Como reaquecer asinhas de frango

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Sim, você pode reaquecer asinhas de frango cozidas no forno, torradeira, micro-ondas, fritadeira, frigideira (frigideira), na grelha ou na grelha . Certas asas também podem ser refriadas. O método que você escolher e se suas asas foram temperadas com molho ou uma pasta seca afetará a qualidade de suas asas de frango reaquecidas.

Meu filho mais novo comia asas de frango todos os dias. Sim, todos os dias.

Não importa o sabor. Para ele, todos são bons para lamber os dedos. Asas de búfalo, teriyaki, Teri-Hot, Hot wings e Honey churrasco, além de asas com um esfregão seco.

Ele logo estará com aparelho ortodôntico e não conseguirá comer seu “frango com osso” por isso estamos comendo muitas asas atualmente.

Todos nós sabemos que reaquecer alimentos fritos é complicado e as asas não são exceção.

Como em todas as coisas na cozinha, existem várias maneiras de reaquecer as asas. Alguns métodos produzirão resultados melhores do que outros.

Seus objetivos ao reaquecer as asas de frango

1. Você quer que fiquem crocantes.
2. Você quer que eles sejam úmidos e suculentos por dentro.
3. Você quer que eles sejam reaquecidos até a temperatura interna adequada para que possam comer com segurança.

Então, vamos dê uma olhada em 6 maneiras diferentes de reaquecer as asas!

Como reaquecer as asas no forno ou torradeira

Você pode aquecer as asas restantes no forno ou torradeira. você pode reaquecer as asas por outros métodos, reservando um tempo para aquecê-las no forno ou torradas O forno geralmente produzirá os melhores resultados.

Se você perguntar por aí, algumas pessoas juram que reaquecer as asas a 475 ° F-500 ° F é o caminho a percorrer. Outros juram baixo e devagar é melhor e reaquecer as asas apenas a 250 ° F.

Como as asas de frango são carne branca, que tende a secar mais rápido do que escuro, prefiro reaquecer a não mais de 350 ° F .

Uma vez que existem tantas maneiras de aquecer as asas de frango restantes no forno, recomendo que você comece com 350 ° F. Veja como você gosta delas, quanto tempo levou para reaquecê-las e depois faça os ajustes necessários na próxima vez.

Reaquecer as asas no forno pode ser demorado. Vamos começar discutindo as ferramentas de que você precisa.

Itens de cozinha necessários para reaquecer as asas no forno

1. Forno ou Torradeira Forno (óbvio, eu sei, mas este é meu e eu AME)
2. Luvas de forno ou toalhas de prato para manusear a panela quente
3. Pinças, espátulas ou outros utensílios para manusear asas. Eu uso essas pinças há 17 anos.
4. Assadeira (do tipo que você usa para assar biscoitos)
5. Spray ou óleo antiaderente
6. Termômetro de leitura instantânea
7. Folha de alumínio (opcional)
8. Um prato ou tigela para servi-los

Depois de reunir suas ferramentas, siga estas instruções:

Instruções de reaquecimento do forno

1. Remova as asas restantes da geladeira e deixe-as no balcão por 15 a 30 minutos.
2. Certifique-se de que a prateleira do forno esteja no centro do forno.
3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
4. Pulverize uma assadeira com fure o spray ou cubra levemente a panela com óleo.
5. Abra as asas da assadeira em uma única camada. Certifique-se de que eles não se tocam.
6. Coloque um termômetro na maior asa de frango, tomando cuidado para não tocar no osso. Você deseja colocar o termômetro no meio da parte mais grossa, mas sem tocar no osso.
7. Coloque a assadeira com asas no forno e reaqueça até que a temperatura interna alcance 165 ° F, passando pela metade (provavelmente 5 ou 6 minutos).
8. Usando luvas e pinças de forno, remova as asas com cuidado.
9. Prato e divirta-se!

Dicas

1. Você quer ter certeza de balançar suas asas uma vez durante o reaquecimento. Você pode fazer isso de duas maneiras. Se você estiver na cozinha, apenas monitore o termômetro e quando ele atingir cerca de 110 ° F, vire-o. Ou, se você tiver outras coisas a fazer, pode definir o cronômetro para 110 ° F, virar as asas e zerar o cronômetro para 165 ° F.
2. Você também pode forrar sua assadeira com papel alumínio para tornar a limpeza uma brisa. No entanto, certifique-se de pulverizar a folha de alumínio com spray antiaderente ou levemente untada com óleo.
3. Se suas asas não tiverem muito molho ou parecerem um pouco secas, você pode borrifá-las levemente com água para ajudar a mantê-las úmidas.

