- História das nozes de macadâmia
- 7 Benefícios surpreendentes das nozes de macadâmia
- Como comprar e armazenar essas nozes
- Receitas de nozes de macadâmia
Nozes de macadâmia ( A macadâmia integrifolia) tem o maior teor de gordura de qualquer castanha de árvore, o que é apenas uma das muitas razões pelas quais são tão boas para você.
As nozes de macadâmia são potências nutricionais. Eles têm sido associados à perda de peso, pele saudável e diminuição do risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Estudos também mostraram que consumir essas belezas pode ajudá-lo a viver uma vida mais longa e saudável.
História das nozes de macadâmia
As nozes de macadâmia, como a castanha do Brasil, são na verdade um semente. Nativas da Austrália, as sementes são encontradas em uma noz de casca extremamente dura em uma árvore tropical perene. Eles também são chamados de noz de Queensland, noz de Bush, noz de Maroochi e noz de bauple.
Macadâmias são as principais culturas comerciais do Havaí e da África do Sul. Elas foram trazidas para o Havaí em 1881 pelo australiano William Herbert Purvis, que as plantou em Kukuihaele, Havaí.
O maior fabricante mundial dessas nozes, a Mauna Loa Macadamia Nut Corporation, fundou sua plantação havaiana em 1948 .
Essas sementes estão repletas de benefícios incríveis para a saúde e há uma razão (na verdade, sete) para que sejam as nozes no ceto e um dos melhores lanches em sua jornada cetogênica.
7 benefícios surpreendentes das nozes de macadâmia
As nozes de macadâmia são carregadas com micronutrientes, oferecendo muitas vitaminas e minerais em uma porção.
Elas são carregadas com ácidos graxos monoinsaturados saudáveis e são uma boa fonte de fibra, vitamina B6, cálcio, cobre, ferro, magnésio , manganês, potássio, selênio e zinco.
Se você verificar seus dados nutricionais, descobrirá que eles são um ótimo lanche com baixo teor de carboidratos, com apenas 4 gramas de carboidratos por ser ving (60% do qual é fibra), fazendo com que o carboidrato líquido conte apenas 1,6 gramas por porção. 1 onça contém 21 gramas de gordura, superando outras nozes como castanha de caju, avelã, nozes e nozes.
As nozes de macadâmia são carregadas com nutrientes que promovem sua saúde a longo e curto prazo. Continue lendo para saber como as nozes de macadâmia são boas para sua saúde e também para o meio ambiente.
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# 1: Suporte à função cerebral
A composição das nozes de macadâmia tem entre 72-75% de gordura, o que explica sua textura amanteigada. Essas gorduras são ácidos graxos monoinsaturados saudáveis.
Um ácido graxo, em particular, ajuda a proteger o cérebro: o ácido palmitoléico. É um ácido graxo ômega-7 – incrivelmente raro, mas incrivelmente saudável.
O ácido palmitoléico é o principal componente da mielina, a camada protetora de gordura ao redor dos neurônios. Isso protege a saúde cerebral em longo prazo, evitando doenças neurodegenerativas e transtornos mentais.
As nozes de macadâmia também são ricas em cobre e tiamina, que auxiliam no funcionamento do cérebro. O cobre é necessário para absorver e utilizar o ferro com eficiência, o que por sua vez ajuda a levar oxigênio ao cérebro, enquanto a tiamina, também conhecida como vitamina B1, é essencial para converter carboidratos em energia.
Essa energia fornece ao cérebro a o combustível de que precisa para impulsionar sua função cognitiva e humor.
# 2: Suporte cardiovascular
As nozes há muito são categorizadas como um lanche saudável para o coração. Um estudo de meta-análise de 2015 mostrou que o consumo regular de nozes estava associado a uma diminuição de 26% no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Até mesmo a American Heart Association, que geralmente dissuade as pessoas de comer alimentos ricos em gordura, publicou um O artigo que declara o consumo regular de nozes diminuiu significativamente o risco de mortalidade precoce, especialmente em quem comia nozes oito ou mais vezes por semana.
