Macarrão Cremoso de Frango com Molho de Queijo Parmesão e Vinho Branco vai lembrá-lo de sua experiência favorita de jantar! Fácil de fazer um prato de massa à noite! Com apenas 30 minutos de trabalho total, essa receita de jantar é simples, rápida e deliciosa! Quase parece muito fácil ser tão bom quanto é. 
Eu adoro comer uma saborosa e deliciosa massa de frango. Com molho cremoso de vinho branco e parmesão! Posso usá-lo para fazer uma refeição simples com sabor embalado em nenhum momento. Acho que não há nada melhor do que ter um prato de massa com qualidade de restaurante na mesa em minutos! Especialmente quando estou tratando minha família e amigos. Eles adoram um bom prato de massa cremosa em qualquer noite da semana!
Qual vinho funciona melhor para esta massa cremosa de frango?
Usei vinho branco Pinot Grigio seco para fazer minha massa cremosa de frango , que deu um excelente sabor ao molho. Ao cozinhar com vinho, nunca use “vinho para cozinhar”. Cozinhar com um vinho normal sempre será um prato de degustação melhor, porque a qualidade é muito mais alta.
Chardonnay, Riesling ou Pinot Grigio são ótimas opções para cozinhar com vinho. Os pratos de massa italiana cremosa com frango se beneficiam muito no sabor quando o vinho é adicionado durante o processo de cozimento. Eu adoro cozinhar com vinho e tenho um grande número de receitas neste blog que são incrivelmente saborosas e fáceis de fazer graças a vinho. Usar um vinho de boa qualidade é uma maneira tão fácil de criar um saboroso prato cremoso de massa com frango! 
Os melhores substitutos não alcoólicos do vinho na culinária
- O suco de limão é um substituto ideal para o vinho branco seco. Esprema duas fatias de limão fresco no molho e acrescente 1/2 xícara de caldo de galinha.
- Vinho branco O vinagre é um ótimo substituto do vinho branco seco. Feito de vinho branco, tem muitas das mesmas características de sabor. ele álcool. Nesta receita, use apenas um pouco de vinagre + 1/2 xícara de caldo de frango. Muito vinagre irá coalhar o creme, portanto, pouco mais aqui!
- Vinagre de arroz – não use! Um leitor corajoso tentou e o resultado foi simplesmente miserável. Cesto de lixo! Obrigado Evangelina por nos reportar.
- Eu não recomendo o vinagre de maçã. Porque pode ser um substituto muito forte. Um leitor recomendou adicionar SOMENTE um respingo dele. Adicione mais apenas se desejar um sabor mais forte.
- Caldo de frango ou vegetais. Substitua o vinho branco pelo caldo, se não for um fã de vinagre.
- Para um sabor extra, experimente misturar uma colher de sopa de suco de limão por xícara de caldo.
Que tipo de massa funciona melhor para massa cremosa de frango?
Eu gosto de fazer minha massa de frango usando espaguete, mas 10 onças de sua variedade favorita vai funcionar tão bem (linguine é sempre uma opção popular para fazer uma massa de frango italiana saborosa!). Você também pode substituir grãos inteiros ou massas de trigo integral para valor nutricional agregado!
Que tipo de frango funciona melhor?
Esta receita de massa de frango italiana pede 4 peitos de frango desossados e sem pele. Use peitos de frango finos. Se você não conseguir encontrar os finos, apenas os grossos como uma borboleta. Amaciar também funciona, embora eu não tenha amaciado o meu, apenas comprei os mais finos na loja.
Se você comprar peitos de frango normais (aqueles não rotulados como finos), certifique-se de dividi-los pela metade horizontalmente. Por exemplo, 1 libra de peitos de frango grandes geralmente rende 2 deles. E quando você metade de cada um, você obterá 4 bons filés de frango finos.
Como cozinhar peitos de frango:
Em primeiro lugar, seque o frango com papel-toalha. Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o tempero italiano. Mexa bem para misturar. Usando um garfo ou pinça, cubra os peitos de frango com a mistura de farinha e reserve.
Em seguida, coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, coloque os peitos de frango revestidos na frigideira. Cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos de cada lado. Eles ficarão dourados em ambos os lados. Certifique-se de virá-los apenas uma vez entre as preparações! Você vai cozinhá-los por um total de cerca de 8 a 10 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
Como fazer molho cremoso de vinho branco com parmesão:
Primeiro, derreta a manteiga na frigideira e, em seguida, adicione a cebola amarela picada e os dentes de alho picados na frigideira . Comece a cozinhar em fogo médio até a cebola e o alho ficarem translúcidos, cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione a cebolinha picada e os tomates em cubos e cozinhe-os até ficarem macios.
