O óleo vegetal pode estragar? Se você o usa raramente, pode não saber o que fazer com o óleo que ficou armazenado no seu armário por muito tempo e se ele pode ser usado ou não.
Se você é cozinheiro , você provavelmente usa óleos vegetais com bastante frequência e sabe como lidar com eles. Este artigo fornecerá todas as informações de que você precisa.
Quanto tempo dura o óleo vegetal?
Existem alguns tipos de óleos vegetais, como óleo de soja, óleo de girassol ou óleo de amendoim. Sua vida útil, no entanto, é bastante semelhante. Contanto que o óleo vegetal não seja aberto e armazenado corretamente, ele deve ficar bom por pelo menos dois anos, provavelmente por muito mais tempo. Depois de abrir a garrafa, o óleo deve ficar bom por pelo menos um ano.
Se você armazenar o óleo vegetal da maneira certa, evitará que ele estrague por mais tempo período de tempo, até muito mais.
Há, no entanto, outra coisa que vale a pena mencionar – o sabor do óleo muda depois de algum tempo e, em muitos casos, você não ficará satisfeito com essas mudanças, especialmente se você planeje usar o óleo em uma salada. Torna-se rançoso.
Algumas palavras sobre o armazenamento de óleos vegetais. Em primeiro lugar, você deve se lembrar que o óleo vegetal deve ser armazenado em um local fresco e seco. Armazená-lo na despensa é bastante comum e é uma boa escolha.
Armazenar óleo vegetal na geladeira, no entanto, não é uma boa ideia. Manter a garrafa fora da luz também é uma coisa boa, então colocá-la em um armário na despensa parece ser a melhor coisa que você pode fazer.
Mais uma coisa – assim que você abrir a garrafa, certifique-se de que esteja bem fechado quando não estiver usando o óleo. Isso impedirá que qualquer contaminante e ar entrem na garrafa. Se o óleo tem acesso constante ao ar fresco, o processo de oxidação começa e faz o óleo se deteriorar mais rápido.
O óleo vegetal expira? Como saber se o óleo vegetal é ruim ou rançoso?
Na verdade, o óleo vegetal expira. Mesmo quando armazenado corretamente, isso acontecerá, eventualmente. No entanto, em muitos casos, estragar não é um problema porque o óleo vegetal geralmente estraga depois de algum tempo.
Como mencionei acima, o sabor do óleo muda com o tempo, então, depois de alguns anos o óleo não será de boa qualidade e, embora não se estrague, você provavelmente decidirá descartá-lo, porque está rançoso.
Em alguns casos, que são muito raros, óleo vegetal pode estragar. Como saber se está ruim? Você o notará facilmente, basta examinar sua aparência, cheiro e sabor. Se você notar que sua cor mudou (está escuro agora), desenvolveu um odor desagradável ou tem um gosto errado, descarte-o. Se tiver gosto de velho, provavelmente está rançoso e não ajudará mais você a cozinhar.
Resumo
Como você pode ver, a resposta para a pergunta principal “o óleo vegetal pode estragar?” é afirmativa. No entanto, na maioria dos casos, estragar-se não é um problema porque o óleo vegetal vai durar muito mais tempo do que indica a data de validade, desde que armazenado de forma adequada.
O maior problema é esse óleo se deteriora e depois de algum tempo seu sabor muda e fica rançoso. Por isso, alguns meses após a data de validade, você provavelmente decidirá jogá-lo fora.