O milho conta como um vegetal?

As pessoas costumam se surpreender ao saber que o milho que comem com as refeições não conta como um vegetal ou pode estar prejudicando seus objetivos de perda de peso. Se você está incluído nesse grupo de pessoas, vamos conversar.

Primeiro, vamos falar sobre a diferença entre vegetais com amido e vegetais sem amido. Lembre-se de que vegetais ricos em amido não são “ruins” e podem se encaixar em uma dieta saudável, mas você só quer observar o tamanho das porções.

Os vegetais em geral são cheios de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles vêm com todas as coisas boas que queremos em nossa dieta! Eles também têm baixo teor de gordura e podem ter poucas calorias. O “pode ser” é onde precisamos diferenciar nossos vegetais.

Milho, batata (batata doce e taro) e ervilhas se enquadram em uma categoria especial de vegetais chamada “vegetais ricos em amido”. O conteúdo de carboidratos pode ser semelhante a alimentos que muitas vezes consideramos “carboidratos”, como arroz, pão e macarrão. Por terem um conteúdo mais alto de carboidratos, também são mais calóricos do que vegetais sem amido.

Por exemplo, ½ xícara de milho tem cerca de 80 calorias e contém cerca de 20 gramas de carboidratos. Compare isso com ½ xícara de brócolis, que tem cerca de 25 calorias e 5 gramas de carboidratos. Você pode comer a mesma quantidade de brócolis enquanto consome menos calorias.

Costumo dizer às pessoas que vegetais sem amido são seus melhores amigos quando estão tentando perder ou manter o peso. Os vegetais sem amido tornam possível diminuir a ingestão de calorias sem diminuir o tamanho geral da refeição. Você pode comer um volume semelhante enquanto consome menos calorias.

Preencher ½ do seu prato com vegetais sem amido, ¼ com grãos inteiros saudáveis ou vegetais ricos em amido e o restante ¼ do seu prato com proteínas pode ser uma boa opção para se sentir saciado e satisfeito enquanto consome menos calorias.

Outra vantagem dos vegetais sem amido é que eles fazem ótimos lanches entre as refeições, quando você precisa de algo para comer. Adicione uma fonte de proteína como homus, molho de iogurte grego ou nozes aos seus lanches vegetarianos para manter a fome sob controle.

Abaixo estão alguns exemplos de vegetais comuns sem amido. Legumes frescos ou congelados estão bem! Sempre mantenho meu freezer abastecido com vegetais para o caso de ficar sem opções frescas ou para adicionar a refeições rápidas. Escolha vegetais congelados sem adição de molho ou temperos que adicionam calorias extras.

Exemplos de vegetais sem amido:

Da próxima vez que você escolher vegetais em um restaurante ou para suas refeições em casa, descasque o milho e escolha vegetais sem amido!