Informações compiladas por Amy Ramsay com a ajuda de Melissa Pryputniewicz.
POPCORN
No Regal, uma pipoca média (à esquerda) e uma pipoca grande têm cada uma 1.200 calorias e três dias “de gordura saturada.
“Você sabia que a pipoca está entre os mais saudáveis – e saborosos – salgadinhos do mercado?”, pergunta o site do Popcorn Board, um grupo do setor. “É um grão integral
alimentos com baixo teor de calorias e gorduras e “um carboidrato complexo”.
Talvez essa seja uma das razões pelas quais as pessoas gastam mais de US $ 4 a US $ 8 por um saco ou pote de pipoca quando entram um cinema. Parece que eles “mastigam um talo de brócolis, pelo amor de Deus.
Acontece que o Popcorn Board está certo … se você está falando de pipoca com baixo teor de gordura ou (sem gordura ) estourou. Comer um tubo de pipoca de cinema é mais como comer um saco de 8 onças de batata frita, e isso presumindo que seu cinema aparece no melhor óleo disponível e você consegue sem a cobertura “amanteigada”.
Aqui está o que encontramos quando enviamos amostras de pipoca e coberturas das três maiores redes de cinemas para um laboratório independente para análise. (Cada um nos forneceu dados nutricionais para sua pipoca. Mas, só para ter certeza, analisamos amostras de três cinemas diferentes para cada rede. Para duas das redes – Regal e AMC – fomos a cinemas na área de Washington, DC. Para Cinemark, nossas amostras vieram do Texas, Illinois e Maryland.)
REGAL ENTERTAINMENT GROUP
Com 548 cinemas em 39 estados mais o Distrito de Columbia, a Regal é a maior rede do Estados Unidos. Ele contém óleo de coco, que está 90% saturado. (Em contraste, a banha está 40 por cento saturada.)
Tradução: Uma pipoca “pequena” (é cerca de 11 xícaras “no valor de) sem cobertura amanteigada tem 34 gramas de gordura saturada. Portanto, mesmo que você divida com um amigo (improvável), cada um de vocês recebe quase um dia de pasta arterial. E fica pior a partir daí.
Sugestão: Mova o número de telefone do seu cardiologista para sua discagem rápida antes que as luzes se apaguem.
Brincadeira. Leva anos para obstruir essas artérias … e anos para que sua pressão arterial responda ao choque de sal (550 miligramas de sódio – o equivalente a um terço de um dia – para um pequeno e 980 mg para um médio ou grande). p>
As calorias, por outro lado, podem aparecer muito mais cedo … e onde você menos deseja.
Orçamento de 670 para um pequeno e 1.200 para um médio ou grande. Você pode pensar em cada pequena como uma Pizza Hut Personal Pan Pizza de Pepperoni e cada média ou grande como dois. Mas as duas pizzas embalam “apenas” um dia “de gordura saturada – nada perto dos três dias” em uma pipoca média ou grande.
Como um médio e grande no Regal podem conter as mesmas 20 xícaras de pipoca?
Simples. O médio mais alto vem em uma sacola com lados retos, enquanto o maior agachado vem em um banheira cônica que é mais larga na parte superior (veja a foto). A banheira certamente parece conter mais. Além do refil grátis (tremor), por que outro motivo os espectadores pagariam US $ 8 por um grande (um meio custa US $ 7)?
Outro oopsy-margarida: de acordo com Regal, um meio tem 720 calorias, enquanto um grande tem 960 calorias. Ambos são inferiores aos resultados de nosso laboratório. Ah bem. O que é um xtra 200 a 500 calorias quando seu lanche gira em torno da marca de 1.000 calorias? Eles não os chamam de banheiras à toa.
Coberturas: para clientes que pensam que pipoca pura não é de molho óleo suficiente, Regal oferece uma cobertura “amanteigada”. De acordo com Regal e o fabricante da cobertura, adiciona 130 calorias a uma pequena, 200 calorias a uma média e 260 calorias a uma grande.
Analisamos o cobertura para ter certeza de que não tinha gordura trans. Mas não verificamos quanto da cobertura a equipe de concessão da Regal – ou de qualquer outra rede – acrescenta. As probabilidades são de que isso varia. E as probabilidades são de que é mais do que Regal afirma.
AMC Theatres
AMC, a segunda maior rede nacional (com 307 cinemas em 30 estados e no Distrito de Columbia), também contém óleo de coco. A única boa notícia: as pipocas da AMC não são tão grandes quanto as da Regal. Mas são maiores do que a empresa reconhece. 
De acordo com a AMC, uma pequena pipoca contém 225 calorias. Na verdade, as pequenas pipocas da AMC que compramos pesavam cerca de 50% mais do que a empresa afirmava. Nossos pequenos AMC continham 370 calorias e 20 gramas de gordura saturada – mais ou menos o que você obteria desse lanche saudável clássico: oito pacotinhos de manteiga.
Com base no que nos serviram, o AMC reduziu seus outros tamanhos como bem.
Por exemplo, o meio de 430 calorias da empresa se transformou em 590 calorias e 33 gramas de gordura saturada. E o grande de 660 calorias se tornou um gigante de 1.030 calorias com 57 gramas de gordura saturada. É como comer meio quilo de costelas de bebê cobertas com uma colher de sorvete Häagen-Dazs (exceto pelo valor do dia extra de gordura saturada na pipoca).
O que vem a seguir: espelhos divertidos que fazem você parecer magro ao sair do teatro?
