Sabendo disso, vá em frente e coma mais, desde que escolha os tipos saudáveis. Por anos, o iogurte grego tem sido a variedade ideal para uma saúde ideal. Mas qual é a diferença? O iogurte grego é o iogurte que foi coado para remover o soro de leite, resultando em uma consistência mais espessa do que a do iogurte puro, ao mesmo tempo que preserva o sabor ácido característico do iogurte. Um é melhor do que o outro?
Vamos pegue um iogurte desnatado natural – sem frutas no fundo ou qualquer outro acompanhamento – e veja como o grego e o normal se comparam.
Proteína
Não é de se admirar que os especialistas em nutrição o orientem em direção ao Tipo grego. Em média, o iogurte grego contém até 17 gramas de proteína, em comparação com cerca de 9 gramas de iogurte normal, diz Ewoldt. Dobre a proteína! Mais proteína na sua dieta é benéfica para a recuperação e o crescimento muscular e ajuda a manter você se sente mais saciado por mais tempo.
Consistência
Você notará que o iogurte grego é mais cremoso. Isso porque o soro, o líquido aquoso que você vê no topo do iogurte normal, é removido da variedade grega. Essa etapa extra dá ao iogurte grego uma consistência mais cremosa. Escolha a textura que se adapta ao seu paladar s.
Açúcar e carboidratos
O iogurte é um daqueles alimentos saudáveis que podem facilmente se tornar menos saudáveis por causa do teor de açúcar. Alguns têm gosto de sobremesa. Como os nutricionistas recomendam que evitemos muitos doces, escolher o grego é uma escolha mais inteligente.
“O grego tem uma quantidade menor de açúcar (cerca de 5-8 gramas, em comparação com 12 ou mais gramas) do que o iogurte normal, embora continue tendo os altos níveis de vitaminas e minerais ”, diz Ewoldt. O iogurte grego também contém cerca de metade dos carboidratos das variedades regulares. E lembre-se de que adicionar adoçantes e frutas pode aumentar a contagem de carboidratos.
Gordura
Nutricionistas geralmente sugerem escolher iogurte desnatado. Faça isso e você encontrará iogurtes normais e gregos com menos de 1 grama, porque são feitos com leite desnatado. Mas se você engordar, o iogurte normal terá menos gramas de gordura. Uma porção de iogurte normal pode conter 8 gramas de gordura, 5 saturados. Em comparação, um iogurte grego integral tem 10 gramas no total, 7 saturados. Em última análise, depende da sua dieta. Uma vantagem de mais gordura é que ele faz mantê-lo saciado por mais tempo.
“Ao comparar marcas de iogurte, é melhor procurar por açúcares mais baixos, o que geralmente são opções simples, sem sabor, com baixo teor de gordura e opções com alto teor de proteína ”, diz Ewoldt. “Escolha iogurtes naturais e, em seguida, adicione suas próprias frutas ou nozes para realçar o sabor e a nutrição.”