Muito sal pode fazer você ganhar peso

(HealthDay) —Há muito tempo que muito sal está relacionado à hipertensão. Na verdade, uma maneira de ajudar a controlar a pressão arterial é reduzir a ingestão de sal. Pesquisa feita na Vanderbilt University e publicada no The Journal of Clinical Investigation mostra que o sal também pode estar envolvido no ganho de peso.

O pensamento tradicional é que alimentos salgados fazem as pessoas beber mais água , mas os cientistas descobriram que na verdade ele reduz a sede e torna as pessoas mais propensas a comer em excesso, ganho de peso e até síndrome metabólica, que pode causar diabetes e outras doenças graves.

Alimentos embalados com alto teor de sal

• Carnes defumadas e curadas, como salsichas
• Jantares congelados
• Refeições enlatadas
• Nozes e sementes salgadas
• Queijos processados
• Bolachas e croutons

Visto que a maioria dos americanos come 50% mais sal do que o recomendado diariamente, é mais importante do que nunca encontrar maneiras de cortar. A National Kidney Foundation sugere limitar os alimentos preparados com alto teor de sal.

Além de carnes embaladas e frios, alguns alimentos enlatados e congelados, de feijão a vegetais, podem ter níveis muito elevados de sal, por isso leia sempre os rótulos. Alimentos que você pode não associar a serem salgados ainda podem conter sódio nos ingredientes. Procure marcas sem sal. Quando isso não for possível, lave os alimentos em água fria corrente para remover o máximo de sal possível.

Ao cozinhar e temperar os alimentos, substitua o sal – incluindo sal de alho e sal de cebola – por ervas e especiarias. Alho puro granulado e cebolas liofilizadas devem ser alternativas aceitáveis.

Em restaurantes, peça ao chef para limitar o sal da comida e pegar a pimenta, não o saleiro, se um prato precisar de mais tempero .

Dê a si mesmo até oito semanas para desfazer o hábito do sal. Depois que você perder o gosto por ele, também achará muito mais fácil sentir o gosto quando os alimentos contêm muito sal.