É seguro beber refrigerante deixado em um carro quente? – Survival Freedom

Você fica com fome enquanto se senta no trânsito, voltando para casa em um dia quente de verão. O problema é que tudo o que você tem é um refrigerante que está dentro do seu carro desde a manhã. Você sabe que não será refrescante, provavelmente não terá um gosto muito bom, mas beber fará algum mal a você fisicamente?

Beber refrigerantes que foram sentar-se no carro em um dia quente não o fará mal. Os ingredientes das bebidas carbonatadas não contêm bactérias nocivas, nem se decompõem para criar toxinas. Desde que a bebida não seja quente o suficiente para causar desconforto físico, é seguro consumir.

Notícias e mitos urbanos perpetuaram a ideia de que refrigerantes quentes não são seguros para beber. Ao considerar a ciência por trás das preocupações, podemos entender por que refrigerantes que atingiram mais de 100 ° F são perfeitamente seguros para consumir.

Por que refrigerante quente é seguro para beber?

Há são dois resultados da aplicação de calor moderado a alimentos ou bebidas que os tornariam inseguros para consumo.

1. A temperatura permitiria que as bactérias prosperassem e se multiplicassem exponencialmente. Se você ingerisse essa bactéria expandida, teria diarreia, vômito e febre.
2. Uma reação química teria ocorrido e teria produzido uma toxina. Dependendo da toxina, você pode sofrer de qualquer coisa, desde dores de estômago até sintomas neurológicos.

No refrigerante, nenhum desses resultados é possível. Aqui está o motivo:

O refrigerante tem o mínimo de bactérias

O refrigerante é praticamente desprovido de bactérias. Os ingredientes de todas as bebidas carbonatadas fabricadas em massa são principalmente água, corantes, ácido e açúcar. Antes de qualquer um desses ingredientes ser misturado para fazer uma bebida saborosa, eles são processados para remover qualquer bactéria.

A purificação envolve fervura ou remoção física dos contaminantes por meio de filtração. Se assumirmos, no entanto, que houve contaminação bacteriana durante a fabricação, a aplicação de calor enquanto em seu carro só ajudaria a bactéria a crescer por um período limitado.

Cepas de bactérias perigosas, como E.coli ou Salmonella cresce otimamente a 35-37 ° C (95-99,6 ° F), e acima e abaixo dessa faixa de temperatura, o crescimento bacteriano diminui consideravelmente.

Em seu carro quente, as temperaturas irão exceder em muito esse crescimento ideal apontar rapidamente. Na verdade, Salmonella morre em temperaturas superiores a 55 ° C (131 ° F), que um carro sob a luz direta do sol pode facilmente atingir no meio do verão.

Além disso, o pH médio do refrigerante é 2,5 – 3,5, o que significa que essas bebidas são altamente ácidas. A acidez é a razão pela qual as bebidas carbonatadas são prejudiciais para os dentes – o esmalte dentário começa a se dissolver em pH 5,5. Embora algumas bactérias, por exemplo, Helicobacter Pylori, prosperem nesses baixos pHs, a maioria das bactérias não. Portanto, qualquer traço de bactérias na pós-fabricação do refrigerante não pode se replicar o suficiente para deixá-lo doente.

Resultado: o refrigerante é um ambiente pobre para a sobrevivência das bactérias e um terrível para eles replicarem dentro. Como resultado, deixar seu refrigerante em seu carro quente não levará a uma doença desagradável de origem alimentar quando você o bebe.

Metabólitos seguros

A segunda hipótese de por que um refrigerante que foi em seu carro o dia todo pode ser perigoso para sua saúde se uma reação química indesejável ocorrendo. A questão é: quão quente pode sua bebida ficar antes de se tornar quimicamente insegura?

No mínimo, todos os itens alimentares devem ser seguros para consumo a 37 ° C (99,6 ° F). Isso ocorre porque o seu trato digestivo, que irá processar e absorver os alimentos, opera nessa temperatura. Também deve haver algum erro nesse limite superior antes que instituições, como a Federal Food Administration (FDA), aprove sua distribuição.

Nos Estados Unidos, a FDA classificou os refrigerantes sob o título 21, Seção 117.5, o que significa que não há controle sobre a temperatura de armazenamento. Outros itens nesta seção são geleias, massas, grãos de café e vinagre. Portanto, não há dados científicos que sugiram que o armazenamento de refrigerante em uma temperatura específica seja necessário para a segurança alimentar.

A temperatura do refrigerante durante a distribuição e armazenamento também precisa ser considerada. O refrigerante é consumido em todo o mundo e, durante o transporte da fábrica até o vidro do cliente, essas bebidas são expostas a temperaturas variadas.

Em climas quentes, essas bebidas atingem rapidamente a temperatura que atingiriam em seu carro em um dia quente (> 100 ° F). Já em climas frios, o refrigerante pode congelar na carroceria de um caminhão. Cada um desses cenários foi investigado para garantir que seu refrigerante seja seguro para beber após sua jornada de distribuição.

