Crispy Baked Yuca Fries (Português)

Mude o seu lado típico de batata com estas Crispy Baked Yuca Fries! Eles são crocantes por fora, macios por dentro com um toque de especiarias. Sem fritar e apenas uma colher de sopa de azeite em toda a receita!

Querida batata, eu te amo. Mas às vezes eu só preciso de uma pausa. Dizem que a ausência torna o coração mais afetuoso, então essa separação só nos aproximará. Perdoe-me por te trair com mandioca.

Tudo começou na Costa Rica quando nossos chefs me deixaram totalmente viciado em mandioca. Eu era a única pessoa em nosso grupo que não falava espanhol, mas aprendi o que pude observando-os preparando e cozinhando.

O que é Yuca?

Yuca (às vezes chamado Mandioca) é uma raiz vegetal semelhante à batata, com uma casca externa cerosa e um centro amiláceo. É nativo da América do Sul e Central e amplamente utilizado na culinária latina. A mandioca tem forma semelhante a uma batata-doce e pode ser encontrada no corredor de produtos hortifrutigranjeiros. Embora seja semelhante à batata-doce e ao inhame, ele tem uma casca parecida com uma casca que você precisa remover … o que pode ser intimidante, mas vamos resolver isso juntos!

Antes da Costa Rica, minha única experiência com a mandioca estava em restaurantes latinos ou na farinha de tapioca (que vem da planta da mandioca / mandioca) mas nunca tinha tentado fazer em casa. As duas observações mais importantes que fiz dos chefs da Costa Rica foram que a) a casca externa é facilmente descartada com um descascador de legumes eb) ao contrário das batatas, a mandioca deve ser fervida antes de ser assada ou frita.

Então, imediatamente após chegar em casa, corri para o supermercado, cavei na seção de batatas para encontrar um pouco de mandioca, passei 10 minutos tentando convencer o caixa na mercearia que eu não encontrei essa raiz estranha no chão e que na verdade eles a venderam em suas lojas. Aí fui para a cozinha e foi assim que nasceram essas Crispy Baked Yuca Fries.

Querida batata, Não sei como me sinto sendo exclusivo. Eu prefiro ter um relacionamento aberto com você e a yuca. Vocês podem ser esposas irmãs e nós podemos ser uma grande família feliz. Espero que você possa encontrar em seu coração para entender.

Como fazer mandioca

Gostar Eu disse antes, a mandioca exige um pouco mais de preparação do que as batatas. Você deve começar removendo a casca áspera e cerosa com um descascador de vegetais. Pique a mandioca ao meio, longitudinalmente, e corte-a em fritas. Coloque a mandioca fatiada em uma panela grande e cubra com água. Leve a água para ferver e ferva por 8 a 10 minutos. Após ferver, coe e enxágue com água fria. Misture com azeite, sal, pimenta e pimenta em pó e espalhe sobre uma assadeira. Certifique-se de que há um pequeno espaço entre cada batata frita para que possam ficar crocantes! Asse por 15 minutos, vire as batatas fritas e asse por mais 15 minutos.

Imprimir

Você adora fritar?Experimente estas receitas:

• Batatas fritas com caracóis
• Batatas fritas com espargos
• Batatas fritas assadas crocantes
• Batatas fritas com batatas doces crocantes >