Delicioso Dumpling Dopping Molho. Como você gosta dessa aliteração? Acredite em mim, é verdade! Este molho secreto tem um sabor excepcional, um sabor, e eu prometo … você será vendido. Prepare-se para guardar esta receita; O delicioso molho para bolinhos de massa de Harry é ótimo. Diga isso cinco vezes, rápido.
Receitas chinesas autênticas
Se você tem acompanhado com minha série sobre receitas chinesas autênticas, você sabe que nossa família tem sido a beneficiária da degustação da deliciosa culinária chinesa nos últimos quatro anos. Comemos vários pratos de nosso amigo e ex-aluno internacional, Zhengzheng Ren (Dave).
Dave sempre adora fazer um de seus favoritos; uma receita de bolinho de porco chinês (clique AQUI). Esses bolinhos são recheados com vegetais frescos e carne de porco delicadamente temperada. São fáceis de fazer e bastante deliciosos. Aqui está uma olhada nos bolinhos sendo feitos abaixo. Você deveria tentar! 😁
A melhor receita de molho de bolinho de massa
O amigo de Dave, Lingkai Zhao, ou Harry (como o chamamos) nos apresentou a este mergulho revolucionário receita de molho. Leva a receita do bolinho a um nível totalmente novo. Nós o chamamos de delicioso molho de bolinho de Harry, e eu sei que você vai adorar! Tem um sabor extraordinário que você esperaria de seu restaurante favorito.
Harry aprendeu essa receita com seus pais, ambos educadores, que moram na China. A cidade natal de Harry é Yinchuan, na província chinesa de Ningxia. Ele cursou o ensino médio aqui nos EUA com Dave. Ele agora está cursando a University of Wisconsin – Madison.
Dumpling Dip que é melhor do que comprado na loja
Sim, claro, você poderia comprar uma garrafa de molho de molho ou molho de soja no supermercado, mas para nós vale a pena esta etapa de 10 minutos. Agora que sabemos sobre a receita de Harry e seu sabor incrível, nunca mais compraremos em loja de novo. Esse molho é super simples e rápido de fazer. Acompanha bem bolinhos de massa ou adiciona um sabor maravilhoso a aperitivos asiáticos; como wontons, rolinhos de ovo ou rolinhos primavera.
Ingredientes para o molho para bolinhos de massa
Aqui está o que você vai precisar. Links de afiliados em azul.
Óleos aromatizados
Óleo de cozinha Todos os caras cresceram na China usando óleo vegetal, mas para uma versão mais saudável, gosto de usar óleo de abacate. Você não pode dizer a diferença de sabor! Portanto, a escolha é sua.
Alho Alho fresco é melhor aqui! Mas se tudo o que você tem é alho em uma jarra, use-o! Você pode picar o alho fresco usando um espremedor de alho, o que torna o tamanho de picado mais uniforme e consistente (Leia: mais bonito), ou apenas use uma faca. O júri ainda não decidiu o que é mais rápido? Meu voto vai com a imprensa.
Óleo de gergelim Este óleo é derivado de sementes de gergelim. Tem o cheiro e o sabor de nozes mais incríveis. Eu poderia beber, mas provavelmente não é uma boa ideia. O óleo de gergelim é melhor como finalizador, portanto, ele é adicionado no final da receita. Lee Kum Lee Óleo de gergelim puro é o que temos usado.
Vinagre e molhos
O vinagre chinês é um alimento básico na culinária chinesa. É ligeiramente ácido, tem mais profundidade do que o vinagre de vinho branco e não é tão doce quanto o balsâmico. É originalmente de uma cidade na parte oriental da China chamada Zhenjiang. O vinagre de Chinkiang também é chamado de “vinagre preto”, para abreviar, e rotulado como “Chinkiang” ou “vinagre de arroz integral”. É normalmente usado como base para um molho de bolinho de massa, encontrado em pratos de macarrão ou fritas. Vinagre de Chinkiang.
Molho de soja comum ou leve Esses dois nomes são usados alternadamente. Esse é o tipo mais comum de molho de soja que você encontrará nos Estados Unidos. Molho de soja leve é o que você encontra em uma mercearia típica guarde ou compre com comida chinesa. Tem consistência bastante fina, cor clara e sabor salgado. Dave gosta deste, Lee Kum Lee Premium Soy Sauce.
Molho de soja escuro Este tipo de molho de soja é mais escura na cor, ligeiramente opaca e mais espessa na textura do que o molho de soja claro. Tem um sabor mais rico, mais doce, menos salgado e saboroso que seus equivalentes mais claros. Molho de soja escuro Lee Kum Lee Premium.
Temperos
Pimenta vermelha esmagada do Chile Use esta pimenta da garrafa e tempere seu molho para cima ou para baixo, dependendo do seu gosto es.
Açúcar e sal Nenhuma explicação necessária aqui. Dois sabores e aromas comuns.
Base de frango Opcional. Caldo de frango altamente concentrado usado para fazer caçarolas, sopas, molhos e ensopados. Ele está disponível em pó ou em forma de cubo. Você pode encontrar base de frango (às vezes rotulada como base de canja de galinha) na maioria dos supermercados, mercados asiáticos ou na Amazon.
Cebolinha opcional. Isso adiciona um pouco de sabor e um toque de cor de enfeite!
Experimente este molho hoje com Dave’s Chinese Pork Dumplings. Clique AQUI para ver a receita.
Sem mais delongas, aqui está a famosa receita de Harry. (Famosa em nossa casa, de qualquer maneira.)
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Descrição
Este é o molho mais delicioso de todos os tempos!
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1–2 dentes de alho picados
1 colher de chá de pimenta malagueta vermelha
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
3 colheres de sopa de vinagre chinês ou Worcester chinês
2 colheres de sopa de molho de soja regular
1 colher de chá de molho de soja escuro
açúcar
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de base de frango ou caldo, opcional
1 cebola verde, fatiada, opcional
Instructions
Adicione o alho picado e pimenta vermelha amassada em uma tigela pequena. Aqueça o óleo em fogo alto por 1 minuto e, em seguida, despeje imediatamente o óleo sobre o alho e a pimenta do Chile.
Em seguida, adicione o óleo de gergelim, vinagre chinês (ou Worcester chinês), molho de soja normal, molho de soja escuro, açúcar, sal, base de frango (opcional) e cebolinha (opcional). Mexer. Divirta-se com bolinhos!
Notas
O sabor deste molho fica ainda melhor com o tempo, então faça este molho antes você faz seus bolinhos. Se você não puder, não se preocupe, ainda está delicioso!
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Armazenando as sobras do molho de bolinhos
Nas raras ocasiões, em que houver sobras de bolinhos, guarde o restante do molho na geladeira, em um recipiente hermético. Ele mantém-se bem por 4-5 dias. No entanto, eu recomendo um teste de detecção primeiro. 😉
Mais importante, obrigado, Harry, por trazer este delicioso molho de bolinhos de massa para o meu mundo. Sou eternamente grato.❤️
Não se esqueça de experimentar este molho com bolinhos de porco chineses do Dave. Clique AQUI para ver a receita
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Obrigado por seguir!
xo,
Cindy