Crockpot Broccoli Cheese Soup (Português)

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A sopa de queijo brócolis Crockpot é rápida de preparar e faz 12 xícaras de sopa – o suficiente para servir o jantar em família e ainda sobrar para o almoço. Apenas 4 carboidratos líquidos por tigela! Esta sopa é perfeita para noites frias.

O brócolis é oficialmente meu vegetal favorito, o que é estranho, porque acho que o brócolis realmente tem uma má reputação.

Quer dizer, é tão verde e tem uma aparência descolada. As crianças adoram odiar. É meio fedorento quando você cozinha no vapor.

Mas, pessoal, é tão BOM e tão fácil de remediar ! Posso fazer um milhão de coisas com brócolis.

Eu me pergunto se os odiadores de brócolis por aí estão odiando porque estão começando com brócolis congelado em vez de fresco.

Quando finalmente descobri meu amor por brócolis, rapidamente me cansei de cortar cabeças de brócolis dia sim, dia não, e corri para Costco e comprei um saco tamanho gigante de florzinhas de brócolis congelados. Achei que era tãããão inteligente.

Depois, cozinhei aquele brócolis congelado e servi para minha família, basicamente ninguém nunca falou comigo novamente. Eles ainda guardam rancor.

Moral da história: se você acha que não gosta de brócolis, experimente brócolis fresco em vez de congelado. Eles são diferentes. 🙂

De qualquer forma, vamos falar sobre esta sopa de cheddar de brócolis crockpot! É basicamente comida reconfortante em uma tigela, mas também é saudável (olá, vegetais), com baixo teor de carboidratos e alimentará uma multidão. Adorei esta receita !!

Como fazer sopa de brócolis e cheddar:

Queijo brócolis em fogão lento A sopa começa com brócolis lotta inteiro.

Eu uso fresco, como mencionei acima. Eu geralmente compro os sacos de floretes de brócolis já picados porque sou preguiçoso, mas você pode definitivamente começar com algumas cabeças de brócolis e cortá-los você mesmo.

Jogue os brócolis em uma panela elétrica. Eu uso o Ninja e adoro isso. (link de afiliado)

Ao brócolis, adicione um pouco de cebola, alho, caldo de galinha, creme, mostarda em pó, sal , pimenta e flocos de pimenta vermelha. Queremos sabor nesta sopa e vamos conseguir! 🙂

Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 horas ou até que o brócolis esteja bem macio.

A cor fica um pouco estranha depois de tanto cozinhar, mas confie em mim. As coisas vão ficar mais bonitas e super deliciosas em um minuto.

Aí vem a parte divertida: misturar tudo.

Eu uso um liquidificador de imersão e coloco bem no ritmo fogão para fazer isso. Aqui está o que eu tenho e amo. (link de afiliado) Acho que vale a pena investir – é bastante barato e, embora eu não use todos os dias (ou mesmo todas as semanas), é muito útil quando você precisa e não ocupa muito espaço.

Se você não tiver um liquidificador de imersão, pode transferir cuidadosamente a sopa quente para um liquidificador tradicional e misturá-la em lotes. Certifique-se de liberar o vapor enquanto mistura e apenas tome cuidado para não se queimar.

De volta à panela elétrica para as coisas boas…

Queijo! Muito queijo! Você não pode fazer sopa de brócolis cheddar sem cheddar, mas eu também adiciono Jack Monterrey para um sabor cremoso extra.

Mexa até que o queijo derreta e pronto! Sopa cremosa de brócolis e cheddar!

Tão fácil, certo?

Complete com queijo extra e um pouco de bacon crocante, se quiser.

Mais receitas para noites frias:

Caçarola de feijão verde saudável: tradicionalmente servida no Dia de Ação de Graças, mas é boa em qualquer noite da semana, desde meu versão é fácil !!

Sopa de Couve-Flor Assada: Assar a couve-flor dá um sabor extra a esta sopa!

Frango Recheado de Espinafre: A receita mais popular neste blog!

Espaguete de um milhão de dólares: estamos usando abóbora para cortar os carboidratos aqui. Tão bom!