Levante a mão se sair para comprar iogurte congelado era sua namorada favorita há alguns anos. Mais barato que bebidas e mais saudável que sorvete (certo?). O que mais uma garota poderia querer?
Considerando que o número de juntas de froyo aumentou 18 por cento nos últimos cinco anos, a obsessão não diminuiu exatamente.
“Nossa sociedade está sempre procurando por uma maneira de se tratar sem culpa “, diz Gabby Geerts, RD, nutricionista do Green Chef.” O sorvete é extremamente popular, então o froyo tem um grande mercado. ”
Considerando, porém, que a maioria das pessoas cobre sua xícara gigante de self-service com um bolo inteiro de coberturas, você deve se perguntar: iogurte congelado é realmente tão saudável assim?
De acordo com Geerts, meia xícara de iogurte congelado tem cerca de 110 calorias, três gramas de gordura e 17 gramas de carboidratos (dependendo da marca e do sabor, é claro).
“Onça por onça, o frozen yogurt tem cerca de 25 calorias a menos que o sorvete – e apenas um terço da gordura e da gordura saturada”, diz ela.
Então, enquanto o frozen yogurt pode seja saudável, nem sempre é muito melhor do que meio litro de Ben & Jerry “s no final. Tudo depende de quanto você engole – e com o que você come.
Qual é a diferença entre iogurte congelado e sorvete, realmente?
Tanto o iogurte congelado quanto o sorvete são produtos à base de leite, portanto, tendem a conter aproximadamente a mesma quantidade de proteína e açúcar (antes de considerar os sabores e outros suplementos), diz Geerts.
No entanto, o sorvete é normalmente feito com creme ou gordura do leite, o que contribui para seu maior teor de gordura e gordura saturada. (O FDA realmente exige que a guloseima congelada contenha pelo menos 10 por cento de gordura do leite para ser qualificada como sorvete.)
O iogurte congelado, por outro lado, é feito de leite fermentado com culturas de iogurte, então tem quase tanta gordura quanto um copo padrão de leite desnatado. A desvantagem: como acontece com muitos produtos com baixo teor de gordura, as marcas costumam adicionar açúcar extra ao froyo para compensar seu sabor menos cremoso.
De qualquer forma, aqui está o que você obterá em sua meia xícara média porção de iogurte congelado de baunilha, de acordo com o banco de dados de nutrientes do USDA:
E em sua meia xícara de sorvete de baunilha, de acordo com o banco de dados de nutrientes do USDA:
Além disso para calorias e gordura, há outra diferença entre iogurte congelado e sorvete que você provavelmente está pensando: probióticos.
Mas ir para o restaurante Froyo mais próximo é tão saudável quanto comer uma porção de iogurte de verdade? Sim e não.
“O iogurte congelado começa como iogurte refrigerado, adicionando duas culturas vivas essenciais (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilis) ao leite”, diz Geerts . “A maioria das culturas de bactérias vivas sobrevive ao congelamento, no entanto, métodos de produção variados e ingredientes adicionados significam que todos os produtos de iogurte congelado não são criados iguais.”
Dan Nguyen, RD, nutricionista da HelloFresh, sugere a leitura de um rótulo de froyo e uma lista de ingredientes para confirmar a presença de “culturas vivas e ativas”.
Mesmo assim, se for saúde intestinal é a principal prioridade, provavelmente é melhor você optar por um iogurte normal com menos açúcar, diz ele. (Normalmente contém mais probióticos e menos açúcar adicionado.)
Quais fatores podem tornar o iogurte congelado não tão saudável?
Talvez o maior problema com o froyo: a maioria das pessoas despeja todos os tipos de coberturas sem nutrição nele.
“Os clientes podem adicionar coberturas açucaradas, como doces, fudge e molhos de chocolate a um iogurte grego sem gordura saudável, levando a balança a um território pouco saudável”, diz Nguyen. (De acordo com Nguyen, muitos froyo na verdade, os baseados tornam essas coberturas mais fáceis de pegar do que opções mais saudáveis, como frutas ou sementes.)
