Brownies de chocolate vegan que são ultra úmidos, megacocolatados, densos, fudgy e tudo o que um amante de chocolate poderia sonhar!
Esses brownies de chocolate vegan são chocolate triplo ! E para todos os chocólatras por aí, isto é para você!
Eu também sou um chocólatra orgulhoso, então sinto que tenho uma visão única sobre o que queremos. Todo. O. Chocolate. Sim, tudo isso.
Esses brownies veganos têm cacau em pó, chocolate derretido e uma mistura de pedaços de chocolate e gotas de chocolate, tudo misturado na massa e, em seguida, mais pedaços de chocolate e chips espalhados por cima.
Eles são seriamente fudgy, com tanto sabor de chocolate que é como um sonho que se tornou realidade.
Adaptamos nossa receita básica de brownies vegan simples para adicionar mais chocolate para um chocolate triplo super indulgente e decadente versão. E, nossa, foi um grande sucesso.
Também dê uma olhada em nossas deliciosas loiras veganas para aqueles momentos em que você quer algo fudgy e delicioso, mas com sabor de caramelo em vez de chocolate!
Como fazer brownies de chocolate vegan
Você encontrará instruções completas e medidas no cartão de receita na parte inferior da postagem. Este é um resumo do processo para acompanhar as fotos do processo.
- Esses brownies de chocolate vegan são super fáceis de fazer!
- Peneire a farinha e o cacau em pó em uma tigela e adicione açúcar mascavo e branco, fermento em pó, sal e instantâneo café em pó e misture.
- Em seguida, prepare um pouco de leitelho vegan, misturando um pouco de suco de limão com um pouco de leite de soja e deixando-o coalhar. Adicione isso na tigela junto com um pouco de óleo de coco derretido e extrato de baunilha. Misture em uma massa espessa.
- Adicione o chocolate vegano derretido e envolva.
- Em seguida, adicione uma mistura de pedaços de chocolate vegan e pedaços e envolva-os.
- Transfira para uma assadeira quadrada de 9 × 9 polegadas e alise. Cubra com mais pedaços de chocolate e gotas de chocolate e leve ao forno por 30-40 minutos (mais sobre esse ponto mais tarde).
Os melhores brownies veganos
Esses brownies veganos são super fudgy e úmidos. Se você gosta de brownies ultra pegajosos, pode fazê-los assim também. Tudo que você precisa fazer é cozinhá-los por menos tempo.
Os brownies da foto foram assados por 40 minutos. Experimentei uma versão em que assei por apenas 30 minutos e ficaram tão pegajosos! Eu sei que algumas pessoas os amam assim. Então, se você é um devoto de brownie pegajoso, sinta-se à vontade para assá-los por um tempo mais curto.
Acho que o tempo de cozimento de 40 minutos e a consistência que você pode ver nessas fotos são ideais, mas essa é minha preferência de brownie. Faça como quiser.
A combinação de cacau em pó e chocolate derretido cria um resultado maravilhosamente denso e rico aqui. O leitelho vegan e o óleo de coco contribuem para a consistência densa. E nós usamos apenas 1 colher de chá de fermento em pó nesses brownies porque não queremos que eles cresçam muito, queremos que eles sejam super densos. Não é bolo, é como chocolate puro!
Perguntas frequentes sobre brownies veganos
Posso pular o pó de café instantâneo? Você pode. O café em pó realça o sabor do chocolate, mas é um ingrediente opcional. Você não sentirá o sabor do café no resultado final, mas se não quiser usá-lo, pode omiti-lo. No entanto, se você puder usar, é recomendado.
Posso fazer o leitelho vegan com leite de amêndoa? Sim você pode. Prefiro leite de soja para um resultado mais rico. Mas o leite de amêndoa também funciona bem.
Não é muito açúcar? Haha sim, esses brownies usam bastante (2 xícaras) de açúcar. Mas isso não é apenas para adoçar os brownies, também cria aquela textura super fudgy e macia que realmente queremos aqui. Então … vale a pena. E nós estamos assando aqui, não fazendo uma salada. ?
