Esses cookies de chocolate vegan são os melhores de todos! São macios, em borracha, ligeiramente crocantes, perfeitamente doces e totalmente satisfatórios. Eles também são muito fáceis de fazer.
Esses cookies de chocolate veganos são macios e chewy com apenas o suficiente ‘crocante’ para satisfazer quando você os morde.
E esses cookies foram engolidos rapidamente em nossa casa! Eles são sempre muito populares.
E quando você olha para a massa de biscoito que esses biscoitos fazem, então você realmente entende por que as pessoas comem massa de biscoito como ela é. Eu quase consegui resistir a comer a massa do biscoito para que este lote de biscoitos pudesse ser feito!
Se você adora biscoitos tanto quanto nós (e oh, nós realmente os amamos!), Então dê uma olhada em nosso cookies de manteiga de amendoim vegan e nossos cookies de chocolate vegan super populares também.
Como fazer biscoitos de chocolate veganos
Você encontrará instruções completas e medidas no cartão de receita na parte inferior da postagem. Este é um resumo do processo para acompanhar as fotos do processo.
- Esses cookies são muito fáceis de fazer.
- Adicione manteiga vegana e açúcar mascavo na tigela da sua batedeira e bata-os juntos.
- Em seguida, adicione leite de soja e baunilha e misture.
- Adicione farinha multifuncional, bicarbonato de sódio, fermento em pó, amido de milho e sal em uma tigela, misture e adicione misture os ingredientes secos com os molhados e misture à mão (não com a mão real, apenas usando uma colher para esta parte em vez da batedeira) em uma massa de biscoito grossa.
- Adicione as gotas de chocolate e misture-as na massa.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Enrole a massa do biscoito em bolas e coloque-as uniformemente na assadeira forrada de pergaminho. Apontar para 20 biscoitos.
- Coloque no forno e asse por 10-12 minutos até que as bordas estejam firmes e as partes superiores levemente douradas.
- Quando eles saírem do forno, pegue algumas gotas de chocolate e pressione-as contra a parte de cima dos biscoitos ainda quentes.
- Eles ainda estão muito macios quando saem do forno, mas firmam significativamente à medida que esfriam.
Lascas de chocolate vegan ou pedaços
Você pode usar gotas de chocolate vegano ou pedaços de chocolate, que são apenas uma barra picada de chocolate vegan. Fizemos esses cookies das duas maneiras ou usando uma mistura de pedaços de chocolate e pedaços. Funciona perfeitamente, não importa como você os faça.
Em alguns países pode ser difícil encontrar gotas de chocolate vegano, então, nesse caso, apenas pique uma barra de chocolate amargo ou chocolate vegan.
Claro que você não tem a simetria de pequenos pedaços de chocolate perfeitos, mas tudo bem!
Dicas de receita
Meça a farinha corretamente. Eu recomendo pesar sua farinha em uma balança de alimentos para melhor precisão ou, se você não quiser pesá-la, certifique-se de usar a colher e o método de nível. Despeje a farinha em um copo medidor e nivele o topo com uma faca. Não retire a farinha e não coloque no copo.
Se a massa do biscoito estiver muito seca para rolar em bolas, basta adicionar uma colher de sopa de leite não lácteo e tentar novamente. Dependendo da marca de manteiga vegana que você usa, sua massa de biscoito pode ter a consistência perfeita (como a minha) ou um pouco seca.
Se a marca de manteiga vegana que você usa tem um teor de água mais baixo (um tipo firme de tijolo ou barra de manteiga vegana versus uma pasta mole, por exemplo), a massa de biscoito resultante pode estar muito seca para rolar facilmente bolas. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco mais de leite não-lácteo, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência certa.
Se os biscoitos não se espalharam, simplesmente alise-os com um garfo assim que saírem do forno.
Quando você bata a manteiga vegana com o açúcar, deve aquecê-lo o suficiente para que, ao adicionar os outros ingredientes, você termine com uma massa de biscoito que é bastante quente e flexível.
Se a sua mistura de manteiga / açúcar não ficar cremosa por tempo suficiente e sua manteiga vegana estiver muito fria, ou mesmo se o tempo estiver muito frio, sua massa de biscoito pode ficar muito fria e seus cookies não se espalham.