Os ácidos graxos monoinsaturados das nozes de macadâmia os tornam particularmente benéficos para o coração.
Os ácidos graxos palmitoléicos – os mesmos ácidos graxos que protegem seu cérebro – podem apoiar um coração saudável. Eles estão relacionados a:
- saúde cardiovascular
- triglicerídeos mais baixos
- inflamação reduzida
- aumento da pressão arterial
- Redução dos níveis de lipídios
Outro ácido graxo monoinsaturado, o ácido graxo oleico, contribui para a saúde do cérebro mantendo a pressão arterial baixa e diminuindo o risco de acidente vascular cerebral.
Macadâmia as sementes também são ricas em vitamina E, um antioxidante solúvel em gordura que pode equilibrar os níveis de colesterol e reduzir o risco de acidentes cardiovasculares.
# 3: Suporte para perda de peso
Contra tudo que você foi ensinado a acreditar, lanches ricos em gordura, como nozes de macadâmia, podem ajudar na perda de peso.
É verdade que apenas uma onça dessas nozes contém 201 calorias, a maioria das quais proveniente de gorduras saudáveis. Então, como um alimento tão calórico como esse pode ajudar você a perder peso?
Para começar, a fibra dietética das nozes de macadâmia pode ajudar a aumentar a saciedade ao se ligar à água, fazendo você se sentir satisfeito. Foi demonstrado que a fibra dietética aumenta a sensação de saciedade, ajudando na perda de peso.
Em segundo lugar, as gorduras saudáveis podem ajudar a reduzir a inflamação, um dos maiores contribuintes para o ganho de peso.
Finalmente, isso alimentos ricos em gordura contêm apenas 1,5 gramas de carboidratos líquidos por porção. Como os estudos mostraram que dietas com baixo teor de carboidratos são mais eficazes do que dietas com pouca gordura para perda de peso, as nozes de macadâmia são um de seus melhores aliados em uma dieta cetogênica.
# 4: Promova a prevenção de doenças
As gorduras, fibras e antioxidantes saudáveis das nozes de macadâmia as tornam uma ferramenta valiosa na prevenção de doenças.
Como você leu anteriormente nesta lista, as gorduras saudáveis, como as das nozes de macadâmia, nutrem os nervos sistema e fornecer benefícios à saúde do coração. Além do mais, os antioxidantes nessas sementes previnem e reduzem o dano celular causado pelos radicais livres, ajudando assim a prevenir várias doenças.
Vários estudos publicados no The American Journal of Clinical Nutrition and Nutrients verificaram que comer nozes está relacionado para a prevenção de várias doenças.
# 5: Apoio à saúde óssea
As nozes, como a macadâmia, são ricas em cálcio, fósforo e magnésio. E são micronutrientes como esses que são difíceis de encontrar quando você está fazendo uma dieta cetônica suja ou não está obtendo vegetais com baixo teor de carboidratos suficientes.
Esta combinação específica de minerais não é boa apenas para a saúde geral – também foi demonstrado que previne a desmineralização óssea.
# 6: Ajuda a combater a inflamação
A inflamação está ligada a diabetes, câncer, doenças cardíacas, ganho de peso e uma série de outras doenças. Mas o consumo regular de nozes está relacionado ao combate à inflamação.
A razão pela qual as nozes de macadâmia ajudam a combater a inflamação: o magnésio. Este mineral é essencial para uma ótima saúde óssea e dentária, coagulação sanguínea e regulação do sono. A deficiência de magnésio desempenha um papel importante na inflamação crônica, o que pode levar a um risco maior de doenças crônicas.
Estudos da University of South Australia concluiu que as nozes têm benefícios exponenciais para pessoas com diabetes tipo 2, ao melhorar os níveis de açúcar no sangue e o metabolismo dos lipídios.
# 7: Ambientalmente sustentável
As nozes de macadâmia não são apenas ecologicamente corretas , eles também são ecológicos.