As temperaturas extremas induzidas pelo clima não afetarão a composição química do seu refrigerante de uma maneira que seja prejudicial para o seu saúde.Portanto, uma bebida carbonatada deixada em seu carro por horas em um dia quente será tão segura quanto uma bebida direto da geladeira.

O recipiente de refrigerante é afetado pelo calor dentro de um carro?

Embora a segurança do refrigerante em si não seja afetada pela temperatura elevada dentro do carro, você pode se perguntar se a embalagem pode causar algum efeito adverso à saúde. Os refrigerantes são distribuídos em latas de alumínio, garrafas de vidro e garrafas plásticas. O alumínio e o vidro são estáveis a qualquer temperatura que o interior do seu carro possa atingir em um dia quente. Portanto, esses recipientes são considerados seguros. O plástico, no entanto, tem um histórico de vazamento de produtos químicos nocivos para os alimentos há décadas.

A composição das garrafas plásticas de refrigerante era como a da maioria dos plásticos usados em alimentos antes de 2008, o que significa que continham bisfenol A (BPA). Como produto químico industrial, o BPA era excelente no fortalecimento do plástico; no entanto, ele iria lixiviar lentamente do plástico para alimentos e bebidas.

Para refrigerantes, você também obteria BPA adicional quando sua boca entrasse em contato com a garrafa. Os dados também sugeriram que o aquecimento de plásticos durante o cozimento em um microondas, por exemplo, aumentou a taxa de lixiviação do BPA. É razoável supor que, em seu carro, em um dia quente, o BPA seria liberado em seu refrigerante a uma taxa maior.

Fato interessante: estudos ao longo da década de 1990 e início de 2000 mostraram que o BPA estava relacionado a problemas de fertilidade, doenças cardíacas e distúrbios neurológicos. Desde então, o uso de BPA foi descontinuado na maioria dos produtos de fabricação e armazenamento de alimentos. No entanto, o BPA-free não é obrigatório, pois o FDA ainda afirma que é seguro em embalagens de alimentos que não é para bebês. Para garantir que você evite plásticos contendo BPA, evite comprar alimentos em recipientes de plástico com números de reciclagem de 3 ou 7 – esses são os mais prováveis de conter BPA.

Por que o refrigerante aquecido tem gosto diferente?

Embora o refrigerante que passou o dia incubando em seu carro quente não seja inseguro para consumo, seu sabor pode ser diferente. Isso porque, quando as bebidas carbonatadas são aquecidas, sua composição química muda. Alguns dos produtos químicos da bebida se degradam e produzem metabólitos com sabores diferentes. O aspartame, que é usado em muitos refrigerantes diet, por exemplo, perde sua doçura quando atinge 30 ° (86 ° F). O mesmo processo se aplica aos corantes e aromatizantes usados. Essas mudanças não são prejudiciais; eles apenas alteram o sabor.

Aquecer refrigerante até o ponto de ebulição não é incomum e tem seus usos. O Dr. Pepper, como alternativa ao chá, é predominante durante os meses frios no norte dos Estados Unidos. Minha mãe costumava aquecer refrigerante de limão para mim no micro-ondas para ajudar a aliviar minha dor de garganta. Na verdade, existem várias receitas de frango com Coca Diet, que usa uma lata de refrigerante em um processo que cozinha bem acima do ponto de ebulição.

Refrigerante aquecido não fará mal a você. Ele terá apenas um perfil de sabor diferente que você pode, surpreendentemente, desfrutar!

Considerações finais

Refrigerantes que passaram o dia em seu carro quente não são inseguros de consumir. As bactérias não crescerão excessivamente, e a estabilidade dos produtos químicos que fazem as bebidas carbonatadas significa que também não são tóxicas. No entanto, o perfil de sabor terá mudado para ser um pouco menos doce.

Perguntas relacionadas

Quão quente pode ficar em um carro? O interior dos veículos pode ficar incrivelmente quente em comparação com as temperaturas externas. Em um dia agradável de 72 ° F, seu carro pode bater mais de 110 ° F se estiver sob a luz solar direta. Uma boa regra prática é que seu veículo, mesmo na sombra ou com um protetor solar, estará 10-20 ° F mais quente do que fora. Sem proteção, acrescente 20-30 ° F à temperatura ambiente.

Meu refrigerante explodirá no meu carro em um dia quente? É improvável que uma lata ou garrafa de refrigerante exploda devido ao superaquecimento do seu carro, mas não é impossível. Uma garrafa ou lata de refrigerante está pressurizada e um aumento na pressão pode resultar em uma pequena explosão. No entanto, as temperaturas necessárias para fazer com que as moléculas dentro do recipiente se expandam o suficiente não podem ser obtidas facilmente por um carro em um dia quente, mesmo sob luz solar direta.

Main photo courtesy of Nyenyec- https://www.flickr.com/photos/nyenyec/2474757597/