Posso usar um óleo diferente? O óleo de coco funciona muito bem e contribui para uma textura fudgy realmente decadente, mas sim, você pode usar um óleo vegetal diferente sem um impacto negativo.
Posso torná-los sem glúten? Você pode! Confira nossa receita de brownies veganos sem glúten!
Armazenamento e congelamento
Mantenha-os cobertos em temperatura ambiente, onde ficarão bons por até uma semana. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.
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Descrição
Brownies de chocolate vegan que são ultra úmidos, megacocolatados, densos, fudgy e tudo que um amante de chocolate poderia sonhar de!
Ingredientes
- 2 xícaras (250g) Farinha de uso geral *
- 1 xícara (84g) de cacau em pó
- 1 xícara (200g) ) Açúcar mascavado claro
- 1 xícara (200g) de açúcar branco granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 Colher de café instantâneo em pó *
- 1 xícara (240ml) de Leitelho Vegan (suco de limão e leite de soja) *
- 1 xícara (240ml) de óleo de coco (derretido)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 onças (113g) de Chocolate Vegan (Derretido)
- 1 xícara (175g) de Pedaços e Pedaços de Chocolate Vegan * (mais extra para colocar por cima)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Borrife um prato quadrado de 9 x 9 polegadas com spray antiaderente e papel pergaminho cortado de forma que o fundo do prato seja forrado e haja saliências nas laterais para que você possa facilmente levantar toda a bandeja de brownies quando estiverem assados. Reserve.
- Peneire a farinha e o cacau em pó em uma tigela e adicione o açúcar mascavo e branco, o fermento, o sal e o café em pó instantâneo e misture.
- Prepare seu vegano buttermilk adicionando 1 colher de sopa de suco de limão a um jarro medidor e, em seguida, adicionando leite de soja até a linha de 1 xícara (240ml). Deixe coalhar e depois adicione à tigela.
- Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha e mexa em uma massa espessa.
- Adicione o chocolate vegan derretido e dobre na massa.
- Adicione as gotas e pedaços de chocolate e mexa na massa. A massa ficará extremamente grossa.
- Coloque a massa na assadeira preparada e alise com as costas de uma colher.
- Coloque pedaços de chocolate extras e gotas de chocolate por cima.
- Coloque no forno e asse por 30 minutos se você quiser que fiquem muito pegajosos ou 40 minutos se quiser super fudgy mas não pegajosos. Os brownies nas fotos foram cozidos por 40 minutos.
- Quando cozidos, deixe-os esfriar por cerca de 15 minutos e, em seguida, levante toda a bandeja de brownies usando a saliência do papel pergaminho para levantar a bandeja inteira. Coloque-o em uma grade de resfriamento de arame e deixe esfriar completamente antes de cortar. Se você cortar os brownies ainda bem quentes, eles serão mais difíceis de cortar.
- Para cortar os brownies, aqueça uma faca mergulhando-a em um pouco de água bem quente (da chaleira) e depois secar com uma toalha e cortar. Em seguida, mergulhe a faca novamente, seque-a e corte a próxima seção e repita até ter cortado todos os quadrados. Isso simultaneamente permite que você corte quadrados perfeitos e faça com que o chocolate nos brownies derreta conforme você os corta.
Notas
* Pese a farinha para obter resultados mais precisos.
* O café em pó instantâneo pode ser omitido se você preferir, mas adiciona um pouco mais de impacto ao sabor do chocolate.
* O leite de amêndoa também pode ser usado para fazer leitelho vegan, mas o leite de soja é preferido porque cria uma textura mais espessa / rica.
* Você pode usar pedaços de chocolate ou gotas de chocolate ou uma mistura dos dois. Eu recomendo uma mistura de ambos para uma camada extra de delícias. Se você fizer a metade de cada, isso resultará em cerca de 88g de cada.
- Categoria: Sobremesa
- Método: Cozimento
- Cozinha: Vegana
Nutrição
- Porção: 1 Brownie (de 16)
- Calorias: 401
- Açúcar : 27,8g
- Sódio: 127mg
- Gordura: 23,2g
- Gordura saturada: 16,9g
- Carboidratos: 46,3g
- Fibra: 3,9g
- Proteína: 4,8g
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