Certamente todo mundo já usou bicarbonato de sódio diluído em água em algum momento, graças ao seu papel como antiácido natural. E é uma ferramenta mais eficaz contra os ácidos do estômago e seu refluxo ácido correspondente, também conhecido como azia. Na verdade, muitas pessoas recorrem a essa mistura todos os dias, especialmente após cada refeição. Um costume que, como vários estudos têm demonstrado, promove o bom funcionamento do organismo, além de regular o pH natural do sangue. Claro, seu consumo deve ser moderado e em pequenas doses.
Mas o que é realmente bicarbonato de sódio? Esse composto solúvel em água, também denominado hidrogenocarbonato de sódio, bicarbonato de soda ou sal vichy, é uma espécie de pó cristalino branco obtido a partir do natrão mineral, presente principalmente na natureza. Sob essa premissa, quais benefícios essa substância nos traz?
Vantagens do bicarbonato de sódio na dieta
Embora sua função como antiácido seja a primeira coisa que vem à mente quando pensamos sobre isso o bicarbonato de sódio, a verdade é que também é um dos ingredientes mais usados na cozinha. Sem ir mais longe, pela sua capacidade de libertar dióxido de carbono, é utilizado como aditivo fermento – isto é, como fermento – em produtos de panificação e pastelaria, sempre associado a outros compostos ácidos. Desta forma, os doces que tanto gostamos apresentam uma massa com volume, sabor e fofura. Porém, também compartilha alguns benefícios com o nosso corpo, quais são?
- Continuando com a mistura de água e bicarbonato, as duas substâncias também unem forças para tratar dores e dores de garganta, reduzir a acidez da urina nos casos de infecção urinária, regular o pH do sangue, muito útil se padecer de doenças como a gota ou artrite; e controlar os níveis de colesterol no sangue.
- Suas propriedades anti-sépticas também podem ajudar a aliviar úlceras bucais por meio de enxaguatórios bucais ou gargarejos com esta composição.
- Junto com o creme dental, pode se tornar um poderoso alvejante, bem como um grande aliado contra o mau hálito, formação de placa dentária, manchas amareladas ou problemas gengivais.
- Do ponto de vista dermatológico, o bicarbonato de sódio também pode ajudar a curar queimaduras – pelo menos aliviar a dor – e picadas de insetos , melhorar o eczema ou facilitar a eliminação de fungos da pele. Nesses casos, você deve usar bicarbonato topicamente.
Pessoas com hipertensão, problemas renais ou cardíacos devem evitar o consumo de bicarbonato
Como você pôde verificar, nossa saúde é recompensada de várias maneiras com o consumo de bicarbonato de sódio. No entanto, nossas elaborações culinárias também podem mudar drasticamente se incluí-lo na receita. Por exemplo, além de atuar como fermento em pastéis, o bicarbonato de sódio serve para reduzir o gosto ácido de certos alimentos, torna a carne muito mais macia, amolece as leguminosas mais cedo durante a imersão, dá aos purês uma maciez adicional e faz tortilhas parece mais fofo, entre outras qualidades.
No entanto, como vimos anteriormente, na maioria dos casos deve ser misturado com água para controlar seu impacto no corpo. Esta preparação requer apenas 5 gramas de bicarbonato de sódio -ou o que é a mesma coisa, uma colher de chá- e um copo de 200 mililitros de água morna. Antes de consumir, deve ser completamente dissolvido e, como regra geral, costuma ser ingerido após refeições muito grandes ou ao menor sinal de indigestão. Embora cada caso exija certas diretrizes. No entanto, essas não são as únicas precauções que devemos levar em consideração.
Contra-indicações do bicarbonato de sódio
Como com qualquer outra substância ou alimento, às vezes os benefícios são acompanhados por uma série de efeitos colaterais efeitos que podem colocar em risco a saúde de algumas pessoas. Nesse caso, seu uso geralmente não é recomendado para quem sofre de hipertensão, problemas renais ou cardíacos, mulheres grávidas ou amamentando, crianças menores de 13 anos e, claro, pessoas alérgicas ao bicarbonato de sódio ou com tendência à apendicite. obstrução intestinal ou formação de edema.
Além disso, antes do consumo, algumas orientações devem ser seguidas, tais como, não tomar mais de duas vezes por dia ou por mais uma semana, espere uma hora após as refeições ou não misture com laticínios. Claro, para confirmar esses efeitos e prevenções, é melhor consultar um profissional de saúde.
Quanto aos seus efeitos colaterais, o bicarbonato de sódio pode causar flatulência, dor de estômago, vômitos, falta de apetite, dores de cabeça, sensação de sede ou cólicas. Em casos mais difíceis e urgentes, episódios de irritabilidade, respiração mais lenta do que o normal, inchaço dos pés ou pernas, sangue na urina ou fezes pretas e alcatroadas também podem aparecer, de acordo com a National Library of Medicine dos Estados Unidos através do MedlinePlus, seu site oficial. Sem esquecer a má interação com alguns medicamentos, como os para anemia, antifúngicos, alguns antibióticos, sais de lítio ou preparações de cálcio, entre outros.