Se você comer muitos ovos, em algum momento provavelmente encontrará um ovo com gema dupla. E, visto que você está acostumado a quebrar ovos com gema de ovo com calma, isso pode desencadear um pequeno “puta merda!” momento.
Se você é supersticioso sobre ovos de gema dupla, ver um pode causar um surto total. Afinal, algumas pessoas acreditam que isso significa que você vai engravidar de gêmeos ou que alguém da sua família vai morrer. Isso é muito difícil de processar pela manhã, quando você está apenas tentando fazer uma omelete.
Superstições à parte, há muitas dúvidas quando se trata de ovos com gema dupla. São seguros para comer? Com que frequência outras pessoas os veem? E como eles se comparam, em termos de saúde, contra os ovos “normais”?
Por que alguns ovos têm gemas duplas?
Quando as galinhas põem ovos, geralmente uma gema é liberada, desce pela versão da trompa de Falópio (chamada oviduto) e fica envolto em uma casca. Mas quando um ovo de gema dupla é feito, duas gemas são liberadas na mesma época ou então cobertas pela mesma casca, diz Julie Upton, RD, cofundadora do site de nutrição Appetite for Health.
Existe alguma maneira de saber antes de quebrá-lo?
Mais ou menos. TBH, é improvável que você vá inspecionar cada ovo antes de quebrá-lo, porque quem tem tempo para isso? Mas, se acontecer de você ter algum tempo extra em suas mãos ou apenas realmente, realmente gostar de inspecionar ovos, você pode fazer algo chamado “castiçando”, em que você segura um ovo contra uma luz forte para ver se há duas gemas dentro , diz Sonya Angelone, RD, porta-voz da Academy of Nutrition and Dietetics.
Quão comuns são os ovos de gema dupla?
Ovos de gema dupla são difíceis de rastrear com precisão e, dado que, não há números rígidos e rápidos sobre isso. Ainda assim, Upton diz que ovos de gema dupla acontecem em cerca de um em 1.000 ovos. Portanto, para cada 1.000 ovos quebrados, você deve encontrar uma gema dupla na mistura.
Ovos de gema dupla são melhores ou piores para sua saúde?
Se você comer um ovo de gema dupla, isso não terá um grande impacto em sua saúde. Mas gema dupla os ovos têm mais vitamina A e colina (um nutriente essencial solúvel em água), diz a nutricionista de Nova York, Jessica Cording. Eles também têm mais gordura e colesterol urinados, então você só vai querer manter isso em segundo plano, diz Cording.
Se você estiver assando e encontrar um ovo com gema dupla, provavelmente vai querer guardá-lo para outra coisa. “É mais difícil assar com gemas duplas, pois as receitas pedem ovos com gema única”, destaca Angelone.
Você pode comprar ovos com gema dupla?
Claro, você pode apenas sentar, esperando que o destino lhe entregue um ovo com gema dupla em uma caixa. Ou, se você quiser resolver o problema com suas próprias mãos, pode comprá-los.
Há uma empresa de ovos com sede na Pensilvânia chamada Sauder’s que na verdade, vende algo chamado Ovos de Gema Dupla, que são ovos de gema dupla na caixa. Os ovos são vendidos apenas em um supermercado chique do Brooklyn chamado Gourmanoff, então é improvável que você os encontre em sua rede local ao lado dos enfadonhos ovos normais.
No geral, tropeçar em um ovo de gema dupla não significa muito – além do fato de que você tem um novo momento programável para compartilhar.