Mentes curiosas querem saber: “O BEANO realmente funciona ou é apenas mais um truque?” Brenda e Phyllis acham que funciona. Na verdade, eles o colocam na mesa do bufê, junto com todos os alimentos saudáveis que servem, onde quem precisa pode se servir gratuitamente.
BEANO é uma enzima alimentar, um suplemento dietético disponível em na maioria das farmácias de supermercado onde você encontra antiácidos e outros medicamentos para o estômago.
A questão da eficácia do BEANO é especialmente importante, pois começamos a apreciar a qualidade nutricional dos alimentos quase tanto quanto seu sabor. Uma alimentação mais saudável enfatiza alimentos como feijão, repolho, brócolis, couve-flor, produtos de soja, aveia e até cebola. No entanto, para muitas pessoas, esses alimentos são difíceis de digerir, produzindo gases, distensão e inchaço. É irônico que esses alimentos nutritivos causem dor física e desconforto social.
Historicamente, as pessoas que sofrem dessas indignidades apenas evitam os alimentos ofensivos ou se entregam ocasionalmente e sofrem (junto com seus amigos) as consequências.
Mas os feijões são ótimos para reduzir o colesterol e um delicioso substituto da carne sem gordura. Repolho, brócolis e couve-flor estão entre os vegetais crucíferos que estão sendo explorados por seu poder de prevenir o câncer. Os produtos de soja também parecem ter propriedades preventivas do câncer. E as cebolas tornam tudo mais saboroso. Portanto, simplesmente perder esses doadores de saúde não é uma grande solução.
O problema com esses alimentos é que eles contêm açúcares complexos, chamados oligossacarídeos, que requerem uma enzima especial, alfa-galactosidase, para a digestão. Se o seu corpo não produz essa enzima, os açúcares ficam em seus intestinos e fermentam, produzindo gás e todas as suas dificuldades subsequentes.
O BEANO nada mais é que a enzima alfa-galactosidase. Você coloca de três a oito gotas na primeira colher de comida que você come, e isso leva ao seu trato digestivo. Lá, ele funciona decompondo os alimentos difíceis conforme eles vão caindo depois.
As enzimas são complicadas, no entanto. Eles podem ser destruídos pelo calor. Na verdade, a alfa-galactosidase torna-se inativa quando as temperaturas chegam a 130 graus Fahrenheit. Portanto, você não pode simplesmente mexer na panela enquanto está cozinhando. Você tem que esperar até que a comida esfrie o suficiente para comer .
Além disso, as enzimas são proteínas e podem ser digeridas da mesma forma que as proteínas da carne ou do feijão. Isso significa que você não pode demorar uma hora antes do tempo, digamos , antes de sair para um restaurante. Então você fica com um pequeno problema social. Você tem que levar seu BEANO ali mesmo, na frente de amigos, familiares e colegas de trabalho. Mas tudo bem. Sua dificuldade digestiva provavelmente não é um segredo bem guardado, de qualquer maneira. E quando você sair do armário com seu BEANO, você tornará mais fácil para os outros seguirem.
Mais uma coisa sobre enzimas. Eles são muito específicos sobre o que fazem. Cada um tem apenas uma função e não pode fazer nenhuma outra. Se você tem problemas para digerir laticínios, provavelmente está faltando uma enzima diferente, a lactase. O BEANO não resolverá esse problema. Você terá que experimentar o Lactaid ou o Dairy-Ease.
Os alimentos lácteos também valem o esforço. Além do cálcio que constrói os ossos, eles fornecem proteínas de alta qualidade, vitamina D e uma gama completa de vitaminas B. Como os laticínios são frios, você pode comprar leite, queijo e até sorvete, da marca Lactaid, que já são tratados com enzimas. Além disso, você pode obter gotas para adicionar ao seu próprio leite. Melhor ainda, tanto Lactaid quanto Dairy-Ease fabricam comprimidos mastigáveis que você pode carregar, para estourar sempre que houver vontade de comer laticínios.
Tudo isso pode parecer muito trabalhoso, e algumas pessoas reclamam que odeiam tomar “remédio” o tempo todo. As enzimas não são remédios. Elas são trabalhadores naturais que seu corpo produz quando está funcionando direito. Elas são fáceis de usar e não produzem efeitos colaterais. E eles mantêm uma grande variedade de alimentos saudáveis no menu, mesmo quando seu corpo é um pouco menos cooperativo.
Colleen Pierre, uma nutricionista registrada, é consultora de nutrição do Union Memorial Sports Medicine Center e Vanderhorst & Associados em Baltimore.