Depois de amolecer a cebolinha e os tomates, coloque a farinha na panela e bata para combinar. Isso ajudará a engrossar o molho. Agora adicione creme de leite, vinho e temperos! Em seguida, leve a mistura para ferver e reduza o fogo ao ponto de fervura.
Quando adicionar queijo
Depois de reduzir o fogo, adicione ½ xícara de queijo parmesão ralado. Para incorporar bem, certifique-se de usar um batedor. Ou misture com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. 
Como e quando cozinhar macarrão:
Cozinhe 12 onças de espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Faça isso depois de preparar o molho para que a massa fique fresca. Além disso, quando a massa está quente pode absorver muito bem o molho tornando-o muito saboroso. Se gosta de massas nem muito duras nem muito moles, cozinhe sempre Al Dente. Você vai escorrer, mas não enxágue a massa para que o molho grude.
Montagem final do prato de massa com frango
Adicione a massa cozida na frigideira com o molho e misture bem em fogo baixo por 2-4 minutos. Prove e adicione mais sal e tempero, se necessário. Em seguida, coloque o frango de volta na frigideira por cima do macarrão. Deixe-o aquecer por mais 5 minutos. Sirva o frango por cima ou ao lado da massa e polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
Como armazenar perfeitamente a massa cremosa de frango
Se você não planeja servir este frango cremoso macarrão na hora, você pode preparar com antecedência para servir depois. Na verdade, os sabores vão se desenvolver ainda mais à medida que se sentam! No entanto, lembre-se de que a massa absorve muito do molho. Portanto, seu prato ficará menos cremoso se você prepará-lo com antecedência e armazenar todos os ingredientes juntos.
Outra alternativa seria preparar tudo menos o macarrão. E então cozinhar o macarrão fresco quando estiver pronto para servi-lo.
Mantenha seu macarrão com frango refrigerado em um recipiente hermético até que esteja pronto para apreciá-lo.
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Veja como fazer
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Massa italiana com frango em molho de queijo parmesão e vinho branco cremoso
porções
Ingredientes
Para cozinhar frango:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (cortados ao meio horizontalmente e secos com papel toalha)
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 2 colheres de sopa de azeite
Macarrão:
- 12 onças de espaguete
Molho de vinho branco com parmesão:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolinhas picadas
- 2 tomates pequenos picados
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de vinho branco
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de sal mais a gosto
- ¼ colher de chá de pimenta vermelha moída em flocos
1 cebola amarela pequena (ou use 1/2 cebola) picada
Instruções
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PREPARANDO PEITOS DE FRANGO: Certifique-se de cortar os peitos de frango horizontalmente para torná-los finos. Seque o frango com uma toalha de papel.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o tempero italiano . Mexa bem para misturar. Usando um garfo ou pinça, cubra os peitos de frango com a mistura de farinha pressionando na mistura com uma pinça e virando o frango para cobrir o outro lado. Reserve.
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COZINHANDO PEITOS DE FRANGO: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande calor médio-alto.Quando a frigideira estiver quente, coloque os peitos de frango cobertos de farinha na frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar dos dois lados e ficar cozido, virando uma vez entre os cozimentos, cerca de 8 a 10 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
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MOLHO: Adicione a manteiga, a cebola amarela picada e picada dentes de alho à panela. Cozinhe em fogo médio até a cebola e o alho ficarem translúcidos, cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione a cebolinha picada e os tomates. Adicione 1 colher de sopa de farinha à panela e misture bem.
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Agora adicione creme de leite, vinho, tempero italiano, sal e flocos de pimenta vermelha. Leve a mistura ao ponto de fervura e adicione ½ xícara de queijo parmesão ralado. Use um batedor ou uma colher de pau e misture até obter uma mistura homogênea.
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COZINHAR MASSAS de acordo com as instruções da embalagem em água salgada. Gosto de massas que não sejam nem muito duras nem muito moles, por isso cozinho sempre Al Dente. Escorra, mas não enxágue.
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MONTAGEM FINAL: Adicione a massa cozida à frigideira com o molho e mexa para combinar em fogo baixo por 2-4 minutos. Prove e adicione sal se necessário. Volte a colocar o frango na frigideira em cima da massa e deixe-o aquecer por mais 5 minutos.
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SERVIR frango por cima ou ao lado da massa e polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
Vídeo
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