Estas são questões e tópicos que você deve discutir com sua equipe de saúde. Tentarei ajudar explicando um pouco mais sobre a alergia ao milho e, em seguida, discutirei os ingredientes do milho usados nos produtos Neocate.
Alergia à proteína do milho
Muitos alergistas consideram as reações alérgicas verdadeiras ao milho incomum. As verdadeiras alergias ao milho acontecem quando o sistema imunológico reage à proteína do milho, então você pode chamá-las de alergia à proteína do milho. Não sabemos quantas pessoas têm uma verdadeira alergia ao milho, porque as pesquisas são limitadas (mas existem algumas pesquisas). Consulte um alergista certificado para identificar os testes de alergia certos e diagnosticar qualquer alergia alimentar.
Uma verdadeira alergia à proteína do milho pode ser difícil de diagnosticar por meio de métodos tradicionais. (Alguns indivíduos parecem ser sensíveis aos carboidratos do milho, o que é difícil de diagnosticar e não é bem compreendido.) Se seu alergista suspeitar de uma alergia ao milho, ele / ela pode recomendar uma dieta de eliminação de alimentos em que você evite o milho e muitos derivados de milho por um determinado período de tempo (geralmente duas a quatro semanas). Durante esse tempo, seus sintomas serão monitorados para determinar se há alguma melhora enquanto o milho é eliminado da dieta.
A próxima etapa pode ser reintroduzir alimentos de milho em sua dieta para ver se os sintomas voltam a ocorrer: um “desafio de comida oral.” Se você já teve reações alérgicas graves a alimentos no passado, o alergista pode querer que você faça isso em seu consultório como precaução extra. Adicionar alimentos à base de milho em sua dieta é a melhor e mais confiável maneira de confirmar que o O milho era o verdadeiro culpado. No entanto, pode parecer excessivo se seus sintomas melhorarem com a dieta de eliminação do milho. Se o alergista diagnosticar uma alergia ao milho, o prognóstico seria evitar completamente o milho e muitos ingredientes feitos de milho.
Evitando milho
O milho não está entre os oito principais alérgenos alimentares nos Estados Unidos, para os quais informações especiais nos rótulos são exigidas pela Lei de Rotulagem de Alergênicos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) de 2004. Os rótulos dos alimentos não tem de declarar se os ingredientes vêm do milho. Ainda mais difícil, muitos ingredientes em alimentos de conveniência podem vir do milho sem serem óbvios. É por isso que é importante que qualquer pessoa com diagnóstico de alergia ao milho pergunte ao alergista especificamente quais ingredientes devem ser evitados. d nutricionista nutricionista também pode ajudar a fornecer educação sobre uma dieta de eliminação de milho.
Alguns ingredientes, que são mais refinados e contêm vestígios ou quantidades indetectáveis de proteína de milho, podem ser aceitáveis para alguns pacientes com alergia à proteína de milho. Os limites de tolerância variam. Sempre peça orientação ao seu alergista ou nutricionista sobre quais ingredientes de milho devem ser evitados. Para começar, aqui estão alguns ingredientes comuns em alimentos que são ou podem ser derivados de milho:
- Amido de milho
- Xarope de milho
- Maltodextrina
- Óleo vegetal
- Celulose
- Caramelo
Observe que estes são apenas alguns exemplos e não uma lista abrangente de ingredientes derivados do milho. Se você não tiver certeza se um ingrediente é de milho ou se deve evitá-lo, entre em contato com o fabricante para perguntar se o ingrediente é de milho.
Perguntas frequentes sobre o milho da Neocate
Agora que nós Já cobrimos os princípios básicos de uma alergia à proteína do milho, vamos responder a essas perguntas frequentes. A fonte primária de carboidratos em cada um de nossos produtos Neocate vem do milho:
- Produtos Neocate em pó contêm sólidos de xarope de milho
- Neocate Splash contém maltodextrina (de milho)
- A maltodextrina é estruturalmente semelhante aos sólidos do xarope de milho, embora um pouco mais refinado e decomposto.
- Alguns dos carboidratos do Neocate Splash vêm da sacarose (açúcar de mesa) que vem da beterraba. Isso significa que há menos carboidratos do milho nesses produtos em comparação aos produtos em pó Neocate, caloria por caloria.
Os carboidratos são essenciais para a vida, portanto, os ingredientes dos carboidratos estão em todas as fórmulas nutricionalmente completas .
- As fórmulas que não contêm nenhum carboidrato são apenas para doenças raras que precisam de dietas extremamente especiais.
- Os carboidratos derivados do milho estão nas fórmulas nutricionais como uma fonte de carboidratos porque oferecem uma mistura de carboidratos simples e complexos.
- O corpo digere e absorve carboidratos simples rapidamente e carboidratos complexos mais gradualmente.
- Nos produtos Neocate, os carboidratos estão em equilíbrio com os aminoácidos ácidos (a fonte de proteína) e gordura para fornecer nutrição balanceada.
- Todos os produtos Neocate contêm ingredientes derivados do milho.
Os carboidratos usados em todos os produtos Neocate passam por um processo de refinamento de várias etapas que inclui purificação, destilação e secagem. Esse processo remove algumas das impurezas, incluindo proteínas e gorduras, que estão naturalmente presentes no amido de milho.Como o corpo responde às proteínas em uma reação alérgica típica, isso reduz a parte do milho que desencadeia as reações alérgicas às proteínas do milho.
Dito isso, não podemos afirmar que nossos produtos Neocate são completamente “milho- sem proteína. ” Para fazer tal afirmação, precisaríamos testar regularmente a presença de proteína de milho. No momento, não há nenhum teste de laboratório validado para proteína de milho. Não podemos dizer com certeza se Neocate é “seguro” para você ou seu criança – essa é uma pergunta para sua equipe de saúde.
É importante observar que os líderes em diagnóstico e gerenciamento de alergia alimentar indicam que a verdadeira alergia à proteína do milho não é comum. Eles também descobriram que os sólidos do xarope de milho são normalmente tolerados por pacientes com alergia ao milho sem sintomas de alergia. Na prática, essas equipes de saúde não aconselham pacientes com alergia à proteína de milho a evitar sólidos de xarope de milho.
Se você tiver dúvidas sobre a segurança de sólidos de xarope de milho ou maltodextrina no Neocate, discuta isso com seu alergista. Eles podem recomendar um teste supervisionado de uma dieta de eliminação de milho ou outro teste para ver se Neocate é apropriado. Alguém que não tolera carboidratos de milho provavelmente não toleraria maltodextrina (do milho) ou sólidos de xarope de milho. Eles também provavelmente não tolerariam um melhor do que o outro.
Já que estamos no tópico de milho, mencionarei dois fatos que importam para muitas famílias Neocate. Em primeiro lugar, a Nutricia exige que nossos fornecedores de ingredientes Neocate nos certifiquem que os ingredientes não são geneticamente modificados por meio do uso de biotecnologia moderna, em conformidade com os regulamentos da Comissão Europeia 1829/2003 e 1830/2003. Isso inclui o milho do qual os ingredientes de carboidratos Neocate são obtidos.
Além disso, os sólidos do xarope de milho nos produtos Neocate não contêm frutose. Além disso, os sólidos do xarope de milho não são iguais ao xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS). O HFCS é feito de amido de milho, no qual cerca de metade das moléculas de glicose foram quimicamente transformadas em frutose. Muitos consumidores preferem evitar HFCS e não usamos esse ingrediente em produtos Neocate.
-Kendra Valle, RDN
Última atualização em 9 de janeiro de 2020