Almôndegas, purê de batata e molho caseiro são uma refeição fantástica que pode ser congelada! Essas receitas vão agradar a toda a sua família.
Um dos meus pratos favoritos é almôndegas e purê de batata. Pode parecer loucura e complexo, mas considerando que todos os componentes podem ser feitos com antecedência e congelados, definitivamente pode ser uma refeição deliciosa à noite durante a semana, independentemente da estação.
Basta fazer um grande lote de almôndegas, um grande tina de molho e uma grande panela de purê de batatas. Divida-os em porções do tamanho do jantar, resfrie, rotule e congele. Super fácil e divertido de tirar em uma noite em que você quer algo caseiro e reconfortante, mas não tem coragem de ficar perto do fogão.
Almôndegas e purê de batatas também são um prato econômico. Com as batatas sendo vendidas por cerca de US $ 1 a US $ 1,50 por dez libras, você pode facilmente fazer um lote de purê de batatas por menos de US $ 1, contabilizando manteiga, cream cheese e temperos. Recentemente, comprei carne moída por US $ 1,49 o quilo, fazendo um jantar com almôndegas de cerca de US $ 2 depois de adicionar ovos, temperos e migalhas de pão. Adicione um vegetal e você definitivamente terá uma boa comida barata.
Jantar para 4 por cerca de US $ 5!
As almôndegas
Prepare um lote de almôndegas, leve ao forno, resfrie, embrulhe e congele em porções pequenas. Você não precisa descongelá-los antes de reaquecê-los, tornando este um jantar ideal para a noite em que seus planos não saem conforme o planejado.
Tenho algumas variações favoritas de almôndegas:
- Almôndegas Supremas em Lote em Massa
- Almôndegas Saudáveis sem Glúten
- Esta Mistura Multifuncional de Almôndegas / Bolo de Carne
O purê de batata
O purê de batata sai muito rápido por aqui, mas quando eu dedico um tempo para fazer muito, estou sempre grato eu fiz! O melhor purê de batata para o freezer é aquele que contém uma boa quantidade de gordura na forma de manteiga, creme de leite, cream cheese ou sour cream.
Estes são os melhores para congelar:
- Purê de batata para o freezer
- Burning Love Purê de batata (sem a cobertura de bacon, a menos que você queira ir para o ouro)
Para fazer fresco :
- Rebelde com uma causa Smashed Potatoes (uma ótima opção sem glúten)
E é claro…
O molho
O molho é a melhor parte de tudo isso! Embora meu marido não seja fã de molho, tenho orgulho de ter criado leques de molho suficientes entre meus seis filhos para justificar a preparação de grandes tonéis de molho. É tão simples e realmente reúne as almôndegas com purê de batata.
Armazenar almôndegas com molho e purê de batatas
Almôndegas
Elas podem ser armazenadas em um local hermético recipiente por 3-4 dias. Ou podem ser armazenados por até 3 meses no freezer.
Purê de batata
Você pode manter o purê de batata em um recipiente hermético por 3-5 dias na geladeira. Eles também podem ser congelados por até 10 meses. Quando estiver pronto para comê-los, deixe-os descongelar na geladeira antes de reaquecer.
Molho
O molho ficará bom por 3 dias na geladeira em um recipiente hermético e em no freezer por até 3 meses. Deixe descongelar totalmente na geladeira antes de reaquecer.
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Molho caseiro
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/8 de cebola picada para 1/4 xícara
- 1/4 xícara de farinha não branqueada para todos os fins
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá tomilho seco ou endro seco, se preferir
Instruções
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Em uma panela média, derreta a manteiga. Refogue a cebola até ficar clara. Junte a farinha e cozinhe até ficar espumante Bata no caldo. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar.
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Junte os temperos.Sirva imediatamente ou esfrie, embale em um recipiente de plástico com tampa, etiqueta e congele.
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Se estiver usando congelado, aqueça no fogão e bata para misturar.
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