Rechear é minha parte favorita de uma refeição de Ação de Graças, mas eu sou muito exigente quanto a isso. Apenas o clássico da minha avó, recheio sem babados tem meu coração.
É super fácil fazer seus próprios cubos de pão seco para recheio, mas requer algum planejamento avançado.
Não há nada , NADA em uma caixa que se compare a um molho caseiro no dia de Ação de Graças (ou em qualquer dia). Não é muito difícil fazer o seu próprio e jogá-lo enquanto o peru está cozinhando, e seus convidados vão agradecer. Vou postar minha receita de recheio no início da semana que vem, mas por agora, comece a secar um pouco de pão!
Prefiro usar dois diferentes tipos de pão, para dar um toque de cor ao recheio. Este ano usei meu pão de fermento holandês Easy Sourdough e um pão de mel de mel integral com mel.
Um dos principais motivos óbvios pelos quais prefiro fazer o meu é para poder usar meu pão de fermento natural e evitar qualquer desconforto após a refeição de fermento / glúten comercial. Posso ser tendencioso, mas também tem um gosto MUNDIAL melhor do que as outras coisas!
- 3-4 pães pão de fermento natural de diferentes variedades
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Pegue cada pão e corte em fatias.
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- Corte cada fatia em cubos pequenos, cerca de ½ “x ½”
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- Jogue todos os cubos em uma assadeira e coloque no forno.
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- Dependendo da temperatura do forno, cubos secos por cerca de 20-30 minutos ou até está completamente seco e sacudindo a frigideira até a metade.
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- Armazene os cubos secos em um saco até pronto para usar ou jogado no freezer para uso futuro.