Se você não fizer isso t ter paciência para reaquecer as asas no forno, você tem algumas outras opções. Embora os resultados possam não ser tão bons, às vezes simplesmente não temos tempo, então fazemos o que temos que fazer.

Com o problema das restrições de tempo, vamos ver como reaquecer as asas no microondas .

Como reaquecer asas no micro-ondas

Divulgue aqui.Reaquecer as asas no microondas geralmente não produz a mesma qualidade que você obtém ao reaquecê-las no forno.

Agora, dito isso, eu reaquento minhas asas no microondas. Porque?

Freqüentemente, tenho pouco tempo e energia. Portanto, quase sempre sacrificarei um pouco do sabor ao longo do tempo e do esforço que seria necessário para reaquecer as asas para obter a qualidade ideal.

Se você está disposto a sacrificar o sabor para economizar tempo, aqui está como você reaquece as asas no micro-ondas.

Itens de cozinha necessários para reaquecer as asas no micro-ondas

1. Microondas (claro)
2. Prato próprio para microondas
3. Toalhas de papel
4. Luva de forno ou toalha de cozinha para manusear o prato quente
5. Pinças, espátulas ou outros utensílios para lidar com asas
6. Prato ou tigela para servir asas reaquecidas

Instruções de reaquecimento por microondas:

1. Coloque as asas em uma única camada em um prato adequado para micro-ondas.
2. Cubra as asas com uma toalha de papel limpa e úmida.
3. Comece reaquecendo as asas 30 segundos a um minuto .
4. Gire as asas. Coloque os no meio para uma borda externa. As que estão na borda devem ser movidas para o meio.
5. Continue o reaquecimento em incrementos de 30 segundos até que as asas maiores tenham uma temperatura interna de 165 °. Certifique-se de colocar a ponta de prova do termômetro no meio da parte mais carnuda da asa maior. Tenha cuidado para não tocar no osso, pois isso resultará em uma leitura incorreta.
6. Remova as asas do micro-ondas e coloque-as na travessa usando luvas e pinças de forno.

Se não gosta de microondas, experimente refazer as asas em uma frigideira.

Como reaquecer as asas, refazendo-as em uma frigideira

Este método funciona melhor se você as asas não foram previamente temperadas ou se você tiver molho extra para aplicar depois de serem reaquecidas.

Itens de cozinha que você precisa para reaquecer as asas em uma frigideira (frigideira)

1. Fritura frigideira
2. Óleo
3. Pinças (use aquelas com cabeças de nylon se sua frigideira for antiaderente)
4. Prato com toalhas de papel
5. Prato ou tigela para servir asas reaquecidas
6. Luva de forno ou toalha de prato – opcional (depende se a alça da frigideira esquentar ou não).
7. Molho extra, se disponível

Instruções de reaquecimento da frigideira:

1. Tire suas asas restantes da geladeira e deixe-as sentar. ele contra por 15-30 minutos.
2. Aqueça a panela com uma colher de sopa ou duas de óleo. Você quer apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela.
3. Quando o óleo parecer ter linhas, adicione cuidadosamente suas asas em uma única camada. Você também pode borrifar algumas gotas de água na panela. Se chiar, é hora de adicionar suas asas.
4. Reduza o fogo para médio. Vire as asas a cada 2 a 3 minutos até que a temperatura interna alcance 165 ° F. Por razões de segurança, certifique-se de testar a asa maior na parte mais grossa sem tocar no osso.
5. Quando as asas estiverem com temperatura de 165 ° F, adicione o molho e mexa. O calor residual aquecerá o molho.

Como reaquecer asas de frango na churrasqueira

Sim, você pode reaquecer as asas na grelha e, se feito corretamente, elas são Boa. Mas esse método não é muito econômico e eu não o aconselho a menos que você ligue a churrasqueira para outra coisa de qualquer maneira.

Itens de cozinha que você precisa para reaquecer as asas na churrasqueira

1. Grelhador
2. Pinças para grelhar
3. Panela própria para grelhar ou folha de alumínio
4. Termômetro de leitura instantânea
5. Travessa de servir
6. Folha de alumínio (opcional)

Instruções para reaquecer as asas na grelha

1. Pré-aqueça sua grelha em fogo baixo.
2. Enrole as asas em papel alumínio ou coloque em sua bandeja para churrasqueiras
3. Coloque as asas em sua grelha e reaqueça por alguns minutos.
4. Usando sua pinça, vire-as ( ou o pacote de papel alumínio) por mais alguns minutos.
5. Reaqueça até que a temperatura interna da asa maior seja de 165 ° F. Certifique-se de colocar a ponta de prova do termômetro no meio da parte mais carnuda da asa maior. Tenha cuidado para não tocar no osso, pois isso resultará em uma leitura imprecisa.
6. Usando pinças e luvas de forno, remova as asas da grelha,
7. Adicione o molho extra, se disponível.
8. Prato e divirta-se!

