Frango ao pesto é um jantar rápido! Os peitos de frango são temperados com pesto e assados até ficarem suculentos. É tudo finalizado com queijo derretido e uma bruscheta picante rápida para uma mordida perfeita.
Fácil para uma noite da semana, elegante o suficiente para os convidados.
Frango com Pesto Perfeito
Adoramos essa receita porque é muito fácil de fazer!
Eu prefiro pesto caseiro, mas é claro, comprado em loja também funciona bem com essa receita!
Embora muitas receitas adicionem muito pesto antes de assar, acho que ele se separa e fica oleoso. Preferimos adicionar apenas o suficiente para dar sabor ao frango enquanto assa e adicionar mais no final.
Os sabores deste frango pesto são ricos e ousados e os tomates frescos adicionam um pouco de frescor a cada mordida.
Ingredientes
Todos esses ingredientes são fáceis de encontrar, especialmente o frango. Abasteça-se quando estiverem à venda e estarão prontos quando você precisar deles!
FRANGO Peitos de frango desossados e sem pele são usados nesta receita, mas com osso ( dividir os peitos de frango) também funcionará. O tempo de cozimento pode precisar ser ajustado.
PESTO Um lote de pesto caseiro ou mesmo comprado em loja fornece tudo o que é necessário para dar sabor a este frango … um pouco de óleo, alguns alho, ervas. Eu gosto de adicionar um toque de balsâmico para doçura.
QUEIJO Queijo mussarela e uma pitada de temperos italianos são tudo o que é necessário! Mas também gostamos de mudar o perfil de sabor, experimente com Muenster ou provolone se desejar.
COBERTURA Uma versão realmente rápida de nossa cobertura de bruschetta favorita é a cobertura perfeita para este frango.
Variações
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- Abra os peitos de frango e coloque uma fatia de queijo mussarela no centro com uma colher de pesto, enrole e leve ao forno para obter uma versão recheada!
- Troque o pesto por pesto de tomate seco.
- Se o tempo permitir, grelhe os peitos de frango (marinar na maior parte o pesto). Adicione o queijo apenas até derreter e retire da grelha. Cubra com pesto e tomates adicionais para servir!
Como fazer Frango ao pesto
O frango ao pesto é super fácil de fazer, mas o sabor é digno de restaurante!
- Misture o frango com vinagre balsâmico e um pouco de pesto. Doure e coloque em uma caçarola para assar.
- Enquanto o frango está assando, prepare a cobertura de tomate.
- Depois de cozido, adicione mais pesto e uma fatia de queijo mussarela. Asse apenas até o queijo derreter, cerca de 5 minutos mais.
- Coloque o tomate por cima e sirva.
Sobras
O frango ao pesto pode ser guardado na geladeira por cerca de 4 dias se estiver coberto. Reaqueça em uma torradeira ou no fogão em uma frigideira coberta com um pouco de água para mantê-la úmida. Adicione uma camada extra de queijo e sirva com um ou dois traços de sal e pimenta!
Receitas perfeitas de pesto
- Massa cremosa de pesto – tão cremosa
- Pesto de manjericão caseiro fácil – fresco & saboroso
- Pesto Mac com queijo – pronto em 20 minutos
- Salada de macarrão com pesto – com bocconcini
- Pesto de manjericão com ervas – leva apenas 5 minutos
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Analise a receita
Frango ao pesto
Tempo de preparação 10 minutos Porções 4 peitos de frango Autor Holly Nilsson Frango, Jantar, Entrada, Prato Principal Cozinha Americana, Italiana Ingredientes
- ▢ 4 peitos de frango pequenos com cerca de 5 onças cada
- ▢ ⅓ xícara de pesto dividido
- ▢ 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- ▢ 4 fatias de queijo mozzarella fresco
- ▢ manjericão fresco e salsa para servir, opcional
Cobertura
- ▢ 1 tomate Roma picado em cubos
- ▢ 2 colheres de chá de azeite
- ▢ 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- ▢ 1 dente de alho picado
- ▢ ¼ colher de chá de manjericão seco
- ▢ sal & pimenta a gosto
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
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Aqueça uma frigideira em fogo médio e frango dourado 2 minutos de cada lado.
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Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos.
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Divida o pesto restante sobre os peitos de frango, cubra com o queijo e leve ao forno 5 minutos ou até o queijo começar a derreter e o frango atingir 165 ° F.
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Retire do forno e descanse 5 minutos.
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Enquanto isso, combine os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena.
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Regue a cobertura uniformemente sobre o frango, adicione ervas frescas e sirva.
Notas de receita
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimar e irá variar com base nos métodos de cozimento e marcas dos ingredientes usados.)