Os muffins de Banana de Chocolate são uma excelente forma de usar bananas maduras. Parece que sempre temos algumas bananas que atingiram o nível de maturação em que ninguém quer comê-las. É nessa fase que ficam perfeitos para fazer muffins ou pão de banana. Essas bananas podem até mesmo ser jogadas no congelador e estarão prontas para uso sempre que você tiver um tempinho para fazer alguns muffins.
Eu faço muffins de banana em tamanho real há anos, mas ultimamente tenho feito tenho feito no tamanho do mini muffin. Na verdade, acho que esse tamanho resulta em um muffin com melhor sabor. É leve e fofo com o equilíbrio perfeito de banana e chocolate.
Esses mini muffins são ideais para almoços escolares. Simplesmente jogue alguns deles em um saco de sanduíche ou recipiente e coloque nas lancheiras das crianças. Meus filhos simplesmente os amam e já disseram várias vezes que as outras crianças da escola têm inveja porque parecem tão saborosos!
Untei minhas forminhas de muffin com spray de cozinha. Eu pessoalmente acho muito mais fácil do que colocar um pouco de manteiga macia em cada um manualmente para untá-los. Usar spray de cozinha unta toda a bandeja em alguns segundos. Meu objetivo é economizar tempo assim!
Coloque a massa em cada forma de mini muffin. Eu tento o meu melhor para colocar a mesma quantidade em cada molde. Meu objetivo é chegar logo antes de preencher o molde. Com essa quantidade, posso colocar massa suficiente em todos os 48 moldes.
Asso os mini muffins a 350F por 13- 16 minutos. Realmente não demora muito para esses mini muffins assarem. Por volta dos 13 minutos, cutuquei um casal com um palito para ver se saía limpo. Obviamente, pode haver um pouco de chocolate derretido, mas certifique-se de que não haja massa no palito. Como cada forno é diferente, pode haver uma variação de alguns minutos em relação a quando eles estão prontos, mas independentemente disso, não demorará muito para que esses pequeninos terminem de assar.
Depois de pronto, remova-os do forno. Deixe esfriar por alguns minutos antes de tentar remover qualquer um dos muffins da bandeja. Coloco a bandeja sobre uma gradinha para esfriar, para que um pouco de ar fresco possa entrar por baixo da bandeja de muffins.
Estes mini muffins são simplesmente deliciosos. É ótimo porque esta receita rende 48 mini muffins. Não pense que com tantos, eles vão durar um pouco. Não, esses caras são engolidos rápido. Descobri que as crianças nunca pegavam um. Eles geralmente colocam 2, 3 ou até 4 desses caras nas mãos enquanto passam!
Mini Muffins de Banana Chocolate
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Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina , amolecido
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 3 bananas maduras
- 1/4 xícara meio e meio de creme
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate
Instruções
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Pré-aqueça o forno t o 350F
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Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos. Adicione os ovos, as bananas e as natas. Misture até ficar bem homogêneo.
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Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
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Misture lentamente os ingredientes secos com os ingredientes úmidos até combiná-los bem e não haja mais farinha seca visível. Junte as gotas de chocolate.
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Coloque a massa em formas de mini muffins untadas. Tente se certificar de que a massa seja espalhada uniformemente entre as 48 formas de mini muffin.
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Asse no forno por 13-16 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Nutrição
Por porção:
Isenção de responsabilidade nutricional
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