Palitos de lanche de veado

Palitos de lanche de carne de veado são um petisco saboroso para fazer com carne de veado moída e especiarias. Nossa versão é toda natural sem conservantes e com todo o sabor de fumaça que você adora. Um lanche de proteína magra que vai competir com sua loja favorita comprou palitos de lanche!

Depois de fazer alguns lotes de linguiça de verão de veado, queríamos tentar fazer palitos de lanche. Eles são o lanche perfeito para onde você estiver e adoramos como essa receita ficou simples e deliciosa.

Ingredientes para lanche de carne de veado Palitos:

• Carne de Veado Moída
• Água Fria
• Açúcar Mascavo
• Alho Granulado
• Flocos de Cebola
• Sal Kosher
• Pimenta preta
• Mostarda seca

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Como fazer palitos de veado:

• Prepare um grelhe fogo a cerca de 250 ° com nogueira para sabor de fumaça.

• Misture especiarias com açúcar mascavo.

• Adicione veado moído a uma tigela grande e misture com água fria.

• Misture as especiarias na carne de veado moída até que esteja totalmente combinada.

• Adicione a mistura a um moedor de carne & Stuffer para Salsicha.

• Amarre uma extremidade do invólucro com barbante de açougueiro e rosqueie no stuffer de salsicha. Encha os invólucros, mas não exagere.

• Depois de preencher, amarre a outra extremidade.

• Coloque na grelha em fogo indireto e cozinhe com a grelha fechada.

• Fume por cerca de 30 minutos até que a temperatura interna alcance pelo menos 165 ° com um termômetro digital .

• Remova da grelha e deixe esfriar um pouco.

• Fatie em palitos de lanche de 4 polegadas e sirva com sua mostarda favorita.

• Use uma seladora a vácuo para armazenar ou colocar em um saco plástico zip.

Como armazenar petiscos de carne de veado:

Armazenar na geladeira por 2 semanas se selado a vácuo por cerca de 7 dias se armazenado em um local fechado.

Os palitos de lanche podem ser congelados por até 6 meses.

Palitos de lanche de carne de veado são uma ótima maneira de saborear carne de veado e são muito simples de fazer. Muito mais econômico do que a loja comprou palitos de lanche que amamos e eles são realmente mais deliciosos. Gosto de saber exatamente o que entra em nossos lanches.

Método de forno convencional:

Se você não tem um fumante ou grelha, esses palitos de lanche podem ser feitos em um forno convencional. Misture cerca de 1/2 colher de chá de fumaça líquida na carne de veado se quiser adicionar sabor a fumaça.

Cozinhe em um forno a 300 ° por cerca de 30 minutos ou até a temperatura interna atingir 165 °.

Dicas para fazer Sticks para Snacks Defumados:

Comece com ingredientes frios e mantenha seus ingredientes frios. Se houver atraso no processo, coloque a carne de volta na geladeira por alguns minutos. Freqüentemente, esfriamos a tigela antes de começar.

Não encha demais os invólucros ou eles podem abrir. Se você é novo em tripas de enchimento, basta uma ou duas para pegar o jeito.

Usamos tripas de colágeno de mogno defumado LEM – são comestíveis, mas também fáceis de descascar se você preferir não comê-las.

Nossos palitos de lanche não são estáveis na prateleira. Mantenha-os refrigerados ou congelados até a hora de servir.

Use qualquer combinação de especiarias que você goste e se você gosta de salsicha picante, basta adicionar mais flocos de pimenta.

Se você estiver procurando ideias para fazer com a sua carne de veado, esta receita de palitos de lanche de veado é uma das nossas favoritas para ter em mãos. Eles são carregados com ótimos sabores e podem ser feitos tão picantes ou suaves como você preferir. Embale-os para um grande presente caseiro para as férias ou qualquer ocasião.

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