Você pode comer couve e couve em flor – também conhecido como couve e couve ornamentais – mas você não vai querer para. Você os quererá em seus canteiros e bordas de jardim – ou em recipientes – onde continuarão a “florescer” até o inverno.
A flor, é claro, não é uma flor, mas folhagem – um roseta de folhas centrais que perdem sua clorofila conforme o mercúrio cai, mudando de verde para branco, rosa, roxo e quase vermelho.
Não é tarde demais para instalar uma planta em um vaso na sua porta – couves e repolhos floridos adoram clima frio e temperaturas de até 20 graus F ou mais (menos 7 graus C). Os jardineiros em regiões quentes podem plantar couves e repolhos ornamentais durante o inverno.
É um repolho ou um Couve?
Como saber se uma planta é uma couve ou repolho? Ambas são Brassica oleracea var. acephala, geneticamente idênticas. Ambas também têm centros coloridos. Mas as couves ornamentais têm folhas com bordas onduladas, enquanto os as folhas da couve ornamental têm bordas enrugadas ou enrugadas.
Os criadores, sempre à espreita por algo novo, continuam a cruzar e recruzar as duas, de modo que saber o que é quase impossível, mesmo para os especialistas.
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Não importa se você está cultivando uma couve ou um repolho, pois eles têm requisitos culturais semelhantes (um local ensolarado, temperaturas amenas, solo rico em húmus, muita água e boa drenagem). Ambos são bienais, mas os jardineiros os tratam como anuais e os jogam na pilha de composto assim que a temperatura transforma suas folhas em mingau.
Começar com sementes ou plantas?
Você pode cultivar couves e repolhos ornamentais a partir das sementes – você precisa semear em julho – mas uma abordagem melhor para a maioria dos jardineiros é comprar plantas, que estão amplamente disponíveis em centros de jardinagem e viveiros no outono.
A maioria desses vasos de plantas são enraizados e não vão crescer, então escolha uma planta de bom tamanho, não uma pequena.
Couves e repolhos ornamentais são uma grande vantagem quando todos os suspeitos habituais do jardim de outono – ásteres, goldenrods, Sedum ‘Autumn Joy’, até mesmo crisântemos – já se foram.
E no caso de você ficar com fome, couve ornamental e repolho são ricos em fibra dietética, vitaminas A, C, K e B6, ferro, magnésio, fósforo, cálcio e muito mais. Nenhuma flor se compara a isso!
Karan Davis Cutler faz um blog regularmente no Diggin ’It. Ela é uma ex-editora de revista e colunista de jornal e autora de vários artigos sobre jardins e mais de uma dúzia de livros, incluindo “Burpee – The Complete Flower Gardener” e “Herb Gardening for Dummies”. Ela agora se esforça para cultivar na argila densa e inflexível do condado de Addison, Vt., Às margens do Lago Champlain, onde está trabalhando em um livro sobre jardinagem para atrair pássaros e outros animais selvagens. Para ler mais sobre Karan, clique aqui.