Kabocha assada

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Minha abóbora favorita, simplesmente torrada e facilmente uma das preferidas dos dias de semana. Tudo que você precisa é sal, pimenta e óleo para assar esta abóbora com perfeição.

Esta sempre foi minha abóbora favorita e é a única que meu marido comerá.

Por que você deve fazer esta receita

Quando cozida corretamente, a abóbora kabocha tem a textura e o sabor perfeitos. Se você é como eu e não é o maior fã de abóbora mole, esta abóbora é para você.

A abóbora é cortada em fatias finas e cozida até dourar nas bordas. A textura interna é uma mistura de abóbora e batata quando você cozinha até este ponto e é simplesmente adorável.

O que é Kabocha?

Kabocha – um verde Abóbora japonesa com pele esburacada, manchas e listras verdes claras e um centro laranja doce. A textura do centro é semelhante à da batata-doce e a polpa é comestível. Está disponível o ano todo, mas é considerada na temporada do final do verão até inverno.

Confira todas as minhas receitas do outono aqui.

Kabocha N utrição

Semelhante à abóbora e outros alimentos de polpa laranja, o kabocha é embalado com o antioxidante beta-caroteno e vitamina A. A pele comestível é uma grande fonte de fibra.

Como fazer Corte esta abóbora

Semelhante a outra abóbora firme como a butternut, você precisará de uma faca bem afiada e tome cuidado ao cortar a abóbora.

Primeiro, corte a abóbora ao meio.

Então você pode escolher se quiser cunhas ou fatias:

Cunhas: corte cunhas de até 2,5 cm de espessura no lado largo.

Fatias: corte as metades da abóbora em fatias de 1/2 “-3/4”.

Temperatura de torrefação & Preparação

Asse fatias de abóbora kabocha de 1 / 2-3 / 4″ de espessura a 400F por 25-30 minutos. Se você cortar as fatias mais grossas do que 3/4 “, levará mais tempo para cozinhar dependendo da espessura que você cortou, ~ 5-10 minutos a mais. Se você cortá-las mais finas do que 1/2”, elas precisarão de mais óleo para evite grudar na frigideira.

Eles estão prontos quando dourados ligeiramente nas bordas.

Perguntas frequentes sobre Kabocha

É o mesmo que abóbora?

Embora tenham o mesmo gênero, eles têm sabores completamente diferentes.

Qual é o gosto?

Imagine batata-doce misturada com abóbora com um toque de castanha.

Você pode comer a casca?

Sim, e adiciona uma textura maravilhosa.

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Abóbora Kabocha assada

Minha abóbora favorita, simplesmente assada e facilmente uma das preferidas dos dias de semana. Tudo que você precisa é sal, pimenta e óleo para assar esta abóbora com perfeição.
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo total 35 minutos

Curso: Acompanhamento
Cozinha: americana, japonesa
Dieta: sem glúten, kosher, vegana, vegetariana

Porções: 4
Calorias: 138kcal
Autor: Candice

Ingredientes

  • ▢ 2 libras. abóbora kabocha
  • ▢ 2 colheres de sopa de óleo insípido como canola ou abacate
  • ▢ sal & pimenta

Instruções

  • Pré-aqueça a 400F.
  • Corte a abóbora ao meio. Retire as sementes.
  • Corte em fatias de 1/2 polegada ou cunhas com o lado grande para cima a 1 polegada.
  • Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
  • Asse por 25-35 minutos, dependendo de a espessura que você corta a abóbora. Você deve ser capaz de furar facilmente com um garfo e haverá um escurecimento claro. As bordas crocantes são as mais deliciosas!

Notas

Use uma faca bem afiada para cortar o abóbora.

A casca da abóbora kabocha é comestível.

Se você estiver interessado em temperar com mais do que sal & pimenta, abóbora kabocha geralmente é temperado com xarope de bordo e / ou canela.

Asse fatias de abóbora kabocha de 1 / 2-3 / 4 “de espessura a 400F por 25-30 minutos. Se você cortar as fatias com mais de 3/4” , vai demorar mais para cozinhar dependendo da espessura que você cortou, ~ 5-10 minutos a mais. Se você cortá-los mais finos do que 1/2 “, eles precisarão de mais óleo para evitar que grudem na assadeira.

Nutrição

Calorias: 138kcal | Carboidratos: 19g | Proteína: 2g | Gordura: 7g | Sódio: 9mg | Potássio: 793mg | Fibra: 3g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 3100IU | Vitamina C: 27,9mg | Cálcio: 63mg | Ferro: 1,3 mg
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Este post foi publicado originalmente em novembro de 2017, mas foi republicado com novas fotos, instruções passo a passo e dicas em outubro de 2020.

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