Agora que está grávida, provavelmente já teve algumas pequenas mudanças em seu estilo de vida, atividades diárias e como você se cuida. Além disso, agora você pode dar uma olhada mais de perto no que você come e bebe, especialmente os frutos do mar que você gostava de comer. Isso faz você pensar: posso comer ostras durante a gravidez? Aqui está o que os especialistas descobriram.
Índice
Você pode comer ostras durante a gravidez?
Estas são as boas notícias para as futuras mamães amantes de frutos do mar! Você pode comer ostras com segurança durante a gravidez, desde que sejam frescas e bem cozidas.
Para mulheres grávidas, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA recomenda cozinhar os mariscos em pelo menos 145 graus Fahrenheit a mate qualquer bactéria, vírus ou parasita que possa estar presente.
Portanto, se você realmente deseja ostras durante a gravidez, pode ser necessário assar ou ferver as ostras na temperatura recomendada antes de comer. Técnicas de cozimento parcial, como fumar ou escaldar, não são aconselháveis para mulheres grávidas.
Além disso, você pode precisar ficar de olho na ingestão de ostras em determinados momentos durante a gravidez.
O primeiro trimestre é quando existe o maior risco de aborto e problemas congênitos para o seu bebê. Além disso, o terceiro trimestre também aumenta a possibilidade de parto prematuro. Portanto, durante esses períodos, você pode muito bem ser mais cauteloso com a ingestão de alimentos, especialmente quando se trata de frutos do mar.
Você pode comer ostras cruas durante a gravidez?
Assim como outros frutos do mar e carnes crus, ostras cruas não são recomendadas para mulheres grávidas. Comer ostras cruas ou parcialmente cozidas pode colocar você e seu bebê em risco dessas condições potencialmente fatais:
Infecção bacteriana
As bactérias prosperam em alimentos crus, e ostras não são uma exceção. Comer ostras cruas e outras refeições que contenham frutos do mar crus, como sushi, pode colocar uma mãe grávida em risco de uma infecção bacteriana chamada listeriose. As mães grávidas infectadas com listeriose podem sentir dores de estômago e sintomas semelhantes aos da gripe. No entanto, casos graves podem levar à infecção do sangue e do cérebro, parto prematuro e aborto espontâneo.
Intoxicação alimentar e reações alérgicas
Visto que a gravidez também afeta a futura mamãe sistema imunológico, ela estará mais sujeita a certas doenças durante a gravidez. Entre essas condições estão a intoxicação alimentar e certas alergias.
As toxinas que já estão presentes em moluscos contaminados podem causar intoxicação alimentar. É importante considerar que cozinhar, mesmo que você o faça bem, não mataria ou eliminaria as toxinas que já estão presentes nos moluscos.
Portanto, se você deseja consumir ostras comerciais, certifique-se de que você compre as frescas para ajudar a minimizar a possibilidade de contaminação.
Quantas ostras você pode comer durante a gravidez?
A ostra é um tipo de marisco que pode ser consumido em pequenas quantidades durante a gravidez. Recomenda-se que mulheres grávidas comam cerca de 250 a 350 gramas de frutos do mar, como peixes e crustáceos com baixo teor de mercúrio, por semana.
Benefícios de comer ostras durante a gravidez
Comer ostras cozidas pode realmente ser benéfico para a mãe grávida. As ostras têm seu valor nutritivo único e infundi-los na dieta durante a gravidez pode fornecer algumas vitaminas e minerais essenciais para o crescimento do bebê. Entre eles estão os seguintes:
Proteína
Mulheres grávidas precisam de proteína em sua dieta, mas devem estar atentas ao aumento de peso durante a gravidez. As ostras têm baixo teor de gordura, calorias e alto teor de proteínas, o que as torna uma fonte ideal de suas necessidades protéicas.
De acordo com a American Pregnancy Association, a ingestão de proteína recomendada para mulheres grávidas é de 75 a 100 gramas por dia.