As macadâmia começam a produzir nozes depois de apenas cinco a sete anos e podem produzir por até 100 anos. São 100 anos de solo protegido contra erosão, esgotamento de nutrientes e bombardeio químico.
Além disso, as nozes de macadâmia costumam ser cultivadas de forma sustentável, o que as torna um ótimo lanche para consumidores ecologicamente corretos que procuram substituir ou reduza o consumo de amêndoas.
Como comprar e armazenar essas nozes
As nozes de macadâmia podem ser comidas e compradas cruas ou torradas. Se você está procurando mais nutrientes com a menor quantidade de aditivos, escolha sempre a versão crua. Você sempre pode assá-los em casa.
Se você está com vontade de nozes de macadâmia torradas e não tem tempo, certifique-se de verificar o rótulo dos ingredientes e não compre nenhum que tenha sido torrado em vegetais óleo.
Armazene as nozes de macadâmia em um recipiente hermético, em um local fresco e seco, como a sua despensa.
Elas também congelam muito bem. Na verdade, se você não vai comê-los nas próximas duas a três semanas, o congelamento é recomendado. O alto teor de gordura, especialmente a gordura monoinsaturada, pode ficar rançoso muito rapidamente se deixado em temperaturas quentes por muito tempo.
Quem deve evitar nozes de macadâmia (e por quê)
Nozes de macadâmia são ricos em fósforo, o que os torna uma preocupação para alguns pacientes renais. Se você tem problemas de saúde relacionados aos rins, pergunte ao seu médico se você deve consumir essas nozes.
Se você é alérgico a outras nozes, evite nozes de macadâmia. Sempre mantenha as nozes de macadâmia longe de seu cão, pois podem ser tóxicas para os cães.
As nozes de macadâmia não parecem ter nenhum efeito colateral negativo para mulheres grávidas e pessoas com doença celíaca. Mesmo que sejam naturalmente sem glúten, sempre verifique o rótulo para ter certeza de que não foram expostos ao glúten durante o processamento.
Receitas que vale a pena experimentar
Quer saber como você pode obter mais macadâmia na sua dieta? Experimente essas receitas amigáveis ao ceto.
Bomba de gordura de noz de macadâmia
Esqueça a culpa e aproveite já o seu chocolate. Essas bombas de chocolate amargo oferecem uma tonelada de nutrição: gorduras saudáveis, magnésio, ferro e proteínas. Além disso, eles têm um gosto ótimo.
Nozes de macadâmia torradas a seco
A coisa mais simples de fazer com as nozes é torrá-las. A partir daí, você pode comê-los ou adicioná-los a outras receitas. Eles são uma ótima alternativa para croutons em uma salada.
Para assá-los, pré-aqueça o forno a 350 ℉. Coloque nozes macadâmia inteiras (não metades ou pedaços) em uma única camada em uma assadeira sem óleo – as nozes já têm todo o óleo de que precisam.
Asse por 5 a 10 minutos até que estejam douradas ( e o ar tem um cheiro divino). Retire do forno, deixe esfriar e aproveite.
Mousse de ceto de macadâmia
Se você tem sonhado com uma sobremesa fofa e decadente, esta mousse tem seu nome escrito nela. Feito com macadâmia cremosa e manteiga de castanha de caju, esta pequena guloseima não só vai satisfazer seus desejos de açúcar, mas também fornecer uma boa dose de gorduras saudáveis.
The Big Fat Deal
É hora de reconhecem as nozes de macadâmia como a potência nutricional que são. Como parte de uma dieta e estilo de vida saudáveis, as nozes de macadâmia podem ajudá-lo a perder peso, pensar com clareza, manter os ossos fortes e evitar doenças cardiovasculares e câncer.
Esqueça a fobia de gordura e jogue essas nozes sustentáveis (que são realmente sementes) em seu carrinho de compras. Claro, eles podem ser um pouco caros, mas considere isso um incentivo integrado para manter o tamanho das suas porções sob controle.