Assim como o nome sugere, o molho Yum Yum é realmente um molho saboroso. É um famoso molho japonês Hibachi Steakhouse e se você já foi a alguma churrascaria hibachi nos Estados Unidos, deve ter visto e provado esse molho rosa. A versão caseira deste molho não só é fácil de fazer, mas também é deliciosa e demora 5 minutos para fazer.
Assim como meus outros molhos caseiros, como Molho de Abacaxi, Molho de Harissa ou Molho Szechuan, este também se tornou um dos favoritos.
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- Sobre esta receita
- Origem
- Ingredientes
- receita passo a passo
- perguntas mais frequentes
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- sugestões de armazenamento
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Sobre esta receita
O molho Yum Yum é um famoso molho de churrascaria japonesa, mais famoso nos Estados Unidos e Canadá. É um condimento nas churrascarias japonesas, normalmente servido junto com frutos do mar, especialmente camarões.
Não é um molho tradicional e não é comum no Japão.
O molho Yum Yum é um molho cremoso que tem todos os três sabores, doce, picante e apimentado em um só lugar, o que o torna ainda mais delicioso.
A maionese japonesa é o principal ingrediente aqui, que é usado nesta churrascaria, mas até mesmo a maionese normal funciona bem nesta receita.
Também é chamado de molho Sakura, molho de frutos do mar ou molho de camarão e é uma mistura de doce e azedo cremoso – basicamente um mergulho saboroso que torna tudo saboroso.
É viciante e você não será capaz de se conter. Você definitivamente irá adicioná-lo a tudo e qualquer coisa que você comer.
Por que fazer em casa, você pode perguntar, quando está disponível no mercado? Quando fazemos em casa, costumamos usar ingredientes frescos e de alta qualidade. Além disso, sabemos exatamente o que acontece na preparação desse molho.
Fora isso, é barato e com o preço de um molho comprado em loja, você pode preparar muito mais em casa. Portanto, a versão caseira é sempre melhor.
Este molho Yum Yum é,
- Sem glúten
- Amigável para ceto
- Viciante
- Fácil de fazer
- Feito do zero
- Assim como seu restaurante Hibachi
Origem
Embora este molho seja um famoso molho de churrascaria japonês, ele não é originário do Japão.
Foi originado no Ocidente e é famoso nos Estados Unidos e Canadá. Você não pode encontrá-lo em restaurantes no Japão. No entanto, é um mergulho importante em todos os restaurantes japoneses nos EUA.
Ingredientes
Os ingredientes para fazer este molho são básicos.
É feito de maionese, pasta de tomate, páprica, pimenta de Caiena, alho em pó, cebola em pó, manteiga, açúcar, água e sal a gosto.
Maionese: use maionese natural para faça este molho. Isso o ajudará a obter o sabor que deseja e não sobrepujará qualquer outro sabor.
É melhor se você puder usar uma maionese comprada em uma loja em vez de caseira para obter o melhor resultado.
Use uma maionese gorda se quiser o melhor sabor. Você pode usar maionese sem ovo para fazer uma versão sem ovo.
Pasta de tomate: A pasta de tomate é um ingrediente importante deste molho. Ele adiciona a acidez ao molho que você precisa.
É a pasta de tomate que dá a bela cor rosa a este molho. Tente usar extrato de tomate para obter os melhores resultados e não substitua por ketchup.
Paprika: Paprika adiciona à cor rosa do molho. Ele também adiciona um belo sabor ao molho.
Não pule de usá-lo. É um dos ingredientes mais importantes. Você pode escolher páprica simples ou defumada.
Caiena: para deixar seu molho um pouco picante e picante, adicione pimenta de caiena. Ele trará um equilíbrio ao molho cremoso e doce.
Você pode adicionar tanto dependendo de quanto calor você deseja adicionar ao molho.
Manteiga: a manteiga é o ingrediente mais importante. Você não pode pular se quiser o autêntico molho yum yum.
Certifique-se de que a manteiga esteja macia e derretida antes de misturá-la, mas não deve estar quente. Se estiver firme e sólido, você terá pedaços de manteiga em seu molho.
Açúcar: você precisará usar um pouco de açúcar, pois a pasta de tomate é azeda e fará com que seu molho seja azedo caso contrário. Adicione um pouco de açúcar para equilibrar.
Às vezes, adiciono um pouco de vinagre de arroz e saquê ao meu molho para obter aquele sabor asiático único, mas você pode optar por ignorá-los.
Etapa Receita passo a passo
Bata a maionese até que esteja lisa e cremosa.
Adicione todos os ingredientes restantes e bata bem.
Leve à geladeira em um recipiente hermético.
Perguntas frequentes
Se você não tiver pasta de tomate disponível, pode usar ketchup. Pode não render o melhor resultado, mas está perto o suficiente.
Quando você estiver usando ketchup, lembre-se de não usar açúcar, pois o ketchup já contém açúcar.
Você pode usar Vegan Mayo em vez de Mayo e óleo de coco em vez de manteiga para fazer uma versão vegana do mesmo.
Sugestões de servir
É um molho versátil e combina bem com muitas coisas.
Você pode servir este molho com camarões cozidos no vapor, arroz frito, vegetais, fatias de batata, peixes empanados, batatas assadas, refogados e frango.
Você pode até usá-lo com seus bifes, wraps e sanduíches. Sirva com as entradas e com a rede.
Combina bem com qualquer coisa grelhada. Seja frango, carne bovina, camarão de porco ou vegetais, apenas sirva este molho junto.
Você também pode servi-lo como acompanhamento com seus sushi e bolinhos de arroz ou usar um molho para dim-soms, wontons e potstickers.
Pode ser espalhado em hambúrgueres e cachorros-quentes também.
Você pode diluir um pouco com água morna e usar como molho para salada.
Sugestões de armazenamento
É tão fácil fazer esse molho que você na verdade, não precisa armazená-lo. Você pode prepará-lo sempre que quiser.
Se ainda precisar fazer antes, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira.
Se não for refrigerar , vai estragar e estragar. Leve à geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.
Ele não congela bem, então apenas leve à geladeira.
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Cartão de receitas
Receita do molho Yum Yum
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 xícaras de maionese
- ▢ 1 colher de sopa de pasta de tomate
- ▢ 1 colher de chá de páprica
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ ½ colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- ▢ 1 colher de chá de açúcar
- ▢ ¼ xícara de água
- ▢ Sal a gosto
Instruções
-
Bata a maionese até que esteja lisa e cremosa.
-
Adicione todos os ingredientes restantes e bata bem.
-
Leve à geladeira em um recipiente hermético.
Notas
Se a pasta de tomate não for disponível, você pode usar ketchup de tomate.