Depois de passar horas na cozinha preparando sua refeição deliciosa, espero que você saiba como reaquecer tamales. Porque, vamos encarar, a última coisa que você quer fazer é jogar esses bebês fora. Mas se você está coçando sua cabeça tentando descobrir o que fazer com todas as suas sobras, nós ajudamos você. Com apenas algumas dicas básicas para empacotar e armazenar seus tamales frescos e alguns truques de reaquecimento rápido, você estará a caminho do paraíso dos tamales em um piscar de olhos.
Como reaquecer tamales em um vaporizador
Se você possui um vaporizador ou uma panela a vapor, experimente este método – especialmente se seu objetivo for reaquecer tamales sem secá-los. Cozinhar os tamales evita que cozinhem demais ou ressequem e também ajuda a preservar seus sabores originais. Uma pergunta que surge frequentemente com esse método é “por quanto tempo você cozinha tamales para aquecê-los?” Bem, isso depende de seus tamales. Tamales refrigerados levam cerca de 10 minutos a menos do que tamales congelados. Para obter informações sobre como reaquecer tamales em um vapor, siga estas sete etapas.
- Configure seu vaporizador.
- Encha o vaporizador com ¼ xícara de água.
- Aumente o fogo do vaporizador para médio.
- Coloque os tamales no vaporizador com o extremidade aberta (certifique-se de deixá-los na casca). Tente não colocar muitos tamales no vaporizador de uma vez. É melhor fazer algumas rodadas de reaquecimento em vez de enchê-lo.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos no vapor. Se você está se perguntando por quanto tempo cozinhar tamales congelados, a resposta é simples. Basta adicionar cinco a 10 minutos ao tempo total de aquecimento.
- Uma vez acionado o cronômetro apaga, verifique a temperatura interna de um tamale. Seus tamales estão prontos para comer quando atingirem 165 graus Fahrenheit.
- Com cuidado, tire-os do vaporizador usando uma pinça. Eles estarão muito quentes!
H ow para reaquecer tamale no forno
Claro, usar um vaporizador é uma das melhores maneiras de reaquecer uma tamale, mas e se você não tiver uma? A boa notícia é que, se sua cozinha estiver equipada com o básico, você pode facilmente descobrir como reaquecer tamales sem um vaporizador. O forno é a melhor escolha para muitas sobras, e os tamales não são exceção. E se você quiser saber como reaquecer tamales congelados no forno, nós ajudamos você. Você pode seguir as mesmas etapas que faria para tamales refrigerados, a única diferença é que você deseja adicionar de cinco a dez minutos ao tempo total de cozimento. Abaixo, a especialista em alimentos Monica Henin da AddonKitchen descreve seus passos para reaquecer tamales no forno.
- Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
- Remova os tamales da geladeira ou congelador.
- Envolva cada tamale com papel alumínio. Henin recomenda embrulhar cada tamale duas ou três vezes com o mesmo pedaço de folha de estanho.
- Depois que os tamales estiverem embrulhados, aperte cada um para remover qualquer ar preso.
- Coloque os tamales em uma travessa ou travessa própria para ir ao forno. Certifique-se de deixar espaço entre cada pamonha. Isso os ajuda a aquecer uniformemente.
- Coloque os tamales no forno e aqueça por 20 minutos. Na metade do caminho (10 minutos), retire o prato do forno e vire os tamales. Retorne ao forno pelos 10 minutos restantes. Se seus tamales estiverem congelados, estenda o tempo de aquecimento em cinco a 10 minutos, para um tempo total de 20 a 25 minutos.
- Desembrulhe um tamale e verifique a temperatura interna com um termômetro de carne. Seus tamales estão prontos para comer quando atingirem 165 graus Fahrenheit.
Como reaquecer tamales em uma panela elétrica
Reaquecer tamales na panela elétrica é muito fácil, especialmente porque você pode jogá-los dentro e esquecê-los. A única coisa que você precisa considerar é o tempo. Uma vez que uma panela elétrica ou panela elétrica demoram mais para reaquecer os alimentos, você precisará reservar um tempo extra ao usar este método para reaquecer tamales caseiros.
- Prepare sua panela elétrica ou fogão lento.
- Defina a temperatura alta.
- Tire seus tamales da geladeira e coloque -los na panela elétrica ou na panela elétrica. Ao organizá-los, certifique-se de empilhá-los com a abertura para cima (deixe-os na casca). Tente não colocar muitos tamales no Crock-Pot de uma vez. É melhor fazer algumas rodadas de reaquecimento em vez de embalar sua Crock-Pot cheia.
- Polvilhe os tamales com água.
- Cubra a panela elétrica e cozinhe / reaqueça por cerca de uma hora. Na metade do caminho (30 minutos) verifique os tamales. Se eles não estiverem aquecendo tão rápido quanto você gostaria, tente reorganizá-los. Isso pode ajudar a garantir que todos os tamales esquentem o tempo todo.
- Quando o cronômetro desligar, verifique a temperatura interna com um termômetro de carne. Seus tamales estão prontos para comer assim que atingirem 165 graus Fahrenheit.
Como reaquecer tamales no micro-ondas
Quando você tem pouco tempo e sente fome, o micro-ondas é sua melhor aposta para uma refeição rápida.Embora não seja a maneira mais ideal de reaquecer um pamonha, funciona bem. A chave para um reaquecimento bem-sucedido no microondas é garantir que os tamales estejam quentes o tempo todo. Como o micro-ondas tende a reaquecer os alimentos de maneira desigual, é uma boa ideia girar o prato pelo menos uma vez durante o tempo de aquecimento.
Se você precisar reaquecer tamales congelados, tire-os do freezer e deixe-os descongelar na geladeira. Isso pode levar algumas horas, mas tornará o reaquecimento dos tamales no microondas muito mais fácil! A próxima dica para tirar o máximo proveito do método de microondas é saber como reaquecer tamales sem secá-los. Felizmente, basta uma toalha de papel molhada. Agora que você está pronto para experimentar este método, vamos repassar as etapas sobre como reaquecer tamales caseiros no micro-ondas.
- Use um prato adequado para micro-ondas que seja grande o suficiente para acomodar todos os seus tamales.
- Disponha os tamales no prato, deixando espaço suficiente entre cada um deles. Você não quer que eles se toquem. Se puder, reaqueça apenas alguns tamales de cada vez.
- Molhe uma toalha de papel e embrulhe cada tamale em uma toalha ou coloque a toalha de papel úmida em cima dos tamales.
- Aqueça os tamales no microondas por um a dois minutos (dependendo da potência do seu microondas). Um método alternativo é aquecer os tamales por 15-30 segundos, virá-los e aquecê-los por mais 15 a 30 segundos. Você pode repetir esse processo até que os tamales estejam totalmente aquecidos.
- Retire do microondas, retire as toalhas de papel e deixe esfriar antes de servir.
Como congelar e salvar sobras de tamales
Você se esforçou, e agora tem algumas sobras. Se você quiser guardar um estoque para uma data posterior, você precisa armazenar e congelar seus tamales adequadamente. Primeiro, certifique-se de que os tamales tenham esfriado completamente antes de embrulhá-los. Para congelar as sobras, deixe os tamales resfriados com as cascas, embrulhe-os bem em filme plástico ou papel alumínio e coloque-os em recipientes herméticos de armazenamento de alimentos ou sacos de congelamento. A maioria dos especialistas dirá que tamales devidamente embalados podem permanecer no congelador por até seis meses. Se seus tamales têm frango, porco ou boi, você pode querer comê-los dois a seis meses depois (e não depois disso).
Esta postagem foi escrita por Sara Lindberg.
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