Coberturas: fãs de manteiga falsa devem amar AMC. A rede permite que os clientes bombear sua própria cobertura “amanteigada”. Sem colheres de sopa de gordura extra em uma pequena ou duas colheres de sopa em uma grande, como a Regal afirma usar. Com 120 calorias por colher de sopa, você deve ser capaz de espremer outras 200 a 500 calorias no balde de células de gordura em seu colo.
As dietas OmniHeart não foram projetadas para derreter quilos, embora muitos dos participantes estivessem acima do peso ou obesos.
“Na verdade, nós nos certificamos eles não cortaram calorias ou não saberíamos o quanto cada dieta importava “, disse Janis Swain, nutricionista da OmniHeart no Hospital Brigham and Women” s em Boston.
Em um estudo separado, Sacks colocar 800 adultos com excesso de peso em dietas com alto ou baixo teor de gordura, carboidratos ou proteínas. Depois de dois anos, a perda de peso foi quase a mesma.3 “Portanto, também há um empate para perda de peso”, observa ele.
No entanto, nós temos enfraqueceu a dieta para tornar mais fácil para as pessoas perderem – ou não ganharem – peso, cortando bebidas calóricas e comendo alimentos menos densos em calorias.
Mas esses são detalhes. Aqui está uma visão geral do que comer.
Cinemark
O Cinemark, com 296 cinemas em 39 estados, merece alguns aplausos. A terceira maior rede do país aparece em óleo de canola hidrogenado em vez de coco. 
Supondo que você não adicione cobertura “amanteigada”, seu coração pode escapar de uma pipoca Cinemark relativamente incólume. Sua barriga (e pressão sanguínea) não terão tanta sorte.
Se você compartilhar um copinho sem manteiga (8 xícaras) com outro espectador, cada um de vocês sairá com cerca de 200 calorias (temperado com 340 miligramas de sódio).
Isso é o melhor que você pode esperar da pipoca de cinema, a menos que você peça ao cinema para estourar um lote sem sal. (Todos os locais Cinemark, AMC e Regal que chamamos disseram que fariam isso.)
Uma pipoca média (14 xícaras) no Cinemark chega a 760 calorias e uma pipoca grande (17 xícaras) chega a 910 calorias (e 1.500 mg de sódio – a cota de um dia inteiro). Desde quando metade de um dia “s-calorias” de milho, óleo e sal é chamada de “lanche”? Talvez desde que a América começou a competir no Sumo Belly- Lifting Olympics.
Coberturas: o Cinemark pode usar o óleo de popping mais saudável, mas você ainda pode ter problemas na bomba.
Em alguns Cinemarks, a cobertura é essencialmente a mesma “amanteigada “óleo de soja não hidrogenado usado por outras redes. Portanto, para cada colher de sopa que você (ou os servidores) derrama sobre sua pipoca, você está adicionando mais 130 calorias que (suponhamos) você não vai queimar até o final de o dia.
Em outros Cinemarks (especialmente no Ocidente), a cobertura é feita de manteiga de verdade. Você adicionaria manteiga às suas batatas fritas?
Cada colher de sopa da cobertura de manteiga fornece 9 gramas de gordura saturada – limite de meio dia – mais 0,4 gramas de gordura trans que ocorre naturalmente, o que aumentará seu LDL colesterol (“ruim”) tanto quanto o trans sintético.
Então pegue a calculadora … e aquela dose extra de Lipitor. Você acabou de transformar sua pipoca grande em dois Big Macs.
Refrigerantes e Combos
Um saco ou pote de pipoca pode deixar você com sede, e os cinemas não vão deixar seus clientes sofrerem. Então, eles oferecem refrigerantes para acompanhar o sal e o óleo.
No Regal, uma combinação média (uma pipoca média mais uma média bebida) tem 1.160 calorias. É como comer seis ovos mexidos com queijo cheddar, quatro tiras de bacon e quatro salsichas antes de as luzes se acenderem.
Um pequeno varia de 16 onças (2 xícaras) ) no Cinemark a 32 onças (4 xícaras) no Regal. Suponha que cerca de um quarto dele esteja cheio de gelo. Mesmo assim, você “está falando de 150 a 300 calorias” de açúcar (a menos que você compre um refrigerante diet ou água) .
Um grande é apenas para aqueles que possuem uma bexiga reforçada (ou chegam com um suprimento de Depends). Ele varia de 44 onças (5½ xícaras) no Cinemark ou AMC a 54 onças (quase 7 xícaras) na Regal. Ok, então você não precisa de 400 a 500 calorias extras – e 26 a 33 colheres de chá de açúcar – agora. Mas quem sabe? Talvez a fome esteja chegando.
Para economizar seu dinheiro (que atencioso), os cinemas oferecem combos. Por exemplo, por meros US $ 12, Regal dá a você uma pipoca média e um refrigerante médio, e o AMC serve uma pipoca grande e um refrigerante grande. Onde mais você pode se distrair tanto (pelo filme) que você não percebe que engoliu 1.400 a 1.600 calorias?
Uma combinação para duas pessoas é ainda mais econômica. No Regal (1 pipoca grande e 2 refrigerantes médios) e AMC (1 pipoca grande e 2 bebidas grandes), você paga cerca de US $ 17 por cerca de 2.000 calorias. Que acordo. Você ainda vai ter dinheiro sobrando para o jantar e sobremesa depois do filme.
É verdade, você pode ficar um pouco menos faminto se voltar para uma recarga grátis. O problema é que você tem que andar tudo o caminho para a concessão representa isso. São dezenas de etapas!
Talvez algum dia os cinemas tenham funcionários andando para cima e para baixo nos corredores oferecendo recargas gratuitas de pipoca e refrigerante durante o filme. Nesse ínterim, eles poderiam pelo menos oferecer baldes maiores. Talvez sacos de lixo funcionassem.