O uso de cebolas para a alimentação remonta a mais de 4.000 anos. As cebolas são vegetais populares da estação fria que podem ser cultivados a partir de sementes, conjuntos ou transplantes. As cebolas são uma cultura fácil de cultivar e manejar, que quando bem colhidas, podem fornecer um alimento básico para a cozinha durante o outono e inverno.
Sucesso na colheita de cebolas
Seu sucesso na colheita as cebolas dependerão de um plantio e cuidados adequados durante a estação de cultivo. Plante cebolas assim que o jardim puder ser trabalhado. Solo rico, umidade consistente e temperaturas baixas ajudam no desenvolvimento do bulbo. É melhor criar morros para cebolas que serão usadas para cebolinhas, mas não monte aqueles que serão usados para bulbos.
Quando colher cebolas
Além de um bom plantio, você precisa saber quando colher cebolas para obter o melhor sabor. Colha os topos para as cebolinhas assim que atingirem 15 cm de altura. Quanto mais você esperar para colher os topos verdes, mais fortes eles se tornam.
Quaisquer bulbos que tenham se enroscado ou formado hastes de flores devem ser puxados e usados imediatamente; eles não são bons para armazenamento.
A época da colheita da cebola pode começar quando a parte superior da cebola naturalmente cair e dourar. Isso geralmente ocorre de 100 a 120 dias após o plantio, dependendo da cultivar. A colheita da cebola deve ser no início da manhã, quando as temperaturas não são muito altas.
Como colher cebolas
Saber como colher cebolas também é importante, pois você não quer danificar as plantas ou os bulbos da cebola. Com cuidado, puxe ou cave as cebolas do solo com as pontas intactas. Sacuda suavemente a terra ao redor dos bulbos.
Secagem e armazenamento de bulbos de cebola
Depois de colhidos, é necessário armazenar os bulbos de cebola. As cebolas devem primeiro ser secas antes de serem armazenadas. Para secar cebolas, espalhe-as sobre uma superfície limpa e seca em um local bem ventilado, como uma garagem ou um galpão.
As cebolas devem ser curadas por pelo menos duas a três semanas ou até o topo os pescoços estão completamente secos e a casca da cebola torna-se ligeiramente crocante. Corte a parte superior em 2,5 cm após a secagem.
Armazene as cebolas secas em uma cesta de arame, engradado ou saco de náilon em um local onde a temperatura esteja entre 32 a 40 F. ( 0-4 C.). Os níveis de umidade devem estar entre 65 e 70 por cento para melhores resultados. Se o local for muito úmido, pode ocorrer apodrecimento. A maioria das cebolas pode durar até três meses se secas e armazenadas adequadamente.