Os 15 melhores alimentos para comer antes de beber álcool

Por Rachael Link, MS, RD

O que você come antes de beber álcool pode ter um grande impacto em como você se sente no final da noite – e na manhã seguinte.

Na verdade, escolher os alimentos certos antes de se deliciar com uma ou duas bebidas alcoólicas pode ajudar a controlar a fome, equilibrar eletrólitos e diminuir alguns dos efeitos adversos associados a álcool.

Por outro lado, selecionar outros alimentos pode causar inchaço, desidratação, azia e indigestão.

Aqui estão os 15 melhores alimentos para comer antes de beber.

Ovos

Os ovos são altamente nutritivos e satisfatórios, embalando 7 gramas de proteína por um ovo de 56 gramas (1).

Comer alimentos ricos em proteínas, como ovos, antes de beber álcool pode ajudar a desacelerar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção de álcool (2 Trusted Source, 3 Trusted Source).

Além disso, a proteína é o macronutriente que mais preenche, mantendo você se sentindo mais satisfeito por mais tempo, o que pode reduzir seu risco de compulsão alimentar induzida por álcool no final da noite (4 Trusted Source).

Como o álcool reduz as inibições e demonstrou aumentar o apetite, escolher uma refeição completa antes de uma noite de bebedeira pode ser uma maneira inteligente para minimizar desejos mais tarde (5 Trusted Source).

Você pode desfrutar de ovos de várias maneiras. Prepare-os mexidos, cozidos ou misturados com vegetais de sua escolha para uma omelete nutritiva e cheia de fibras.

Aveia

A aveia também é uma ótima fonte de fibra e proteína, ambos apoiam a sensação de saciedade e aliviam os efeitos do álcool (3 Trusted Source, 6).

Na verdade, uma única porção de aveia de 1 xícara (81 gramas) fornece quase 10 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, além de bastante ferro, vitamina B6 e cálcio (6).

Além de seu valor nutricional estelar, vários estudos em humanos e animais descobriram que a aveia pode beneficiar a saúde do fígado ao proteger contra danos ao fígado induzidos pelo álcool e melhora da função hepática (7 Trusted Source, 8 Trusted Source, 9 Trusted Source).

Além da aveia, a aveia funciona bem em produtos assados, barras de granola e vitaminas. Eles podem até ser misturados e usados como base para crostas de pizza, hambúrgueres vegetarianos ou pão sírio, que são escolhas perfeitas para lanches pré-bebidos.

Bananas

Embalagem em 4 gramas de fibra para frutas grandes, bananas são um lanche portátil excelente para ter à mão antes de beber para ajudar a diminuir a absorção de álcool em sua corrente sanguínea (10).

Além disso, elas são ricas em potássio, o que pode impedir o eletrólito desequilíbrios associados ao consumo de álcool (10).

Como são compostas por quase 75% de água, as bananas também podem ajudar a mantê-lo hidratado (10).

As bananas são um produto saudável , lanche conveniente por conta própria, mas também pode ser coberto com manteiga de amendoim ou adicionado a smoothies, saladas de frutas, aveia ou iogurte para um deleite cheio de energia.

Salmão

Salmão é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que são ácidos graxos essenciais associados a uma infinidade de benefícios à saúde (11 Trusted Source).

Algumas pesquisas em animais sugerem que os ácidos graxos ômega-3 podem ajudam a reduzir alguns dos efeitos nocivos do álcool, incluindo inflamação no cérebro causada pelo consumo excessivo de álcool (12 Trusted Source).

O salmão também é rico em proteínas, fornecendo incríveis 22 gramas em cada 120 ml ( Porção de 113 gramas, que pode ajudar a retardar a absorção de álcool (13).

Uma das maneiras mais simples de preparar o salmão é assá-lo. Coloque o salmão em uma assadeira com a pele para baixo e tempere com sal, pimenta e temperos de sua escolha.

Simplesmente leve ao forno a 400 ° F (200 ° C) por cerca de 10-15 minutos e depois combine com sua escolha de vegetais e desfrute de uma refeição saudável.

Iogurte grego

Oferecendo o equilíbrio perfeito de proteína, gordura e carboidratos, o iogurte grego sem açúcar é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de uma noite de bebida (14).

A proteína é especialmente importante, pois é digerida lentamente e pode minimizar os efeitos do álcool em seu corpo, retardando sua absorção (2 Fonte confiável).

Também pode ajudar a mantê-lo satisfeito a noite toda para evitar a fome e os desejos alimentados pelo álcool (15 Trusted Source, 16 Trusted Source).

Experimente cobrir o iogurte grego sem açúcar com frutas, nozes e sementes para um lanche fácil, farto e delicioso antes de sua noite na cidade.

Pudim de Chia

As sementes de Chia são uma ótima fonte de fibra e proteína, pois bem como micronutrientes importantes como o manganês, magnésio, fósforo e cálcio (17).

