Diferença entre Chow Mein e Lo Mein

Salve para depois!

Chow mein e lo mein são um dos pratos chineses mais populares, mas as pessoas muitas vezes os confundem e acabam pedindo o tipo” errado “de macarrão.

Para evitar comendo e pagando por um prato que você não queria em primeiro lugar, agora é a hora certa para aprender a principal diferença entre chow mein e lo mein!

Chow mein vs lo mein – qual é a diferença? A principal diferença entre chow mein e lo mein é que eles são preparados de maneiras diferentes. Lo mein significa macarrão jogado e chow mein significa macarrão frito. O macarrão Chow mein é mais seco, tem mais gordura e uma textura crocante. O macarrão Lo mein é suculento, macio, com pouca gordura e tem mais molho.

Neste artigo, vamos contar a você a diferença entre macarrão chow mein e lo mein, expl ain diferentes métodos de cozimento e compartilhe algumas receitas saborosas.

Principal diferença entre Chow Mein e Lo Mein

A maioria das pessoas pensa que a principal diferença entre chow mein e lo mein é o tipo de macarrão que é usado no prato . Mas, na verdade, é a forma como o macarrão é preparado que faz o chow mein e o lo mein ficarem com sabor e aparência diferentes.

Origem

Ambos, lo mein e chow mein, são pratos de macarrão chinês. E embora a culinária chinesa seja frequentemente associada ao arroz, a região do norte da China é mais adequada para o cultivo de trigo do que de arroz, e seus pratos são principalmente à base de macarrão.

Atualmente, uma variedade de pratos de macarrão chinês pode ser encontrada em todo o mundo e são parte integrante da cultura alimentar americana. Portanto, se você quiser pedir comida para viagem ou visitar seu restaurante chinês favorito, certamente encontrará macarrão lo mein e chow mein no menu.

Diferença de idioma ou nome

Já que ambos chow mein e lo mein são pratos de macarrão chinês, é seguro presumir que seus nomes podem ser interpretados. Mein significa literalmente macarrão na língua chinesa.

Chow significa frito, então chow mein se traduz em macarrão frito. Lo, por outro lado, significa jogado fora, então lo mein significa literalmente macarrão jogado.

Preparação

Os pratos de chow mein e lo mein começam com macarrão com ovo, que é feito de ovos misturados com farinha de trigo. O macarrão real usado em ambos os pratos é o mesmo, mas o processo de preparação é o que torna o chow mein e o lo mein tão diferentes.

Para preparar um prato de macarrão chow mein, você pode usar macarrão fresco ou seco que precisa ser estufado ou mergulhado em água quente. Ao preparar, o macarrão chow mein é fervido apenas por alguns minutos para que não esteja totalmente cozido e fique al dente.

Existem duas maneiras de cozinhar o prato real, mas essencialmente o macarrão chow mein é fritos em uma wok ou frigideira até que estejam crocantes e completamente cozidos.

Por outro lado, o macarrão lo mein deve ser totalmente cozido antes de ser misturado com carne, molho e vegetais. Depois de cozido, o macarrão pode ser adicionado a um prato frito e simplesmente mexido ou mexido até absorver o molho.

Método de cozimento

Conforme mencionado acima, existem duas maneiras para cozinhar um prato de macarrão chow mein, em última análise, cabe a você decidir qual método de cozimento é mais fácil e mais saboroso para você.

Uma maneira de cozinhar o chow mein é primeiro ferver e depois fritar o macarrão antes adicionar vegetais como brotos de feijão ou pimentão e carne. O macarrão chow mein geralmente é acompanhado por um molho que consiste em ingredientes como óleo de gergelim, molho de ostra, molho de soja e caldo.

Novamente, o macarrão chow mein também pode ser adicionado imediatamente a um refogado prato até que tudo esteja bem cozido e crocante. O macarrão frito é sempre o centro e o ponto focal dos pratos chow mein com sua textura deliciosa e crocante.

O prato lo mein, por outro lado, não é frito. Em vez disso, o macarrão totalmente cozido é adicionado em um prato quase cozido e frito e apenas misturado ou mexido com o resto dos ingredientes.

Como alternativa, você também pode mexer o macarrão parboilizado com um molho e apenas despeje os vegetais fritos e a carne sobre eles. O macarrão lo mein também é mais macio e contém mais molho, que pode ser feito com molho de soja, óleo de gergelim e açúcar.

Tipo de macarrão

O macarrão com ovo usado para lo mein e os chow mein são iguais e são feitos de ovos e farinha de trigo. O macarrão chow mein pode ser redondo ou achatado, e o macarrão lo mein geralmente é um pouco mais grosso.

Ferramentas de cozinha usadas

A grande vantagem dos pratos chow mein e lo mein é que você não t tem que ser um chef profissional ou ter quaisquer utensílios sofisticados.Basicamente, você só precisará de:

• frigideira ou wok
• panela
• tábua de cortar
• faca
• Colher para misturar

Receitas diferentes do Chow Mein

Existem muitas receitas diferentes de chow mein que você deve experimentar se for um fã de macarrão frito crocante. Apenas lembre-se de que o macarrão chow mein tem alto teor de gordura e você pode não querer comer muito se quiser perder alguns quilos.

Aqui estão algumas receitas de chow mein que você vai querer experimentar :

• Chow mein de frango
• Chow mein fácil
• Chow mein chinês clássico
• Chow mein de peru e legumes
• Vegetable chow mein
• Pork chow mein

Diferentes receitas Lo Mein

Abaixo, você encontrará algumas receitas lo mein populares que você pode fazer facilmente em casa. Rico em molho e úmido, o macarrão lo mein tem baixo teor de gordura, pois não é frito e é uma opção mais segura se você quiser se mimar durante uma dieta.

• Lo mein fácil
• Frango lo mein
• 15 minutos lo mein
• Vegetariano lo mein
• Camarão lo mein
• Carne e brócolis lo mein

Chow Mein vs Lo Mein Etimologia

Chow mein e lo mein são nomes anglicizados para pratos de macarrão tradicional chinês. O nome tradicional de chow mein é chao mian, que se traduz literalmente como macarrão frito.

Lo mein, por outro lado, é tradicionalmente chamado de lo mian e significa simplesmente macarrão jogado.

Conclusão

Embora pareçam semelhantes e sejam feitos com praticamente os mesmos ingredientes, chow mein e lo mein não são exatamente iguais. Na próxima vez que você pensar em pedir esta iguaria de macarrão chinês, saberá que os pratos chow mein e lo mein são preparados de forma diferente.

Os noodles chow mein são fritos, têm uma textura crocante e são mais secos. Por outro lado, o macarrão lo mein é misturado ou mexido, vem com muito molho e é muito mais macio.

Felizmente, agora você sabe a principal diferença entre chow mein e lo mein e não nunca mais se confunda ao pedir um prato de macarrão chinês.

Artigo relacionado:

• Caldo Vs Caldo: Qual é a diferença?

Salve para mais tarde!