Existem vários motivos pelos quais alguém, inclusive eu, pode optar por optar pelo leite de amêndoa em vez do leite ou pelas inúmeras outras opções. Além de ser moderno e simples, eu realmente acho que tem um gosto melhor. Só quando comecei a faculdade e comecei a fazer compras e cozinhar para mim mesma foi que me deparei com a pergunta: o leite de amêndoa estraga?
Já que levo mais tempo para beber meu leite de amêndoa favorito (Wegmans Organic Unsweetened Vanilla) do que toda a minha família, recentemente percebi que tinha a mesma embalagem por algumas semanas e comecei a questionar se era ou não potável. Então, como na maioria dos casos, me referi à minha mãe e, em seguida, ao Google, perguntando aos dois: “O leite de amêndoa fica ruim?”
Fiquei surpreendentemente desapontado ao descobrir, o leite de amêndoa não dura muito mais do que o leite lácteo, em pelo menos, quando comprado já refrigerado. Se comprado sem refrigeração, pode durar de 3 a 4 semanas além da data da embalagem, que geralmente é a data de validade. Mesmo que seja vegan e não tenha laticínios, pode estragar. O raciocínio para o leite de amêndoa durar um pouco mais é que as marcas mais populares usam um processo de ultra pasteurização que envolve aquecimento e resfriamento do leite em um curto período de tempo.
Quando comprado refrigerado, depois de aberto, ele dura apenas cerca de 7 a 10 dias. Para minha surpresa, isso é apenas alguns dias a mais do que o limite de 5 a 7 dias para o leite aberto. No entanto, tome cuidado, pois os 5 a 7 dias para o leite é a partir da data de venda no dia O pacote, portanto, pode variar dependendo de quanto tempo está na prateleira da loja. Agora, sabendo disso, estou 100% certo de que bebi leite de amêndoa que estava definitivamente estragado.
Portanto, tome cuidado com seu leite de amêndoa de agora em diante. Se exalar um odor estranho ou um gosto estranho, provavelmente será necessário jogá-lo fora. Outro sinal de leite de amêndoa ruim é se o recipiente parece anormalmente inchado após ser aberto e usado. Algumas maneiras fáceis de fazer com que dure mais incluem não guardá-lo na porta da geladeira (onde vai durar um pouco mais), ou congelá-lo, onde vai durar várias semanas.
Agora que fiquei sabendo que consumi leite de amêndoa há alguns meses, acho que vou comprar uma nova caixa.