O azeite de oliva é rico em antioxidantes. Os antioxidantes reduzem os efeitos negativos dos radicais livres, que contribuem para o desenvolvimento de inflamações e doenças no corpo. Os radicais livres são encontrados em todos os lugares – nossos corpos os produzem quando convertemos alimentos em energia, eles estão no ar que respiramos, os pesticidas adicionados a tantas coisas que consumimos são embalados com eles e, em seguida, alguns são gerados pela ação da luz do sol na pele e olhos. Portanto, para encurtar a história, estamos expostos a MUITOS radicais livres.
Azeites de colheita precoce – um impulso extra na luta contra os radicais livres
A chamada “colheita antecipada “Os azeites de oliva, que são todos os óleos de Sarah & de oliva, têm níveis mais altos de polifenóis do que outros azeites, até mesmo azeites de oliva extra virgem. Os polifenóis são um grupo de mais de 500 fitoquímicos , que são micronutrientes naturais nas plantas. Tal como acontece com outros antioxidantes, os polifenóis ajudam a prevenir os danos celulares dos radicais livres. Colher cedo significa que as azeitonas são mais verdes e, portanto, dá ao óleo um impulso antioxidante ainda maior e é isso que reduz o nosso risco de muitas doenças crônicas.
Isso vai me fazer engordar?
A resposta curta é não. Estudos têm mostrado que o consumo regular de azeite de oliva não leva a ganho de peso ou obesidade. alimento muito rico em nutrientes, o azeite de oliva ajuda o corpo a se sentir saciado, diminuindo assim nossa necessidade de comer lanches pouco saudáveis.
Cru ou cozido?
Embora seja um mito que você não pode cozinhar com azeite de oliva extra virgem, dado o calibre de nossos óleos, eu não acho que você precise cozinhar com azeites de alta qualidade, especialmente dados o custo e o fato de que muito do sabor incrível é perdido no processo de cozimento. O que eu sugiro é usar nossa linha de óleos para finalizar pratos. Então, digamos que você assa alguns vegetais ou peixes, use um azeite de oliva mais comum para cozinhar e regue com uma de nossas belezas antes de servir. Dessa forma, você obterá todas as qualidades e sabores sem quebrar o banco.
Muitos de vocês me perguntaram se eu compraria um óleo de boa qualidade para cozinhar e falei com nosso fornecedor sobre isso na última vez que os visitei semana (conto tudo no meu próximo post). Consegui um óleo incrível de grande valor por mês e perfeito para cozinhar e em breve receberemos alguns recipientes de 5L. Manterei vocês informados sobre isso nas redes sociais.
No entretanto, espero que este artigo sirva para esclarecer por que o azeite de oliva extra virgem de boa qualidade precisa fazer parte de qualquer dieta saudável. Eles não são todos iguais e realmente vale a pena investir em um bom (ou dois). Como eu sempre digo, eles custam quase o mesmo que uma garrafa de vinho decente, duram meses em vez de horas e realmente fazem tudo tem um sabor incrível. É realmente uma situação onde todos ganham.
Atenciosamente,
Sarah