Como reaquecer pernas de caranguejo: Especial de verão

Reaquecer alimentos não deve ser difícil e estranho para ninguém. Você deve usar toda a comida que tiver em vez de jogá-la fora. Hoje vou mostrar como reaquecer pernas de caranguejo.

Como reaquecer pernas de caranguejo

Adoro preparar frutos do mar no verão, é leve e combina perfeitamente com ervas refrescantes.

As refeições de verão devem ser leves, refrescantes e cheias de sabores. Frutos do mar são uma ótima opção para um prato de verão. Com o tempo quente, seu corpo pede mais líquidos e menos comida.

É por isso que geralmente temos muitas sobras, e como não sou defensor de jogar fora a comida, simplesmente reaqueça o prato, e ele ficará tão bom quanto estava antes.

Pernas de caranguejo são um ótimo prato e podem ser reaquecidas por vários métodos diferentes.

No vapor

Para cozinhar pernas de caranguejo, geralmente uso uma panela a vapor, mas você também pode usar uma panela de bambu. Ambos farão um bom trabalho no reaquecimento de pernas de caranguejo; depende do que você tem disponível.

  1. Para reaquecê-los, você precisa encher o vaporizador com água morna ou pode misturar a água com cerveja ou vinho branco para adicionar um sabor extra.
  2. Ligue o fogão, coloque-o em fogo alto e coloque o vaporizador por cima. Para reaquecer adequadamente as pernas de caranguejo, lave-as sob a torneira. Assim que a água chegar ao ponto de ebulição, retire a tampa e coloque as pernas de caranguejo na cesta por cima.
  3. Reduza o fogo; o calor médio vai servir bem. Deixe aquecer por cerca de cinco minutos. Quando estiverem aquecidos, remova-os e sirva com a receita anterior ou adicione outros acompanhamentos, você pode alterar a receita como quiser.

Cozinhar no vapor é uma maneira muito rápida e eficaz de reaquecer costelas de caranguejo; também os amacia, tornando-os tenros e saborosos. Eles provavelmente serão um pouco mais suculentos do que antes, então combine-os com uma receita que combine bem com costelas de caranguejo suculentas.

Por fervura

Se você não tem um vaporizador, pode apenas ferver as pernas de caranguejo em uma panela grande.

  1. Encha a panela com água ou misture com cerveja para dar um sabor. Se você fizer a mistura, faça na proporção de 2: 4, a água deve ocupar a maior parte do espaço.
  2. Coloque o fogão em fogo médio, coloque a panela sobre ele e coloque as pernas de caranguejo no pote. Quando a água começar a ferver, deixe ferver por quatro minutos. Você pode temperar a água, se quiser, com vinagre ou suco de limão, por exemplo.
  3. Quando terminar de ferver, retire as patas de caranguejo com uma pinça e, como ficaram de molho na água, deixe-as no uma grelha para escorrer.
  4. Depois de escorridos, você pode servi-los com rodelas de limão, salsa ou manteiga. Cuidado para não deixar ferver muito, pois você já cozinhou antes; a carne pode se desfazer e perder o sabor. Às vezes, até dois minutos são suficientes.

Pessoalmente, eu costumo usar qualquer outra técnica para reaquecer pernas de caranguejo; não há necessidade real de fervê-los apenas para reaquecê-los, use-o como a última opção, se você não pode reaquecê-los de outra forma.

Por micro-ondas

Microondas é sempre a maneira mais simples de reaquecer qualquer comida.

  1. Para reaquecer adequadamente as pernas de caranguejo no microondas, eu uso raminhos de endro , toalhas de papel e filme plástico. Para fazer como eu, envolva cerca de 3 patas de caranguejo com ramos de endro, apenas alguns deles.
  2. Faça tantos pacotes quanto tiver patas de caranguejo. Cubra cada pacote com toalhas de papel e, em seguida, cubra-os com filme plástico. Se você está pensando agora é seguro embrulhar os alimentos com filme plástico quando quiser aquecê-los no microondas, é isso. É seguro, desde que o alimento não entre em contato com a película aderente.
  3. Microondas cada prato de feixes por 2 minutos. Quando o microondas estiver pronto, remova o filme plástico e as toalhas de papel. Para servi-los, você pode usar sua receita favorita ou apenas servi-los como eu gosto, com manteiga clarificada e rodelas de limão.

No micro-ondas é a maneira mais rápida de aquecer pernas de caranguejo, mas com certeza não os torna mais saborosos.

Veja também:

  • Aprenda a encontrar o melhor micro-ondas compacto
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Assando

O calor do forno pode reaquecer praticamente qualquer coisa, e é uma boa maneira de deixar as pernas de caranguejo secas, macias e quentes.

É um processo um pouco mais lento em comparação com os outros, mas quando você tem o forno disponível e não quer reaquecê-las com água , o forno é uma boa maneira de fazer isso.

  1. Pré-aqueça o forno, 350F vai fazer isso. Enquanto espera o forno atingir a temperatura, coloque as pernas de caranguejo em uma assadeira. Não importa muito que tipo de prato você usará. Coloque o papel alumínio no fundo do prato. Se quiser adicionar um sabor extra às pernas de caranguejo, você pode adicionar dentes de alho descascados ou várias ervas de sua escolha.
  2. Asse as pernas de caranguejo no forno por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, retire o prato com cuidado, retire as pernas de caranguejo e deixe esfriar um pouco. Também há uma variação dessa técnica, incluindo água.
  3. Em vez de colocar a folha de alumínio no fundo, você pode derramar um pouco de água, colocar as pernas de caranguejo no prato e cobri-las com papel alumínio. Faça alguns furos no papel alumínio para que a água possa criar vapor e amolecer a carne.

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Grelhando

Grelhar pernas de caranguejo é uma boa maneira de reaquecê-las e também mudar um pouco de sabor. Quando os grelho, costumo usar dois métodos:

  1. No primeiro método, uso papel alumínio. Normalmente, eu enrolo em torno de 3 patas de caranguejo em duas folhas de papel alumínio e coloco na grelha. 10 minutos é tempo suficiente para aquecê-los. Após 10 minutos, retiro o papel alumínio e grelho por mais 3 minutos de cada lado. Depois disso, eles estão prontos para serem servidos.
  2. O segundo método é sem folha de alumínio; em vez disso, eu apenas os coloco diretamente na grelha. Certifique-se de manter as pontas mais finas das pernas longe do calor direto. 6 minutos grelhados são suficientes, depois desse tempo estão prontos para serem servidos.

Pernas de caranguejo grelhadas combinam bem com minha porção padrão com limão, mas você pode temperá-las com molho apimentado, molho grelhado ou marinada caseira.

Leitura adicional:

  • O melhor pincel para grelhar
  • Carvão grosso mais recomendado para grelhar
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Conclusão

Todos esses métodos para reaquecer pernas de caranguejo são eficazes; é apenas uma questão de escolha. Para que qualquer um desses métodos seja bem-sucedido, as pernas de caranguejo devem ser armazenadas corretamente.

Quando você cozinhá-las pela primeira vez, mantenha as sobras refrigeradas até que você queira reaquecê-las e reutilizá-las.

Garanto a você que sua família vai gostar deles tanto quanto dos novos, eu sei que a minha gosta. 🙂

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