Ácidos graxos ômega-3
As ostras são ricas em ácidos graxos ômega-3, conhecidos por seus inúmeros benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de problemas cardíacos e cerebrais . Uma dose saudável desses ácidos graxos é essencial para o desenvolvimento do cérebro dos bebês dentro do útero.
O Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas (ACOG) recomenda comer pelo menos 2 porções de alimentos ricos em ômega-3 de peixes e crustáceos com baixo teor de mercúrio. Uma porção equivale a cerca de 8 a 12 onças.
Zinco
Outro nutriente essencial para o desenvolvimento do cérebro e das células dos bebês durante a gravidez é o zinco. O zinco também é conhecido por seus efeitos de aumento do sistema imunológico.
A recomendação diária de zinco para mães grávidas é de 7 mg por dia, o mesmo para mulheres não grávidas. Você pode obter uma boa dose de zinco com ostras bem cozidas.
Ferro
Mulheres grávidas precisam de um suprimento adicional de ferro para sustentar a gravidez. O ferro é necessário para que o oxigênio seja fornecido dentro de seu corpo e para o feto.
É por isso que é recomendado consumir um mínimo de 27 mg de ferro por dia durante a gravidez. 3 onças de ostras cozidas tem quase 8 mg!
Vitamina B12
Esta vitamina B é essencial para o funcionamento do sistema nervoso, formação de células sanguíneas e metabolismo. Com uma porção de 3,5 onças de ostras cozidas, você já pode obter mais de 100 por cento de sua ingestão diária recomendada de vitamina B12.
Selênio
Ostras também são uma boa fonte de selênio . Este antioxidante pode ajudar a proteger seu corpo dos radicais livres, auxilia no metabolismo e apóia as funções da tireoide.
Vitamina D
Outra vitamina essencial durante a gravidez, a vitamina D é necessária para as células do corpo desenvolvimento e crescimento ósseo. A vitamina D reduz o risco de complicações relacionadas à gravidez, como diabetes gestacional, parto prematuro e infecções.
Dicas adicionais
Ostras cozidas geralmente são seguras para tomar dentro dos limites recomendados durante a gravidez. No entanto, também é importante considerar que os nutrientes derivados das ostras também podem ser fornecidos por outras fontes alimentares.
Sabendo que as ostras podem ser facilmente contaminadas se não forem manuseadas de forma adequada, você pode também dar uma olhada em essas dicas de preparação que você pode usar se quiser cozinhar e comer ostras em casa.
Verifique se as ostras estão frescas antes de comprá-las.
Você saberá que as ostras são frescas se as conchas estão totalmente fechadas e têm cheiro de água salgada. Evite ostras com conchas abertas e com mau cheiro.
Limpe bem a concha antes de cozinhar.
Pincele e lave a ostra antes de prepará-la para cozinhar.
Cozinhe ostras imediatamente.
Depois de conseguir ostras frescas, é importante cozinhá-las imediatamente. Deixar ostras cruas por muito tempo ou refrigerá-las pode aumentar o risco de contaminação que pode causar intoxicação alimentar ou infecção.
Ferva as ostras antes de usar a carne para fritar ou refogar.
Cozinhar as ostras ajudará a eliminar as bactérias ou parasitas que podem estar presentes em suas cascas e garante que sejam bem cozidas. Também é mais fácil fritar ou refogar as ostras previamente cozidas.
Verifique se há um aviso de crustáceos na sua região.
Isso é particularmente importante se você for buscar ostras frescas em águas públicas ou fora das instalações comerciais certificadas que não passaram no teste ou triagem.
Conclusão
Em geral, as mulheres grávidas podem comer ostras, desde que estejam bem cozidas e frescas. Comer ostras e outros moluscos crus ou parcialmente cozidos não é recomendado durante a gravidez porque as mulheres grávidas são mais propensas a infecções, intoxicações alimentares e alergias. Se você tiver qualquer outra preocupação com relação à sua dieta durante a gravidez, é melhor verificar com seu obstetra.
Isenção de responsabilidade:
Este artigo é apenas para fins informativos e não deve ser considerado conselho médico. Sempre consulte um médico ou profissional médico licenciado antes de tomar qualquer decisão médica.