Quanto tempo dura a batata-doce?
Seja cozida ou crua, estar ciente do prazo de validade é o primeiro passo para garantir o uso ideal desses vegetais versáteis . Isso ajuda a mitigar o desperdício, ao mesmo tempo que faz um bom uso deles.
Por quanto tempo você consegue manter a batata-doce crua? Depende da localização. Aqui estão 3 lugares onde você pode mantê-los, incluindo quanto tempo eles vão durar:
Quanto tempo duram as batatas-doces cruas? (Na despensa)
Os crus, inteiros ficam bem na despensa. Um ambiente fresco, escuro e arejado é ideal para armazenar tubérculos crus.
Na despensa, as batatas-doces cruas, inteiras e com casca conservam-se bem por 3 a 5 semanas. Isso ocorre se você as armazenou descobertas.
Para uma vida útil mais longa, veja como você deve armazenar batatas-doces:
- Selecione aquelas que não apresentem hematomas.
- Embrulhe cada tubérculo em papéis ou jornais velhos.
- Armazene todas as batatas embrulhadas dentro de uma cesta, caixa de madeira ou engradado.
Quando armazenadas dessa forma, elas vai durar de 4 a 6 meses. No entanto, sempre monitore e remova as estragadas.
Você pode armazenar batata doce crua no balcão?
Claro! Além da despensa, você pode optar por armazená-los no balcão, à temperatura ambiente ou no armário.
Isso é ideal se você vive em uma região de clima temperado frio ou planeja armazená-los por um curto período use.
No entanto, mantenha-os longe do tráfego, fontes de calor e pragas. No balcão, em temperatura ambiente normal, esses tubérculos crus duram de 2 a 6 semanas.
Vida útil de batata doce crua (na geladeira)
A gaveta de legumes funciona efetivamente na preservação de batata-doce crua.
Ao armazená-las,
- Separe e separe as que estiverem manchadas e machucadas.
- Limpe a sujeira ou lama com um toalha de papel limpa. Evite lavá-los com água.
- Embale-os em sacos marrons perfurados. Como alternativa, coloque-os em um recipiente de plástico coberto. Esses dois métodos mantêm a condensação sob controle. A condensação acelera a deterioração.
Quando deixados intactos, esses tubérculos crus mantidos na geladeira duram de 5 semanas a 3 meses.
Quanto dura a batata doce cozida? (Na geladeira ou no freezer)
Enquanto os crus permanecem na melhor forma por muito tempo, o oposto é verdadeiro depois de cozidos.
Leve à geladeira e consuma em 3 a 5 dias.
Uma boa notícia, porém, batata-doce cozida pode ser preservada no congelador.
Ao congelar:
- Amasse ou corte as batatas em fatias. Evite armazená-los inteiros, pois eles ficam escorrendo depois de descongelados.
- Embale-os em pequenos lotes que você pode recuperar uma vez.
- Misture com suco de limão para evitar a oxidação.
- Armazene em sacos Ziploc herméticos e esprema o excesso de ar antes de selar.
Batatas-doces bem congeladas e cozidas permanecem em boa qualidade por 10 a 12 meses.
Quanto tempo duram Batata doce cortada pela última vez?
A batata-doce picada deve ser usada dentro de 1 dia.
O corte promove a perda de sabor e também a oxidação. Os tubérculos também se tornam suscetíveis a contaminantes, aumentando o apodrecimento.
Como aumentar a vida útil da batata doce
desidratando
A secagem de alimentos prolonga sua vida útil . Isso se deve à extração de umidade, que agrava o apodrecimento.
Para obter pedaços uniformemente desidratados:
- Corte a batata-doce em formas uniformes pequenas ou finas. Descascar é opcional.
- Desidrate as batatas-doces assando-as ou em um desidratador de alimentos. Cozinhar é ideal se você tem pouco tempo e deseja resultados rápidos. Certifique-se de configurar seu forno para uma temperatura alta – de preferência 400 ° F (200 ° C).
- Coloque as fatias em uma única camada para garantir uma secagem uniforme.
- Deixe os pedaços secos para esfriar completamente antes do armazenamento.
- Você pode optar por adicionar temperos e aromas como canela, sal, páprica ou noz-moscada de acordo com sua preferência.
