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- Introdução
- Ingestão
- Digestão: estômago
- Digestão e absorção: intestino delgado
- Absorção: intestino grosso
Introdução
A nutrição nos permite ingerir e usar substâncias alimentares que o corpo converte em energia e estrutura corporal. O sistema digestivo inclui todos os órgãos e glândulas envolvidos neste processo de alimentação e digestão. Começando na boca, um longo tubo muscular fornece fluido contínuo e nutrientes vitais. Só os intestinos enrolados têm cerca de 7 metros de comprimento. Depois de consumirmos os alimentos, o corpo os decompõe mecanicamente e quimicamente e os transporta para a absorção e defecação (remoção final de resíduos). As glândulas digestivas (glândulas salivares, pâncreas, fígado e vesícula biliar) produzem ou armazenam secreções que o corpo transporta para o trato digestivo nos dutos e se decompõe quimicamente.
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Ingestão
O processamento dos alimentos começa com a ingestão (comer). Os dentes auxiliam na digestão mecânica mastigando (mastigando) os alimentos. A mastigação permite deglutição mais fácil (deglutição) e decomposição química mais rápida no trato digestivo. Durante a mastigação, as glândulas salivares secretam saliva para amolecer o alimento em um bolo (caroço semissólido). A saliva contém a enzima amilase salivar, que digere carboidratos (amidos) e muco (um líquido espesso), que amolece os alimentos em um bolo. A ingestão inicia a digestão química e mecânica.
Na deglutição, a língua empurra o bolo alimentar em direção à faringe (garganta) e para dentro o esôfago, um tubo muscular que vai da garganta ao estômago. Para evitar que alimentos ou líquidos entrem na traqueia (traqueia), a epiglote (uma pequena aba de tecido) fecha sobre a abertura da laringe (caixa vocal) durante a deglutição.
Ao entrar no esôfago, o peristaltismo (contrações em forma de onda) do músculo liso carrega o bolo alimentar em direção ao estômago. Duas camadas de músculo liso, a longitudinal externa (longitudinalmente) e a circular interna, se contraem ritmicamente para espremer o alimento através do esôfago. Em todo o trato digestivo, o peristaltismo do músculo liso ajuda no transporte de alimentos.
Do esôfago, o bolo alimentar passa por um esfíncter ( anel muscular) no estômago. Todos os esfíncteres localizados no trato digestivo ajudam a mover o material digerido em uma direção. Quando o estômago está vazio, as paredes se dobram em rugas (dobras do estômago), que permitem que o estômago se expanda à medida que mais comida o preenche.
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Digestão: estômago
No estômago, os alimentos sofrem digestão química e mecânica. Aqui, as contrações peristálticas (digestão mecânica) agitam o bolo alimentar, que se mistura com fortes sucos digestivos que as células do revestimento do estômago secretam (digestão química). As paredes do estômago contêm três camadas de músculo liso dispostas em fileiras longitudinais, circulares e oblíquas (diagonais). Esses músculos permitem que o estômago aperte e bata a comida durante a digestão mecânica.
O poderoso ácido clorídrico no estômago ajuda a quebrar o bolo alimentar em um líquido chamado quimo. Uma espessa camada de muco que reveste as paredes do estômago impede o estômago de se digerir. Quando o muco é limitado, uma úlcera (erosão do tecido) pode se formar.
O alimento é digerido no estômago por várias horas. Durante esse período, uma enzima do estômago chamada pepsina decompõe a maior parte das proteínas dos alimentos. Em seguida, o quimo é lentamente transportado do piloro (porção final do estômago) através de um esfíncter e para o intestino delgado, onde ocorre a digestão e a absorção de nutrientes.
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Digestão e absorção: intestino delgado
O intestino delgado tem cerca de 6 metros de comprimento e tem três partes: o duodeno, jejuno e íleo. O duodeno é onde ocorre a maior parte da digestão química. Aqui, a bile da vesícula biliar e as enzimas do pâncreas e das paredes intestinais se combinam com o quimo para iniciar a parte final da digestão.
O líquido biliar é criado no fígado e armazenado na vesícula biliar. A bile emulsifica (divide-se em pequenas partículas) lipídios (gorduras), o que auxilia na digestão mecânica das gorduras. O pâncreas e as células da glândula do intestino delgado secretam enzimas digestivas que decompõem quimicamente moléculas alimentares complexas em moléculas mais simples. Essas enzimas incluem tripsina (para digestão de proteínas), amilase (para digestão de carboidratos) e lipase (para digestão de lipídios). Quando o alimento passa pelo duodeno, a digestão está completa.
Do duodeno, o quimo passa para o jejuno e o íleo. Aqui, pequenas vilosidades (projeções em formato de dedo) cobrem as paredes do intestino delgado.As células que revestem as vilosidades são cobertas por pequenas projeções chamadas microvilosidades (borda em escova). Essas projeções aumentam a área de superfície do intestino delgado, permitindo que o quimo entre em contato mais com a parede do intestino delgado. O aumento do contato causa uma absorção mais eficiente dos alimentos.
Durante a absorção dos alimentos, as moléculas dos alimentos entram na corrente sanguínea através das paredes intestinais. Os capilares (vasos sanguíneos microscópicos) dentro das vilosidades absorvem produtos da digestão de proteínas e carboidratos. Os vasos linfáticos (lácteos) dentro das vilosidades absorvem os produtos da digestão da gordura e, eventualmente, conduzem à corrente sanguínea.
Do intestino delgado, os produtos digeridos viajam para o fígado, um dos órgãos mais versáteis do corpo. Hepatócitos (células do fígado) desintoxica (filtra) o sangue de substâncias nocivas, como álcool e amônia. E os hepatócitos armazenam vitaminas lipossolúveis e substâncias em excesso, como glicose (açúcar), para serem liberadas quando o corpo precisar de energia extra.
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Absorção: intestino grosso
Depois que o alimento passa pelo intestino delgado, é principalmente material indigestível e água. Ele entra no cólon (intestino grosso), em homenagem a seu amplo diâmetro. O intestino grosso tem seis partes: o ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide e reto.
O grande ceco em forma de bolsa marca o início do cólon. Ligado perto da parte inferior do ceco está o apêndice vermiforme (semelhante a um verme). pendix contém tecido linfóide e intercepta microorganismos patogênicos que entram no trato digestivo. Às vezes, a matéria fecal pode ficar presa no apêndice, resultando em apendicite (infecção e inflamação).
As outras partes do cólon absorvem água e minerais dos alimentos não digeridos e compactam o material restante nas fezes. A defecação é o estágio final do processo digestivo: as fezes (resíduos não digeridos) são transportadas para o reto através do peristaltismo e eliminadas pelo ânus.
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