No final do verão passado, fiz alguns hambúrgueres de frango com búfalo que arrasaram com a casa.
Eles eram tão deliciosos que até eu, que não preciso de frango para sobreviver, adorei. E o Sr. Quão Doce, que absolutamente não sabe o que precisa de frango para sobreviver (fato), que se autodenomina um conhecedor de frango (embora ele realmente goste de comê-lo puro), que se deitaria como um pedaço sem vida no chão e me deixaria entregar -Alimentá-lo com frango em suas últimas horas (sem brincadeira), amei-os também.
Veja, Sr. How Sweet não é um foodie.
Caso você não tenha notado, eu meio que percebi.
Mais ou menos. Isso pode ser o eufemismo da década. Mas é apenas 2011, então é um pouco cedo para dizer.
Sr. How Sweet disse que eu não era fã de comida quando nos casamos. Mas eu digo que sim. Talvez um foodie enrustido? Um foodie ainda a ser descoberto? Quando nos casamos, eu não era exatamente o foodie que sou hoje. Eu amadureci como foodie. O Sr. How Sweet diz que menti e o enganei para que se casasse com um foodie.
Eu considero essas palavras com um grão de sal, considerando que vêm do homem que ficou fascinado em um comercial de pijama jeans na noite passada e disse eles pareciam “legais”. Duas vezes. Porque isso é normal.
De qualquer forma, onde eu estava?
Pode ser um desafio ser um foodie que não é casado com outro foodie. Isso me obriga a sair da minha zona de conforto porque, em vez de apenas apimentar hambúrgueres de peru simples e ovos fritos, preciso apimentá-los e, em seguida, temperá-los para baixo. Faz sentido?
Também não para mim.
Mas eu dominei a arte da malandragem quando se trata de comida deliciosa que não assusta aqueles que não gostam de comida. Com alguns temperos simples que você provavelmente tem em seu armário (e se você não tiver páprica defumada, você deve ir buscar agora – provavelmente o melhor tempero de todos os tempos) e meio quilo de frango moído, fiz outro hambúrguer sem carne e sem peru que ambos enlouqueceram. Mas, para ser honesto, quem não ficaria louco com algo coberto com cebola doce caramelizada e uma fatia grossa de queijo gouda derretido?
Eu amo t hat Eu cresci como foodie e como foodie scam artist.
E só para você saber, o próprio Sr. How Sweet cresceu como foodie. Na semana passada, eu o vi colocar ovos dippy entre as panquecas (vomitar!) E adicionar mostarda ao seu hambúrguer só com ketchup (soneca!) E bem … isso é uma grande melhoria. Confie em mim.
Hambúrgueres de frango para churrasco
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Ingredientes
- 1 libra de peito de frango moído
- 1/4 xícara de queijo cheddar picante finamente ralado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de molho para churrasco – use caseiro ou o seu favorito!
- 4 pães integrais
- 1 cebola, fatiada
- 1 colher de sopa no azeite
- Molho de churrasco para cobertura
- queijo gouda para cobertura
Instruções
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Em uma tigela grande, misture o frango, o molho de churrasco, a páprica, a cebola e o alho em pó, o sal, a pimenta e o queijo cheddar. Misture até ficar bem combinado, depois forme 4 hambúrgueres. Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres até que estejam totalmente cozidos. Usei uma frigideira e cozinhei a minha cerca de 8 minutos de cada lado – eles estavam suculentos e não secaram, mas cozidos completamente.
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Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione azeite. Adicione as cebolas fatiadas com uma pitada de sal e refogue até caramelizar, cerca de 10 minutos.
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Quando hambúrgueres estão prontos, cubra com gouda (ou mais cheddar), cebola, molho de churrasco e alface fresca. Eu também toco os pães!
Nutrição
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