Hora de assar. Os fornos são diferentes, então fique de olho neles. Macio e em borracha tem cerca de 10-12 minutos. Se quiser que fiquem bem crocantes, pode deixá-los assando por até 15 minutos.
Receita Q & A
Alguns conseguiram e relataram bons resultados nos comentários! Você também pode fazer sua própria manteiga vegana caseira que tem óleo de coco como ingrediente base.
Sim, você definitivamente pode. É ótimo de qualquer maneira ou você pode usar uma mistura de ambos.
Qualquer leite não lácteo deve ficar bem aqui. Usei leite de soja, mas o leite de amêndoa deve funcionar muito bem, assim como qualquer leite não-lácteo.
Sim! Conseguimos, confira nossa receita de biscoitos de chocolate veganos sem glúten.
Mantenha-os armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente e eles permanecerão frescos por até uma semana.
Sim, eles podem congelar por até 3 meses!
Sim, pode, deixe-o na geladeira por até 4 dias e depois deixe atingir a temperatura ambiente antes de enrolar em bolas e assá-las normalmente.
Mais biscoitos veganos
- biscoitos veganos de coco
- biscoitos veganos de limão
- biscoitos veganos de açúcar
- biscoitos veganos de aveia
- Cookies de abóbora vegan
- Cookies de gengibre vegan
Imprimir
Descrição
Esses cookies de chocolate vegan são os melhores de todos! São macios, em borracha, ligeiramente crocantes, perfeitamente doces e totalmente satisfatórios. Eles também são muito fáceis de fazer.
Ingredientes
- 1/2 xícara (112g) de manteiga vegana
- 1 xícara (200g) de açúcar mascavo claro
- 1/4 xícara (60ml) de leite de soja (ou outro leite não lácteo)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras (250g) de farinha multiuso
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colher de chá de amido de milho *
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (175g) Vegan Chocolate Chips (+ mais para pressionar nas tampas quando saem do forno) *
Instruções
- Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos.
- Em seguida, adicione o leite de soja e a baunilha e misture.
- Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o amido de milho e o sal em uma tigela e misture.
- Adicione os ingredientes secos ao molhado e misture com a mão (não use a batedeira para esta parte) até obter uma massa de biscoito grossa.
- Adicione as gotas de chocolate se misture para distribuir o mais uniformemente possível.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
- Enrole em bolas e coloque uniformemente em uma assadeira coberta com papel pergaminho. Apontar para 20 biscoitos.
- Coloque no forno e leve ao forno por 10-12 minutos até que as bordas estejam firmes e levemente douradas por cima.
- Quando saírem do forno, pressione alguns mais gotas de chocolate no topo dos biscoitos quentes.
- Deixe esfriar e firmar diretamente na bandeja.
- Uma vez resfriado adequadamente, armazene em um recipiente hermético.
Notas
* Meça a farinha corretamente usando o método de colher e nivele (coloque a farinha em um copo medidor e nivele o topo com uma faca. Não retire e não coloque no copo). Em alternativa, pese-o numa balança alimentar.
* O amido de milho tem um efeito amaciante em produtos assados e isso contribui para que esses biscoitos sejam muito macios e mastigáveis.
* Se você não conseguir raspas de chocolate vegano, apenas pique uma barra de chocolate vegano e use pedaços de chocolate.
* Asse por 10-12 minutos para um biscoito macio. Se você preferir mais crocantes, pode assá-los por até 15 minutos. Os fornos variam, portanto, fique de olho neles.
* Se seus biscoitos não achataram no forno, alise-os com um garfo assim que saírem do forno, quando ainda estiverem quentes.
* Esta receita foi publicada pela primeira vez em 2016. Ela foi atualizada com novas fotos e instruções mais claras, mas a receita em si não foi alterada.
- Categoria: Sobremesa
- Método: Assar
- Cozinha: Vegana
Nutrição
- Porção: 1 Cookie (de 20)
- Calorias: 174
- Açúcar : 13,9g
- Sódio: 194mg
- Gordura: 7,4g
- Gordura saturada: 2,9g
- Carboidratos: 25.1g
- Fibra: 0,9g
- Proteína: 1,9g
Palavras-chave: biscoitos de chocolate vegan