- Batatas-doces bem secas são quebradiças e crocantes .
- Armazene as peças secas em recipientes herméticos ou sacos Ziploc.
- Congele ou armazene-as na despensa, longe da luz solar direta.
Quando devidamente desidratado, eles ficam bem por 1 ano ou mais no freezer ou na despensa.
Enlatamento
Enlatar consiste na preservação de alimentos em um xarope adoçado de açúcar e água.
Enlatar batata-doce é um processo simples que pode ser feito em casa.
Ao enlatar em casa, os únicos itens necessários são potes de conserva ou ca nning potes.
A ausência de uma enlatadora de pressão ou de aparelhos para enlatar em sua casa não deve preocupar você – você sempre pode improvisar usando um banho de água quente. Siga uma receita de enlatamento específica para garantir resultados ideais.
Ao enlatar:
- Descasque-os antes de cortá-los em cubos ou quartos de formato uniforme, dependendo do tamanho do tubérculo.
- Escalde até ficar macio, mas não mole.
- Certifique-se de que os potes de pedreiro estejam esterilizados e secos antes de organizar os cubos dentro.
- Prepare a calda fervendo uma parte água para duas partes de açúcar.
- Despeje esta calda quente sobre os cubos, deixando um espaço para a cabeça conforme especificado em sua receita. O espaço superior cria espaço para expansão, evitando assim que o conteúdo transborde ou que os frascos se quebrem devido à pressão.
- Feche bem e deixe os frascos em temperatura ambiente antes do armazenamento.
As latas fechadas ficam bem na despensa por até 1 ano.
Depois de abertas, use em 1 semana.
Devido à sua textura macia, use em purês, fazendo pão, bolos, purê ou tortas.
O que observar ao selecionar batata doce
É importante ter alguns truques na manga ao selecionar tais tubérculos, independentemente de seus variedade. Aqui estão 3 dicas:
- Pele firme e sem manchas – evite tubérculos com pele manchada, pois isso promove um apodrecimento mais rápido.
- Tubérculos de tamanho médio – não se deixe enganar por tubérculos enormes. Quanto maior o tamanho, menos saborosos e ricos em amido eles são. Batatas-doces menores são as mais saborosas.
- As batatas mais maduras tendem a ter uma aparência pegajosa. Evite-as porque são difíceis.
Agora que você sabe como selecionar batata-doce, qual variedade você mais gosta? Você conhece os diferentes tipos? Se não, aqui estão alguns para você começar:
As batatas-doces são geralmente de polpa branca (creme) ou laranja. As variedades de polpa alaranjada devem sua cor a um componente conhecido como beta-caroteno.
As batatas-doces vêm em muitas variedades. Eles incluem: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon e Boniato.
Como você sabe quando uma batata doce estragou?
Considerando que você pode querer desfrutar destes nutritivos e tubérculos saborosos durante todo o ano, eles estão fadados a estragar em um ponto. Aqui estão alguns sinais reveladores de deterioração.
- Descoloração na pele e na carne
Um sinal óbvio de tubérculo podre são manchas pretas, marrons ou escuras no carne ou pele. Descarte a batata inteira para evitar que o apodrecimento se espalhe para outras boas.
- Crescimento de mofo
O mofo é uma indicação clara de deterioração. Elimine esses tubérculos de raiz imediatamente. O mofo é um grande perigo para a saúde e causa alergia.
- Carne úmida e pastosa
Assim que você notar que a carne se afunda em sua pele e fica pastosa ao ser tocada, deterioração está em andamento. Em casos extremos, a água escorrerá da carne. Descarte esses tubérculos.
O que acontece se você comer uma batata doce ruim?
Comer comida estragada predispõe você à intoxicação alimentar. Os sintomas podem variar de leves a fatais. Como tal, evite esses riscos.
Batata doce estragada
Se a batata doce brotar, Eles são ruins?
Não! Batatas-doces germinadas ainda são seguras para comer. Na verdade, você pode usar os brotos para cultivar mais alguns tubérculos. Simplesmente arranque os rebentos e plante-os.
Considerações finais
As batatas-doces são versáteis e também altamente nutritivas. Saber quanto tempo esses tubérculos duram em qualquer estado – cozido ou cru – garante o uso e armazenamento ideais.