Frango inteiro com forno holandês & Batatas é uma receita que todo chef caseiro deve ter em seu repertório. Um frango inteiro é coberto com azeite e ervas e recheado com aipo e manteiga. Em seguida, é assado com perfeição em cima de batatas fatiadas e vegetais. É macio, suculento e incrivelmente saboroso, você vai querer fazer uma vez por semana!
Aqui está uma receita que todo chef doméstico deve ter em seu repertório. Frango inteiro com forno holandês & Batatas é realmente simples de fazer, sempre sai delicioso e fica super impressionante quando você recebe convidados. A manteiga e o azeite deixam a carne bem macia, enquanto os temperos lhe dão muito sabor. Você também pode usar qualquer tipo de batata ou vegetal que quiser nesta receita.
Rápido, marque isto para que você possa retirá-lo para o seu próximo jantar!
A arte do jantar está morrendo? Talvez eu seja uma dona de casa dos anos 1950 (pelo menos quando se trata de entretenimento). Talvez eu realmente ame comida e servi-la às pessoas de quem gosto. Mas quando se trata de meus amigos e outras pessoas da minha idade, nós simplesmente não fazemos isso tão bem quanto nossas avós faziam. Na verdade, tenho quase certeza de que metade de nós nem mesmo tem uma mesa de jantar. Ou uma casa, por falar nisso, mas estou divagando. É verdade, eu nem tenho mesa de cozinha. Comemos na ilha, que carinhosamente chamo de minha mesa – pelo menos até eu conseguir uma de verdade!
Eu realmente sinto que todo mundo precisa de pelo menos uma boa receita para tirar quando você tem companhia. E para mim, é isso. O Frango Inteiro com Forno Holandês & Batatas é a minha escolha quando tenho de alimentar as pessoas e quero torná-las saborosas. Não me interpretem mal, pessoalmente acho que todas as minhas receitas neste blog são boas, ou então eu não as teria compartilhado com você. Minha família pode ficar satisfeita com algo como caçarola de pimenta recheada ou caçarola de frango com marsala. Mas o que quero dizer é impressionante. Quando foi a última vez que seu amigo pegou um frango assado completo com batatas e vegetais? Quando foi a última vez que você viu alguém exibir suas incríveis habilidades de escultura?
Bem, meus amigos, preparem-se para ser essa pessoa.
Esculpir um pássaro não é tão difícil, eu prometo. Pensei em montar um guia com fotos passo a passo, mas decidi que nunca poderia fazer tanta justiça quanto Alton Brown (cuja foto autografada pode ou não estar pendurada na minha cozinha …) neste vídeo de como para cortar um peru. Considere uma galinha como um mini-peru. Eles são esculpidos quase da mesma maneira. Então isso é como um treino de Ação de Graças!
Eu tenho um grande forno holandês de 7,5 litros que usei para esta receita. Se o seu for menor, você pode querer reduzir um pouco os vegetais na parte inferior. Talvez coloque o resto em um prato separado para que eles possam assar ao lado do frango. Mas o que acontece com os fornos holandeses é como eles regulam o calor ao redor da comida enquanto ela cozinha, o que definitivamente faz a diferença no sabor. Portanto, eu recomendo fortemente ter um por perto.
Aqui está o forno holandês que eu tenho, este tem 6 litros, o que seria bom para esta receita. É mais barato no que diz respeito aos fornos holandeses, e posso dizer pessoalmente que adoro cada panela que comprei até agora. Uhm… posso ter cada tamanho que eles vendem. É como comprar sapatos para mim!
Para o forno holandês inteiro Frango & Batata Vegetais…
Quanto aos vegetais, você pode realmente usar o que quiser. Incluí alguns dos meus favoritos na receita, como cogumelos, cenoura e batata-doce. Mas você pode usar qualquer coisa, desde batatas russas a ouro Yukon ou mesmo minibatatas. Esta é a receita perfeita para usar aquele saco de batatas que você ainda não terminou. Você também pode jogar qualquer resto de vegetais de raiz que tiver aqui, como nabos ou pastinacas.
Esses vegetais vão liberar um pouco de água enquanto estão cozinhando, junto com o frango. O que significa que, enquanto o frango está assando por cima, eles ficam sentados no fundo, marinando em um lindo caldo de sucos de frango e especiarias. Eles ficam tão incrivelmente macios e saborosos que eu poderia comer uma tigela desses vegetais e ficar completamente satisfeita! Posso até preparar alguns desses biscoitos de leitelho sem glúten!
Então, prepare-se para colocar isso na mesa para os oooohs e ahhhhs de seus convidados. Sirva uma taça de vinho e aproveite sua conquista do frango inteiro em forno holandês.
Porque você conseguiu isso.♡
Frango inteiro com forno holandês & Batatas
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 frango inteiro de 3-5 lb, miúdos removidos
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- ▢ 3 talos grandes de aipo, folhas removidas, picadas
- ▢ 3 cenouras grandes, descascadas, picadas
- ▢ 3 grandes batatas (doce, russet ou ouro yukon), descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada
- ▢ 1 cebola amarela média, picada
- ▢ 1 xícara de cogumelos, fatiados
- ▢ 1 colher de sopa de salsa seca
- ▢ 1 colher de sopa de cebola em pó
- ▢ 1/2 colher de sopa de sal
- ▢ 1/2 colher de sopa de pimenta do reino
- ▢ 1/2 colher de sopa de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de tomilho moído
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
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Em um grande forno holandês, coloque batatas fatiadas, cenouras, cebola e 2 talos de aipo. Em uma tigela pequena, misture todos os temperos e misture.
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Coloque o frango em cima dos vegetais. Adicione 1 colher de chá de tempero, a seguir manteiga e o aipo restante dentro da cavidade do frango.
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Casaco fora do frango com azeite de oliva e, em seguida, use o restante do tempero generosamente na parte externa do frango, certificando-se de cobrir a parte superior e inferior do frango.
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Asse descoberto por cerca de 1 hora e meia ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 ° F. (Se o seu frango pesar 5 libras, pode levar cerca de 2 horas ).
Notas
Nutrição
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