Em particular, a fibra pode ajudar a atrasar o esvaziamento do estômago e diminuir a absorção de álcool na corrente sanguínea (3 Trusted Source, 18 Trusted Source).

Além disso, as sementes de chia são ricas em antioxidantes, como ácido rosmarínico, ácido gálico e ácido cafeico, todos os quais atuam para prevenir danos às células e proteger seu fígado (19 Trusted Source, 20 Trusted Source).

O pudim de Chia é fácil de fazer.Basta misturar 3 colheres de sopa (42 gramas) de sementes de chia com 1 xícara (237 ml) de leite ou leite não-lácteo juntamente com frutas, nozes, especiarias e adoçantes naturais de sua escolha.

Você pode encontrar sementes de chia em lojas e online.

Bagas

Bagas como morangos, amoras e mirtilos são carregadas com nutrientes essenciais, incluindo fibra, manganês e vitaminas C e K (21 Trusted Source).

Eles também são ricos em água, ajudando você a se manter hidratado, o que minimiza os efeitos do álcool e evita a desidratação (22 Trusted Source).

Além disso, comer rico em antioxidantes alimentos como frutas vermelhas podem proteger suas células contra os danos induzidos pelo álcool.

Um estudo com animais descobriu que os mirtilos eram eficazes no aumento dos níveis de vários antioxidantes no fígado, o que poderia ajudar a proteger contra o estresse oxidativo causado pelo consumo de álcool ( 23 Trusted Source).

Outro estudo com 12 pessoas observou que consumir 17,5 onças (500 gramas) de morangos por dia impr status antioxidante elevado em 16 dias (24 Trusted Source).

Combine as frutas com um punhado de amêndoas para um lanche mais substancial, antes de beber, ou tente adicioná-las a smoothies, saladas de frutas e perfumes de iogurte.

Espargos

Além de fornecer uma variedade de vitaminas e minerais importantes, os aspargos também foram bem estudados por sua capacidade de promover a saúde do fígado.

Na verdade, , um estudo descobriu que o extrato de aspargos melhorou vários marcadores da função hepática e aumentou o status antioxidante em camundongos com lesão hepática (25 Trusted Source).

Além do mais, estudos em tubos de ensaio indicam que os aspargos são ótimos fonte de antioxidantes como ácido ferúlico, kaempferol, quercetina, rutina e isorhamnetina, que previnem danos às células causados pelo consumo excessivo de álcool (26 Trusted Source, 27 Trusted Source).

Para um acompanhamento fácil, regue aspargos com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 425 ° F (220 ° C) por 10-15 minutos ou até as sobrancelhas ligeiramente ned.

Toranja

A toranja é uma fruta cítrica saborosa que fornece uma boa dose de fibra, vitamina C e vitamina A em cada porção (28).

Também contém naringenina e naringina, dois compostos antioxidantes que comprovadamente previnem danos ao fígado e ajudam a otimizar a saúde do fígado em estudos de tubo de ensaio (29 Trusted Source).

Além disso, um estudo de seis semanas em ratos descobriram que beber suco de toranja aumenta os níveis de várias enzimas envolvidas na função hepática e desintoxicação (30 Trusted Source).

Tente cortar a toranja em fatias e polvilhar a fruta com um pouco de sal ou açúcar para ajudar a equilibrar o sabor picante , sabor azedo.

No entanto, lembre-se de que a toranja pode interagir com certos medicamentos, portanto, fale com o seu médico se tiver alguma dúvida.

Melão

Os melões são muito ricos em água e podem ajudar a mantê-lo hidratado enquanto bebe.

Por exemplo, a melancia é composta por aproximadamente 92% de água, enquanto o cantalo upe é composto por cerca de 90% (31 Trusted Source, 32).

Essas frutas também são ricas em eletrólitos importantes, como o potássio, que pode se esgotar rapidamente com o consumo excessivo de álcool (31 Trusted Source, 32 , 33 Trusted Source).

Mel, melancia e melão são lanches refrescantes e hidratantes que podem ser cortados em fatias ou cubos.

Abacate

Rico nas gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, os abacates são um dos melhores alimentos que você pode comer antes de beber álcool.

Isso porque a gordura leva muito mais tempo para ser digerida do que proteínas ou carboidratos, que podem ajudar a retardar a absorção de álcool em sua corrente sanguínea (3 Trusted Source, 34 Trusted Source).

Além disso, os abacates são ricos em potássio para ajudar a equilibrar os eletrólitos, com apenas metade de um abacate fornecendo 7% de suas necessidades diárias de potássio (35).

O melhor de tudo é que essa fruta é tão versátil quanto deliciosa. Experimente espalhar sobre as torradas, usar para cobrir saladas ou polvilhar as fatias com um pouco de sal para um lanche saboroso.

Quinoa

A quinoa é um grão inteiro rico em proteínas e fibras , e uma série de micronutrientes essenciais (36).

