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A maioria de nós sabe que farinha refinada não é boa para nós. O pó branco e fofo oferece a nossos corpos nenhum benefício nutricional. E o pico de açúcar no sangue pelo qual é conhecido? Não, obrigado.
“Farinha branca é limitada em valor nutricional, contendo quase nenhuma fibra, proteína ou gordura saudável para as calorias que fornece”, diz a nutricionista Lindsay Malone. “Farinhas alternativas podem ser uma ótima maneira de criar receitas saudáveis e adicionar nutrientes aos seus pratos favoritos. ”
Em um mundo enlouquecido por alternativas saudáveis e trocas, como cortar laços com farinha refinada, mas ainda gostar de pão, sobremesa e macarrão?
Dê uma olhada em algumas dessas opções de substitutos de farinha:
Farinha de amêndoa
Feita a partir de amêndoas descascadas e moídas finamente, este tipo de farinha é conhecido por aumentar seu sensação de plenitude, ajudando você a se sentir mais satisfeito. Também é rico em proteínas, gorduras saudáveis e fibras e reduz o impacto glicêmico (açúcar no sangue) após uma refeição ou lanche.
A farinha de amêndoa é uma opção saudável para o coração, adequada para dietas sem grãos, com baixo teor de carboidratos, paleo e ceto.
Farinha de coco
Esta opção de farinha é feita de – você adivinhou – cocos secos e moídos. É repleto de fibras e gorduras saudáveis e contém carboidratos digestíveis. Mas lembre-se de que, quando usado em receitas, pode exigir mais umidade.
A farinha de coco é adequada para dietas sem grãos, paleo e ceto. Também é uma ótima alternativa à farinha de amêndoa para quem tem alergia a nozes.
Farinha de uso geral sem glúten
Normalmente feita de uma mistura de grãos sem glúten e legumes (feijão e ervilha), este tipo de farinha é mais rica em proteínas em comparação com todos -fazer farinhas de trigo. Também pode ser usado como xícara por xícara na maioria das receitas que pedem farinha tradicional, mas certifique-se de ler os rótulos para variações de produtos.
Este tipo de farinha é uma boa opção para quem segue uma dieta sem glúten.
Farinha de aveia
Este substituto é bastante simples, pois é feito apenas de aveia moída em flocos. Ele pode ser comprado ou feito em casa com um processador de alimentos ou liquidificador de baixo custo. Também é rico em fibras e proteínas em comparação com a farinha de trigo de uso geral.
A farinha de aveia é adequada para dietas sem glúten quando preparada com aveia em flocos sem glúten.
Outras farinhas a serem experimentadas
Vale a pena investigar e tentar incluir os substitutos da farinha em sua dieta. Mas primeiro leia os rótulos e verifique se há fibras, proteínas e alérgenos alimentares comuns na embalagem.
Mais farinhas para experimentar:
- Banana.
- Sorgum.
- Quinoa.
- Amaranto .
- Batata.
- Arroz integral.
Use esta ferramenta de conversão de farinha como um guia para receitas e troca de farinha.
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- Rótulos nutricionais para alimentação saudável da Ceros