Molho de fritar

Na Argentina, Uruguai, Paraguai, Peru e Chile, um condimento semelhante conhecido como salsa golf (molho de golfe) é um molho popular para batatas fritas, hambúrgueres, sanduíches de bife e saladas de frutos do mar. Segundo a tradição, o molho foi inventado por Luis Federico Leloir, ganhador do Nobel e patrono de restaurantes, em um clube de golfe em Mar del Plata, Argentina, em meados da década de 1920. Na Espanha e na Colômbia, é conhecido como salsa rosa ou salsa rosada, uma variante do molho cocktail ou molho Marie Rose.

Na França, muitos restaurantes turcos e estabelecimentos de fast food servem molho frito e chamam-no cocktail de molho ; também é comum que os clientes solicitem ketchup-mayo (um pouco de maionese e um pouco de ketchup) junto com suas batatas fritas nesses locais. Tanto o coquetel de molho quanto o coquetel de molho mil, parecido com uma ilha, podem ser encontrados com frequência em supermercados.

Na Alemanha, um produto popular chamado Rot Weiss (branco vermelho) é vendido em tubos do tipo pasta de dente; consiste em ketchup e maionese não misturados, que formam um cordão listrado de vermelho e branco quando espremidos. Batatas fritas em restaurantes às vezes são servidas com uma mistura igual de ketchup e maionese. Pommes-Soße ou Frittensoße (molho para fritar) é uma maionese levemente temperada semelhante à Fritessaus holandesa. Um condimento semelhante ao molho de batata frita americano é conhecido como Cocktailsoße, mas é mais frequentemente usado para döner kebab do que para batatas fritas.

Na Islândia, um condimento semelhante ao molho de fritura chamado Kokteilsósa (molho de coquetel) é popular.

Nas Filipinas, um molho semelhante é feito combinando maionese e ketchup de banana. É comumente usado como molho para frituras, como batatas fritas e palitos de queijo (queijo frito envolto em embalagem de lumpia), mas também para aperitivos como lumpia.

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