E, francamente, muitos consumidores de iogurte congelado não são “Estou optando pelo iogurte grego puro, de qualquer maneira.
“As pessoas esquecem que variedades diferentes têm perfis nutricionais diferentes”, diz Nguyen. Opte por veludo vermelho ou biscoitos e froyo cremoso, e você “receberá muitos açúcares adicionados e outros ingredientes que também afetam sua xícara” é fator de saúde.
Você pode tornar o iogurte congelado relativamente saudável, mas depende da forma como você se entrega.
Claro, você ainda pode se tratar com um sabor picante froyo; apenas mantenha seu juízo sobre você quando o fizer.
Se você está em uma casa de froyo self-service, primeiro, opte pela variedade froyo com menos gordura e açúcar, recomenda Nguyen. Normalmente, iogurte natural original será sua melhor aposta. (Felizmente , mesmo o iogurte congelado puro tem um sabor meio doce de baunilha, então você não vai sentir que está perdendo.)
Se eles têm froyo grego simples e magro, vá em frente. “O perfil nutricional é ainda melhor, com aproximadamente 0 gramas de gordura, 14 gramas de açúcar e seis gramas de proteína, o que ajuda a retardar nossa absorção de açúcar”, diz Nguyen.
Depois de “selecionar uma base sólida de iogurte,” don ” não deixe que o tamanho da colher ou tigela de servir o engane e o faça encher demais ”, diz Geerts. O tamanho adequado de uma porção é meia xícara, ou quatro onças.
A partir daí, cubra seu froyo com frutas frescas e nozes (não cristalizadas) para aumentar os nutrientes e proteínas. Se você gosta de PB, opte por manteiga de amendoim natural em vez de molho de manteiga de amendoim, sugere Nguyen. Precisa de mais doçura? Adicione um toque de mel.
Você pode procurar por estes melhores -você opções de iogurte congelado no supermercado.
Quer comprar sua dose de Froyo no supermercado? Fique atento a estes três iogurtes congelados aprovados por nutricionistas no corredor do freezer.
Barras de iogurte são uma ótima maneira de praticar o controle de porções. “Feitas com iogurte grego, essas barras são cremosas e com alto teor de proteína”, diz Geert.
Além disso, como eles parecem uma verdadeira sobremesa (com pedaços de chocolate), eles vão satisfazer sua vontade de comer doces sem enfiar você no buraco do açúcar, acrescenta Nguyen.
Por porção : 100 calorias, 2 g de gordura (1,5 g sat), 16 g de carboidratos, 13 g de açúcar, 40 mg de sódio, 0 g de fibra, 5 g de proteína
“Com cinco gramas de proteína e apenas 12 gramas de carboidratos, essas barras não vão aumentar drasticamente o açúcar no sangue e deixar você com fome logo depois ”, diz Geerts.
Nguyen adora que eles contenham probióticos ativos e vivos e usem purê de morango e banana para dar sabor.
Por porção: 90 calorias, 2 g de gordura (1 g sat), 12 g carboidratos, 12 g de açúcar, 35 mg de sódio, 0 g de fibra, 5 g de proteína
Prefira comer seu froyo com uma colher em vez de com um palito ? Esta banheira é aprovada por um nutricionista. “Blue Bunny é honestamente uma das minhas marcas favoritas de guloseimas congeladas”, diz Nguyen, que gosta da lista curta de nove ingredientes deste froyo.
Esta escolha também contém probióticos e satisfaz para pouca gordura.
Por porção: 110 calorias, 2,5 g de gordura (1,5 g sat), 19 g de carboidratos, 16 g de açúcar, 55 mg de sódio, 2 g de fibra, 3 g de proteína
Ainda realmente Ansiando por sorvete?
Em última análise, se você realmente gosta mais de sorvete do que de froyo, não se force a comer iogurte gelado para o bem da sua saúde. Mime-se com uma porção do seu sorvete favorito de fingir que até mesmo duas porções de froyo bastariam para você.