Se a grelha causar problemas demais, tente reaquecer suas asas sob uma grelha.

Como reaquecer as asas sob uma grelha

Itens de cozinha que você precisa para reaquecer as asas Sob uma grelha

1. Forno ou Torradeira Forno (óbvio, eu sei, mas é o professor em mim)
2. Luva de forno ou toalha de prato para manusear a panela quente
3. Pinças, espátulas ou outros utensílios para manusear asas com
4. Prato para frangos
5. spray ou óleo antiaderente
6. Termômetro de leitura instantânea
7. Folha de alumínio (opcional)
8. Um prato ou tigela para servi-los.

Instruções para reaquecer as asas sob a grelha

1. Remova as asas restantes da geladeira e deixe-as na bancada por 15 a 30 minutos.
2. Certifique-se de que a grade do forno esteja na segunda a partir do topo. Se estiver usando seu miniforno, nenhum ajuste de rack é necessário.
3. Ligue o forno para grelhar alto.
4. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente ou cubra levemente com óleo .
5. Abra as asas na assadeira. Certifique-se de que eles não se tocam.
6. Coloque um termômetro na maior asa de frango, tomando cuidado para não tocar no osso. Você deseja colocar o termômetro no meio da parte mais grossa, mas sem tocar no osso.
7. Coloque a assadeira no forno, virando a cada 5 a 6 minutos, até que a temperatura interna alcance 165 ° F.
8. Usando luvas e pinças de forno, remova as asas com cuidado
9. Prato e divirta-se!

Você também pode reaquecer as asas na fritadeira de ar. Veja como:

Como reaquecer as asas em uma fritadeira de ar

Sim, você pode reaquecer as asas na fritadeira de ar com vários graus de sucesso.

Tive maior sucesso com asas secas em vez de asas com molho. No entanto, se você tiver a sorte de ter molho extra em mãos, experimente este método para as asas com molho.

Itens de cozinha necessários para reaquecer as asas em uma frigideira de ar quente

1. Fritadeira de ar
2. Luva de forno ou pano de prato para manusear a panela / cesta quente
3. Pinças, espátulas ou outros utensílios para manusear asas
4. Antiaderente Spray ou óleo
5. Termômetro de leitura instantânea
6. Um prato ou tigela para servi-los.
7. Molho extra para suas asas.

Instruções para reaquecer as asas na fritadeira

1. Remova as asas e deixe-as atingir a temperatura ambiente por cerca de 15 a 30 minutos.
2. Pulverize ou esfregue a cesta / bandeja levemente com óleo para evitar que as asas colem
3. Coloque as asas em uma única camada (funciona melhor)
4. Reaqueça as asas a 360 ° F por 4 a 5 minutos.
5. Aumente a fritadeira de ar para 400 ° F e repita por mais 5 minutos
6. Temp a asa maior na parte mais grossa para ter certeza de que está a 165 ° F. Certifique-se de que a sonda do termômetro não esteja tocando em um osso. Se as asas não estiverem na temperatura desejada, reaqueça em intervalos de 1 minuto até que a temperatura das asas chegue a 165 ° F.
7. Remova cuidadosamente as asas com pinças e luvas de forno.
8. Jogue dentro molho extra (se disponível).
9. Prato e divirta-se.

guias informativos relacionados:

• Como reaquecer nachos
• Como reaquecer o bolo de carne da maneira segura
• Como reaquecer um burrito

considerações finais

Não há muitas coisas melhores do que as asas de frango frescas e quentes da sua junta local.

Infelizmente, comer asas é caro! As asas em nosso restaurante local custam cerca de US $ 1,04 a US $ 1,12 cada. Sim, eu disse cada um. Para eu conseguir 8 asas, custa $ 9,59. Isso é caro.

E, honestamente, asas reaquecidas simplesmente não são a mesma coisa que frescas, mas custando um pouco mais de um dólar por asa, não vou desperdiçar nada.

Portanto, se você tiver asas para levar, peça molho extra. O restaurante pode cobrar um pouco a mais, mas vale a pena quando você tentar reaquecer as asas em casa.

Você tem alguma dica de reaquecimento das asas que não compartilhei? Se sim, por favor me avise. Adoraria ouvir de você!

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