Esta Melhor Salada Orzo Italiana apresenta tudo de bom sobre salada de massa de um prato: orzo, tomate cereja, grão de bico, pepino, manjericão e um molho italiano picante e doce para amarrá-la todos juntos.
Se você adora saladas de macarrão de um prato, então você também vai querer fazer minha salada de macarrão com frango pesto, minha salada de macarrão com espaguete italiano cremoso e minha salada de macarrão doce com creme.
O que há sobre orzo, afinal? É arroz? Isso é macarrão? (Pergunta capciosa. Eu sei que é macarrão.) Mas ele age como um arroz, absorvendo rapidamente o líquido e tem até a aparência de arroz. Mas, tem o sabor e a mordida da massa (se cozinhada corretamente). Tudo isso quer dizer, se você está cansado de pratos de arroz e quer algo que seja rápido e delicioso, você vai querer experimentar esta salada de orzo fácil.
Além do orzo, eu embalo este prato cheio de sabores e texturas com tomates cereja cortados pela metade, grão de bico, pepino, manjericão e espinafre e, em seguida, finalizo com um molho italiano caseiro que é delicioso quase tudo. (Não se preocupe, você também pode usar molho comprado na loja.)
Esta salada de macarrão é um prato fácil de preparar com uma pitada e já viu muitos potlucks e piqueniques, tudo cortesia seus verdadeiramente. Só lamento que só faço o suficiente para o evento e raramente tenho sobras para levar para casa.
O QUE É ORZO?
Ok, embora eu já tenha dado a você a resposta acima, acontece lá fora há muito o que aprender sobre esta pequena joia em forma de massa. Permita-me esclarecê-lo com alguns fatos e números orzo:
- A palavra “orzo” se traduz como “cevada” em italiano. Mas, não, sem cevada em Orzo.
- Orzo é normalmente feito de farinha de semolina de trigo.
- Orzo não só se parece com arroz de risoto, mas também age como ele, absorvendo os sabores de tudo o que é cozido.
- Existem 200 calorias em uma porção de 2 onças de orzo.
- Você pode comer bem quente ou frio.
- Antes de reaquecer o orzo, é melhor adicionar um pouco de água ou caldo e misturar para que não fique muito seco.
- O orzo seco contém 7 gramas de proteína em um terço de uma xícara.
- Orzo é um bom substituto para o arroz risoto e vice-versa.
- Leva apenas cerca de 8-9 minutos para ferver uma xícara de orzo.
- Orzo geralmente não é sem glúten, mas você pode encontrar variedades sem glúten em sua mercearia se for intolerante ao glúten.
COMO POSSO PERSONALIZAR A SALADA DE ORZO ITALIANA?
A salada de macarrão Orzo, como a maioria das saladas de macarrão, é fácil de personalizar.
- Cozinhe o orzo em caldo de galinha em vez de água para um sabor mais forte.
- Adicione pimentões em cubos à salada italiana Orzo. Cozinhe-os por alguns minutos com o orzo na panela de macarrão ou adicione-os crus.
- Eu gosto de adicionar cogumelos cozidos fatiados à minha salada orzo ocasionalmente.
- Faça uma salada de orzo mexicana deixando de fora os pepinos, grão de bico e manjericão e adicionando milho, feijão preto e coentro. Em vez do molho italiano, misture o molho Cilantro Lime.
- Rale um frango assado ou sobras de frango e adicione à salada de macarrão para torná-la mais saborosa.
- Feta ou queijo de cabra nesta salada de macarrão seria fenomenal! BRB, tenho que colocar queijo na minha salada!
- Por falar em feta, as azeitonas Kalamata picadas também seriam um verdadeiro vencedor nesta salada de orzo.
COMO VOCÊ FAZ VESTUÁRIO ITALIANO?
Fazer o seu próprio molho para salada é super fácil! Para este, acrescentei vinagre, óleo, água, mel, suco de limão, queijo parmesão e especiarias e temperos em um frasco de vidro.
A partir daí, tudo que fiz foi apertar bem a tampa e sacudir, sacudir, sacudir (e talvez dançar um pouco também, porque não) até que tudo estivesse combinado e depois derramei sobre o salada orzo e joguei o kit inteiro e kaboodle com duas colheres de salada.
POR QUANTO TEMPO DÁ A SALADA DE ORZO?
Esta salada italiana de orzo vai manter, tampada, na geladeira por três a cinco dias. É melhor mantê-lo em um prato raso para evitar que grandes pedaços grudem.
Eu não iria congelar. Vai ficar super piegas quando você descongelar. Basta fazer um novo lote – esta salada orzo feita na hora vale a pena!
Melhor Salada Italiana de Orzo
Ingredientes
- ▢ 12 onças de orzo seco
- ▢ 1/2 xícara de tomate cereja, cortada ao meio
- ▢ 2/3 xícara de grão de bico, escorrido e enxaguado
- ▢ 1 pepino médio, descascado e picado
- ▢ 1 colher de sopa de manjericão picado na hora
- ▢ 1/4 cebola roxa picada
- ▢ 1/2 xícara de espinafre embalado opcional
- ▢ 1 xícara de molho italiano para salada (comprado na loja ou veja abaixo a minha receita)
Molho italiano
- ▢ 1/2 xícara de azeite
- ▢ 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- ▢ 2 colheres de sopa de água
- ▢ 3 colheres de chá de mel
- ▢ 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- ▢ 3 colheres de sopa de parmesão ralado queijo
- ▢ 3/4 colher de chá de sal
- ▢ 1/2 colher de chá de alho em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada ou 1/4 colher de chá de pimenta moída
- ▢ 3 colheres de chá de erva seca mista italiana tempero
Instruções
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Coloque o orzo em uma panela e cubra com água. Junte 1/2 colher de chá de sal e leve para ferver. Cozinhe por 8-9 minutos até ficar macio, escorra e enxágue com água fria.
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Em uma tigela grande, combine orzo, tomate, grão de bico, pepino, manjericão, cebola e espinafre (se estiver usando) e jogue.
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Misture o molho para servir imediatamente OU cubra bem e resfrie até estar pronto para servir, em seguida, misture com o molho antes de servir.
Para fazer o curativo
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Para fazer o molho para salada, combine todos os ingredientes em uma jarra. Enrosque bem a tampa, agite vigorosamente até ficar bem homogêneo e leve à geladeira até a hora de usar ou despeje imediatamente sobre a salada e misture.