Ensopado Brunswick

Ensopado Brunswick é um prato clássico do sul cheio de deliciosos pratos de carne de porco defumada, vegetais e um saboroso caldo de churrasco. É a maneira perfeita de se aquecer em um dia frio de outono ou apenas quando você deseja provar o sabor do sul!

Você já comeu Brunswick Stew antes? Se não, eu prometo, você terá uma surpresa! É uma refeição de uma panela perfeita que usa porco defumado (ou frango) e combina com um saboroso caldo de molho barbecue e muitos vegetais. É a maneira perfeita de se aquecer quando as folhas começarem a mudar e os dias e noites mais frios começarem a chegar sei que já mencionei a todos vocês sobre como fico com muitas saudades de casa aqui no Havaí. Claro que temos arredores lindos e um clima perfeito, mas quando você não vê sua família há um ano e meio … bem, às vezes o sol e as palmeiras simplesmente não são suficientes.

Eu realmente começo a saudades de casa nesta época do ano, quando o tempo está mudando (pelo menos no continente, está!) e todas as férias divertidas estão chegando. Às vezes você precisa apenas de um gostinho de casa, e este Brunswick Stew é tudo isso e um saco de batatas fritas, pessoal. Com cada mordida, isso apenas me enche de calor e me faz sentir como se estivesse de volta para casa, na doce Geórgia. 🙂

Meu marido fez nossa carne de porco defumada em seu Big Green Egg, que juro que ele ama mais do que eu. 😉 Ele fumou uma bunda de porco de 4,5 quilos para a primeira festa de aniversário de nossa filha, e tínhamos muito sobrando. Eu adoro quando isso acontece, porque então eu posso fazer este ensopado Brunswick! Fiz muffins de pão de milho para acompanhar nosso ensopado e uma grande jarra de chá doce. A refeição sulista perfeita para chutar aqueles tristes saudades de casa.

Experimente se você nunca experimentou antes! Aposto que você vai adorar. 🙂

Brunswick Stew

Brunswick Stew é um prato clássico do sul, cheio de deliciosa carne de porco defumada, vegetais e um saboroso caldo de churrasco. É a maneira perfeita de se aquecer em um dia frio de outono ou apenas quando você deseja provar o sabor do sul!
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Curso: Principal
Cozinha: Americana, Sul

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos

Porções: 10 porções
Calorias: 342kcal
Autor: Ashlyn Edwards | Bela da cozinha

Ingredientes

  • ▢ 4 colheres de sopa de manteiga
  • ▢ 3 dentes de alho ,, picados
  • ▢ 1 cebola amarela grande, finamente picada
  • ▢ 1 (15 onças) pode queimar tomates assados (não drenados)
  • ▢ 4 xícaras de caldo de galinha
  • ▢ 1 1/2 xícaras de molho barbecue, (eu usei Sweet Baby Ray “s)
  • ▢ 2 colheres de sopa de molho inglês
  • ▢ 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ▢ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • ▢ 1 1/2 libra de porco desfiado defumado (ou frango)
  • ▢ 8 onças de milho congelado
  • ▢ 8 onças de feijões-de-lima congelados
  • ▢ Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Derreta a manteiga em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Depois de derreter, adicione o alho e a cebola e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  • Mexa no tomate, caldo de galinha, molho barbecue, Worcestershire, açúcar mascavo, pimenta de Caiena, porco defumado, feijão, milho e sal e pimenta.
  • Leve a mistura para ferver, depois reduza para ferver e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 1/2 horas, mexendo ocasionalmente.

Nutrição

Calorias: 342kcal | Carboidratos: 37g | Proteína: 24g | Gordura: 11g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 66mg | Sódio: 776mg | Potássio: 727mg | Fibra: 2g | Açúcar: 18g | Vitamina A: 470IU | Vitamina C: 6,3mg | Cálcio: 54mg | Ferro: 2,2 mg
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