Opções de laticínios saudáveis
O teor total de gordura dos laticínios pode variar muito. Para fazer escolhas mais saudáveis, consulte as informações nutricionais no rótulo para verificar a quantidade de gordura, incluindo gordura saturada, sal e açúcar, nos produtos lácteos que você está escolhendo.
Grande parte da gordura do leite e laticínios é gordura saturada. Para crianças mais velhas e adultos, comer muita gordura pode contribuir para a ingestão excessiva de energia, levando ao excesso de peso.
Uma dieta rica em gordura saturada também pode levar a níveis elevados de colesterol no sangue, e isso pode aumentar o risco de ter um ataque cardíaco ou derrame.
Leite
A gordura do leite fornece calorias para crianças pequenas e também contém vitaminas essenciais .
Mas para crianças mais velhas e adultos, é “uma boa ideia optar por leites com baixo teor de gordura porque ter muita gordura na dieta pode resultar em excesso de peso.
Se você está tentando reduzir a gordura, tente trocar para 1% de gordura ou leite desnatado, já que eles ainda contêm os importantes benefícios nutricionais do leite, mas têm menos gordura.
Queijo
O queijo pode fazer parte de uma dieta saudável e balanceada, mas é bom manter o controle de quanto você come e com que frequência, pois pode ser rico em gordura saturada e sal.
A maioria dos queijos, incluindo brie, stilton, cheddar, lancashire e gloucester duplo, contém entre 20g e 40g de gordura por 100g.
Alimentos que contêm mais de 17,5g de gordura por 100g são considerados ricos em gordura.
Alguns queijos também podem ser ricos em sal. Mais de 1,5g de sal por 100g é considerado alto. Comer muito sal pode contribuir para a hipertensão.
Tente escolher queijos duros com baixo teor de gordura, que geralmente têm entre 10g e 16g de gordura por 100g.
Alguns queijos são ainda mais baixos em gordura (3g de gordura por 100g ou menos), incluindo queijo cottage com teor reduzido de gordura e requeijão.
Se você estiver usando queijo para dar sabor a um prato ou molho, pode tentar usar um queijo que tenha um sabor mais forte, como cheddar maduro ou queijo azul, porque então você vai precisar de menos.
Mas lembre-se, é recomendado que grupos “em risco”, como bebês e crianças pequenas, pessoas acima 65 anos de idade, mulheres grávidas e pessoas com problemas de saúde crônicos ou sistema imunológico enfraquecido evitam comer certos queijos.
Isso inclui queijos moles curados com mofo, como brie ou camembert, leite de cabra maturado queijo como o chèvre e queijo macio com veios azuis, como o roquefort.
Esses queijos podem conter uma bactéria chamada listeria.
Mas esses queijos podem ser usados como parte de uma receita cozida, como listeria é morta por cozinhar. O brie assado, por exemplo, é uma opção mais segura.
Descubra mais sobre os queijos que bebês e crianças pequenas podem comer
Outros laticínios
A manteiga é rica em gordura e gordura saturada. Muitas vezes, também pode ser rico em sal, então tente comê-lo com menos frequência e em pequenas quantidades.
Escolher pastas com baixo teor de gordura em vez de manteiga é uma boa maneira de reduzir a ingestão de gordura.
O creme também é rico em gordura, então use com menos frequência e em pequenas quantidades. Você pode usar iogurte natural com baixo teor de gordura e queijo fresco em vez de creme.
Ou você pode optar por creme azedo com baixo teor de gordura ou creme de leite com teor reduzido de gordura nas receitas.
Mas lembre-se , esses alimentos também podem conter muita gordura saturada.
Ao comer iogurtes ou fromage frais, escolha variedades com baixo teor de gordura, mas veja o rótulo para verificar se eles “não contêm alto teor de açúcar.
Iogurtes simples com baixo teor de gordura são uma boa escolha, pois geralmente não contêm açúcares adicionados.
Consulte o Guia Eatwell para obter mais informações sobre opções de laticínios mais saudáveis.