É particularmente rico em magnésio e potássio, dois minerais que podem ajudar a minimizar os desequilíbrios eletrolíticos causados pelo consumo de álcool (36).

Também é uma grande fonte de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina e kaempferol, que podem proteger contra o acúmulo de moléculas prejudiciais conhecidas como radicais livres, causado pelo consumo excessivo de álcool (37 Fonte confiável).

Quinoa pode ser facilmente usada em uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados ou saladas. Você também pode adicioná-la a barras de granola caseiras, petiscos energéticos ou muffins para um lanche delicioso e saudável antes de beber.

Você pode comprar quinoa localmente ou online.

Beterraba

A beterraba se destaca como um ingrediente estrela, tanto por sua cor vibrante quanto por seu impressionante teor de antioxidantes.

Um estudo em animais mostrou que o suco de beterraba exibiu um efeito protetor nas células do fígado, diminuindo o dano celular induzido em 38% (38 Trusted Source).

Pesquisas adicionais descobriram que dar suco de beterraba a ratos aumentaram os níveis de várias enzimas envolvidas na desintoxicação e na função hepática (39 Trusted Source).

A beterraba pode ser fervida, em conserva, grelhada ou assada e usada para fazer molhos, sopas, salsas ou legumes. / p>

Batata-doce

A batata-doce não é apenas uma ótima fonte de potássio para ajudar a equilibrar os níveis de eletrólitos ao beber álcool, mas também tem alto teor de carboidratos complexos (40).

Os carboidratos complexos são compostos de moléculas maiores que levam mais tempo para se decompor, o que pode ser benéfico para reduzir os efeitos do álcool no corpo (41 Trusted Source).

De acordo com um estudo com 10 pessoas, comer alimentos fervidos batata-doce minimizou picos e quedas nos níveis de açúcar no sangue, o que poderia reduzir a fome e prevenir excessos causados pela bebida (16 Trusted Source, 42 Trusted Source).

Experimente preparar um lote de batatas-doces fritas para um lanche fácil ou acompanhamento antes de sair. Simplesmente corte as batatas-doces em fatias, misture com azeite e especiarias e asse por 20 a 25 minutos a 220 ° C (425 ° F).

Mix para trilhas

A mistura para trilhas caseiras é uma ótima opção para um lanche saudável e saudável antes de começar a beber.

Nozes e sementes como amêndoas, nozes e sementes de abóbora e linho são ricas em fibras e proteínas, o que pode ajudar a retardar o esvaziamento do seu estômago para diminuir os efeitos do álcool (43 Trusted Source, 44 Trusted Source).

Além disso, eles são grandes fontes de magnésio, potássio e cálcio, todos os quais podem ajudar a prevenir distúrbios eletrolíticos causados pela bebida (45).

A mistura para trilhas é fácil de fazer usando ingredientes como nozes e sementes junto com mix-ins, como aveia em flocos, flocos de coco e frutas secas.

Se você queira optar por misturas de trilha compradas em lojas, procure variedades sem adição de açúcares, sal ou ingredientes artificiais. Você pode encontrar algumas opções saudáveis localmente ou online.

Alimentos a evitar antes de beber álcool

Ser saber quais alimentos evitar antes de beber álcool é tão importante quanto selecionar alimentos nutritivos para comer antes de sair à noite.

Em alguns casos, o álcool pode desencadear sintomas de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição caracterizada por azia, náusea e arroto (46 Trusted Source).

Se você tem DRGE ou é propenso a indigestão, convém também evitar outros fatores antes de beber, como alimentos picantes, chocolate, carbonatados bebidas e cafeína (46 Trusted Source).

Além do mais, alimentos salgados como batatas fritas, pretzels e biscoitos podem causar inchaço e acúmulo de líquidos, especialmente quando combinados com álcool (47 Trusted Source, 48 Trusted Source).

Por fim, certifique-se de pular os carboidratos refinados e alimentos e bebidas açucarados, como pão branco, massas, doces e refrigerantes.

Esses alimentos e bebidas são não apenas digerido mais rapidamente, mas também pode causar flutuação nos níveis de açúcar no sangue, aumentando o risco de comer demais no final da noite (49 Trusted Source).

Além disso, mantenha-se hidratado bebendo água pura durante a noite para reduzir as chances de sintomas de ressaca pela manhã (50 Trusted Source).

Resumo

Antes de beber álcool, você deve evitar alimentos salgados, carboidratos refinados e alimentos que desencadeiam a DRGE.

Conclusão

Escolher o que é certo alimentos antes de beber álcool são extremamente importantes.

Certos alimentos podem provocar indigestão, inchaço e azia, ao mesmo tempo que aumentam o risco de fissura e fome aumentadas.

Enquanto isso, outros alimentos podem não apenas ameniza alguns dos efeitos negativos do álcool, mas também pode afetar o modo como você se sente na manhã seguinte, ao mesmo tempo em que protege sua saúde a longo prazo.

Postado novamente com permissão de nosso associado de mídia Healthline.