Quer fazer Chipotle Sofritas no conforto da sua casa? ESTA receita vai explodir sua mente! É super fácil de fazer com ingredientes simples e vem pronto em nenhum momento. Combine-o com um pouco de arroz com coentro e limão, feijão preto e uma boa porção de guacamole e pronto.
É AQUI! Como acontece com muitas das minhas receitas, eu provoquei esta aqui no meu Instagram na semana passada e prometi que iria postá-la a tempo para o Cinco de Mayo! Eu até compartilhei com algumas pessoas que pediram a receita e alguns já a fizeram 👏🤗 Todos deram avaliações delirantes, então estou super animado para que você experimente também.
Bastante a alguns anos atrás, eu postei um Chipotle Inspired Burrito Bowl que eu fiz com freqüência. No entanto, eu realmente queria dominar os Chipotle Sofritas em casa e estou MUITO feliz por finalmente ter feito isso!
O que são Sofritas:
Eu meio que presumo que, se você está aqui, já experimentou os Sofritas como Chipotle pelo menos uma vez. No entanto, se ainda não o fez, vou dividir para você.
Sofritas são pedaços de tofu firme que foram cozidos em um molho de pimenta realmente delicioso. Eu vi várias maneiras diferentes de fazer o molho online, mas estou convencido de que o meu é LEGIT exatamente o que tem o gosto do restaurante.
Ingredientes para sofritas:
Vamos precisar de tofu extra ou super firme mais o molho. Aqui está o que contém:
- Pimentas chipotle em molho de adobo: várias pessoas já me perguntaram onde encontrar isso. Sempre consegui encontrar latas disso em mercearias do dia-a-dia e normalmente está na seção latino-americana / hispânica. É relativamente barato e fica na geladeira por um bom tempo, então você pode fazer esta receita várias vezes de uma só lata.
- Especiarias: estamos usando páprica (páprica defumada, de preferência se você tiver), cominho, e pimenta em pó.
- Xarope de bordo: para um pouco doçura
- Vinagre de cidra de maçã: se você não tiver isso, pode substituí-lo por vinagre branco
- Pasta de tomate
- Caldo: adoro usar a base de vegetais Melhor do que o caldo aqui, mas na verdade qualquer caldo funciona bem
- Alho: porque não pertence a tudo!?
- Cebola: isso na verdade se mistura com o tofu
Como fazer Sofritas:
Para fazer as sofritas, primeiro você deve pressionar o tofu para tirar o máximo de umidade possível. Em seguida, é dividido em pedaços e salteado em uma frigideira grande com um pouco de cebola até ficar bem e dourar nas bordas.
Para o molho, vamos simplesmente misturar tudo até é bom e suave. Em seguida, despeje sobre o tofu e cozinhe por mais alguns minutos. É ISSO!
SUPER FÁCIL, certo ??
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Veja como fazer este Sofritas Chipotle Copycat:
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Descrição
Esta receita FÁCIL e deliciosa de Copiar Chipotle Sofritas vem junto em nenhum momento e tem o mesmo sabor do original! Você vai adorar!
Ingredientes
- bloco de 14 onças de tofu extra firme, pressionado *
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- ½ xícara de cebola em cubos finos
- 2 pimentas chipotle em molho de adobo
- 2 colheres de sopa de molho de adobo
- ½ xícara de caldo
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- ½ colher de chá de sal marinho fino
- 1 colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- ½ colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 3 dentes de alho
- Para porções: arroz com limão e coentro, guacamole caseiro, feijão preto, milho, salsa, coentro ou qualquer outra cobertura de burrito que você desejar
Instruções
- Prepare o tofu: Drene seu bloco de tofu e pressione-o por cerca de 15 minutos (usando um pressionamento de tofu ou seguindo as instruções nas notas *). Depois de prensado, seque e quebre em pedaços (geralmente faço isso em uma tigela grande) do tamanho de um quarto.Em caso de dúvida, procuro comer um pouco maior do que desejo, pois geralmente quebra um pouco no processo de cozimento.
- Faça o molho: em uma batedeira ou liquidificador, combine a pimenta de adobo, molho de adobo, caldo, pasta de tomate, xarope de bordo, sal, cominho, pimenta em pó, páprica, vinagre de maçã e dentes de alho. Bata até ficar cremoso e restem alguns pedaços.
- Cozinhe as sofritas: em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e acrescente a cebola e os pedaços de tofu. Espalhe em uma camada uniforme e deixe descansar, sem mexer, por cerca de 2-3 minutos. Mexa e repita algumas vezes (cozinhando por cerca de 8-10 minutos). Você quer deixar o tofu bem dourado, mas observe se ele não está queimando. Abaixe o fogo se estiver começando a queimar.
- Adicione o molho de sofritas que você fez e mexa para combinar. Continue a cozinhar por cerca de mais 2 minutos para que seja bem aquecido.
- Sirva: eu gosto de comer como uma tigela de burrito tradicional, servindo com arroz de limão e coentro, feijão preto, salsa e guacamole. Pontos de bônus se você também fizer alguns vegetais refogados!
Observações
* Para prensar seu tofu sem prensa de tofu, embrulhe-o em uma cozinha sem fiapos toalha (ou papel toalha) e coloque-a em uma assadeira com borda (para coletar o excesso de líquido. Equilibre uma frigideira pesada em cima do tofu e pese-a com algo pesado, como algumas latas. Deixe descansar assim por 15 minutos para remover o máximo de umidade possível.
- Categoria: jantar
- Método: fogão
- Cozinha: americana
Palavras-chave: sofritas chipotle, sofritas caseiras, tigela de burrito vegan