No início desta temporada, o McDonald “s decidiu que estava se juntando ao movimento do sorvete saudável. A rede de fast-food recentemente fez grandes mudanças em suas receitas – de livrar seus McNuggets de ingredientes artificiais e conservantes para trocar margarina carregada de gordura trans por manteiga de verdade em seus itens de café da manhã – para atender às demandas dos clientes por ingredientes mais limpos. Darci Forrest, diretor sênior de inovação do menu, anunciou recentemente que o soft-service era o item mais recente atualizado.
Em um comunicado da empresa, Forrest explicou que O McDonald “s tem” elevado o padrão de servir comida deliciosa que nossos clientes podem se sentir bem em comer. “Mas se você for como nós aqui no Eat This, Not That !, você provavelmente também deve estar se perguntando o quão alto eles estavam levantando essa barra.
Na mesma declaração, o McDonald “s explicou que decidiu nixar sabores, cores e conservantes artificiais da receita de servir cremoso. Não há dúvida sobre isso, fazer essas mudanças é um grande negócio. Mas a nova versão é tão boa quanto parece? Curiosos para ver se as mudanças nas sobremesas seriam tão incríveis quanto as outras, decidimos comparar a nova receita de soft servida com a que o McDonald’s serviu em 2015.
McDonald “s Soft Serve: Então vs. Agora
Comparando Ingredientes
Ingredientes para servir creme de baunilha velha
Leite, açúcar, creme, sólidos desnatados do leite, sólidos de xarope de milho, mono e diglicerídeos, guar Goma, Dextrose, Citrato de Sódio, Sabor Artificial de Baunilha, Fosfato de Sódio, Carragenina, Fosfato Dissódico, Goma de Celulose, Palmitato de Vitamina A. , Xarope de milho, sabor natural, mono e diglicerídeos, goma de celulose, goma de guar, carragenina, palmitato de vitamina A. Já era hora de a cadeia abandonar a longa lista de produtos químicos. Fosfato de sódio e fosfato dissódico – conservantes normalmente usados para manter as carnes macias e úmidas – foram implicados em maiores riscos de doenças cardíacas, osteoporose e problemas de saúde renal quando consumidos em grandes doses, de acordo com uma revisão no Methodist Debakey Cardiovasc Journal.
Os Arcos Dourados também mudaram para o sabor natural de baunilha de artificial, o que não é um movimento tão monumental quanto você imagina. É um tanto reconfortante saber que a baunilha natural é feita da fermentação bacteriana do farelo de arroz, enquanto o sabor artificial da baunilha geralmente vem de um subproduto quimicamente tratado da fabricação de papel chamado lignina, de acordo com a Michigan State University.
Finalmente, eles livrar sua receita de dois adoçantes – sólidos de xarope de milho e dextrose (substituindo um por xarope de milho velho) – e jogar fora os sólidos desnatados do leite.
Comparando perfis nutricionais
Cortesia do Twitter / @ McDonalds
Old Vanilla Soft Serve Nutrition
170 calorias, 4,5 g de gordura (3 g de gordura saturada gordura), 70 mg de sódio, 27 g de carboidratos (0 g de fibra, 20 g de açúcar), 5 g de proteína
New Vanilla Soft Serve Nutrition
200 calorias, 5 g de gordura (3,5 g de gordura saturada), 80 mg de sódio, 24 g de carboidratos (0 g de fibra, 24 g de açúcar), 5 g de proteína
Mickey D “s pode ter olhado para baixo os produtos químicos. Mas e para uma barriga lisa? Ainda não é a sua melhor opção. Para nossa surpresa, esta sobremesa alargou um pouco mais a cintura. As mudanças na receita acrescentaram 30 calorias adicionais, 0,5 grama de gordura e gordura saturada e 10 miligramas de sódio.
Ficamos muito surpresos que, embora o McDonald “s tenha mudado de três fontes de adoçantes para duas, eles conseguiram aumentar a contagem de açúcar do sorvete em 4 gramas.
Moral da história : apoiamos o fato de que os Arcos Dourados estão eliminando seu menu de ingredientes artificiais e conservantes, mas esperamos que eles também se concentrem na composição nutricional dos alimentos no futuro. Portanto, embora essa mudança de receita seja boa, não deixe que a lista de ingredientes mais limpos deste serviço macio sirva como uma desculpa para pedir um segundo cone.