Antecedentes: A hipercolesterolemia é um forte fator de risco nas doenças cardiovasculares. O beta-glucano da aveia (Avena sativa L.), a fibra solúvel da aveia, reduz consideravelmente os níveis de colesterol no sangue. No entanto, o efeito da fibra solúvel de aveia na população tailandesa é desconhecido.
Objetivo: determinar o efeito do consumo de aveia nos perfis lipídicos séricos de adultos hipercolesterolêmicos tailandeses.
Material e método: o presente estudo foi um delineamento cruzado e randomizado. Vinte e quatro adultos hipercolesterolêmicos, homens e mulheres com idades entre 30-60 anos, foram divididos aleatoriamente em dois grupos de doze cada. O Grupo 1 consumiu 70 g (3 g de beta-glucana) de aveia diariamente durante as primeiras 4 semanas de intervenção e, em seguida, mudou para 70 g de mingau de arroz (produto de controle) diariamente nas próximas 4 semanas de intervenção. O Grupo 2 consumiu primeiro o mingau de arroz e depois a aveia. Antes e depois de cada período de intervenção, os perfis lipídicos incluindo colesterol total (TC), triglicerídeos (TG), colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL-C) e colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) de todos os indivíduos foram medidos.
Resultados: Após o consumo diário de aveia, os níveis de colesterol total e LDL-colesterol foram significativamente mais baixos do que os níveis basais e mais baixos do que os níveis observados com o consumo de arroz. O consumo de aveia reduziu o colesterol total em 5% e o colesterol LDL em 10% em relação aos níveis basais. Além disso, as mudanças médias e percentuais foram significativamente diferentes dos níveis após o consumo do mingau de arroz (p < 0,05).
Conclusão: A aveia reduziu os níveis séricos de colesterol total e LDL-colesterol em adultos tailandeses hipercolesterolêmicos. Portanto, o consumo de aveia é uma recomendação razoável para indivíduos tailandeses com hiperlipidemia.