Minha abóbora favorita, simplesmente torrada e facilmente uma das preferidas dos dias de semana. Tudo que você precisa é sal, pimenta e óleo para assar esta abóbora com perfeição.
Esta sempre foi minha abóbora favorita e é a única que meu marido comerá.
Por que você deve fazer esta receita
Quando cozida corretamente, a abóbora kabocha tem a textura e o sabor perfeitos. Se você é como eu e não é o maior fã de abóbora mole, esta abóbora é para você.
A abóbora é cortada em fatias finas e cozida até dourar nas bordas. A textura interna é uma mistura de abóbora e batata quando você cozinha até este ponto e é simplesmente adorável.
O que é Kabocha?
Kabocha – um verde Abóbora japonesa com pele esburacada, manchas e listras verdes claras e um centro laranja doce. A textura do centro é semelhante à da batata-doce e a polpa é comestível. Está disponível o ano todo, mas é considerada na temporada do final do verão até inverno.
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Kabocha N utrição
Semelhante à abóbora e outros alimentos de polpa laranja, o kabocha é embalado com o antioxidante beta-caroteno e vitamina A. A pele comestível é uma grande fonte de fibra.
Como fazer Corte esta abóbora
Semelhante a outra abóbora firme como a butternut, você precisará de uma faca bem afiada e tome cuidado ao cortar a abóbora.
Primeiro, corte a abóbora ao meio.
Então você pode escolher se quiser cunhas ou fatias:
Cunhas: corte cunhas de até 2,5 cm de espessura no lado largo.
Fatias: corte as metades da abóbora em fatias de 1/2 “-3/4”.
Temperatura de torrefação & Preparação
Asse fatias de abóbora kabocha de 1 / 2-3 / 4″ de espessura a 400F por 25-30 minutos. Se você cortar as fatias mais grossas do que 3/4 “, levará mais tempo para cozinhar dependendo da espessura que você cortou, ~ 5-10 minutos a mais. Se você cortá-las mais finas do que 1/2”, elas precisarão de mais óleo para evite grudar na frigideira.
Eles estão prontos quando dourados ligeiramente nas bordas.
Perguntas frequentes sobre Kabocha
Embora tenham o mesmo gênero, eles têm sabores completamente diferentes.
Imagine batata-doce misturada com abóbora com um toque de castanha.
Sim, e adiciona uma textura maravilhosa.
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Abóbora Kabocha assada
Ingredientes
- ▢ 2 libras. abóbora kabocha
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo insípido como canola ou abacate
- ▢ sal & pimenta
Instruções
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Pré-aqueça a 400F.
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Corte a abóbora ao meio. Retire as sementes.
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Corte em fatias de 1/2 polegada ou cunhas com o lado grande para cima a 1 polegada.
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Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
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Asse por 25-35 minutos, dependendo de a espessura que você corta a abóbora. Você deve ser capaz de furar facilmente com um garfo e haverá um escurecimento claro. As bordas crocantes são as mais deliciosas!
Notas
A casca da abóbora kabocha é comestível.
Se você estiver interessado em temperar com mais do que sal & pimenta, abóbora kabocha geralmente é temperado com xarope de bordo e / ou canela.
Asse fatias de abóbora kabocha de 1 / 2-3 / 4 “de espessura a 400F por 25-30 minutos. Se você cortar as fatias com mais de 3/4” , vai demorar mais para cozinhar dependendo da espessura que você cortou, ~ 5-10 minutos a mais. Se você cortá-los mais finos do que 1/2 “, eles precisarão de mais óleo para evitar que grudem na assadeira.
Nutrição
Este post foi publicado originalmente em novembro de 2017, mas foi republicado com novas fotos, instruções passo a passo e dicas em outubro de 2020.