Pão de banana sem bicarbonato de sódio

O pão de banana é uma guloseima atemporal que pode e deve ser consumida a qualquer hora do dia. É fácil de preparar e um perfeito prazer para todos no café da manhã, lanche do meio-dia ou até mesmo sobremesa.

As variações de receitas de pão de banana são quase infinitas. Este é simples, úmido e absolutamente cheio de sabor de banana.

É a opção perfeita quando você tem bananas douradas no balcão implorando para serem transformadas em uma guloseima, mas sem bicarbonato de sódio na despensa.

É importante notar que o bicarbonato de sódio é usado em pães rápidos por um bom motivo e, normalmente, não deve ser omitido sem um agente de fermentação de substituição.

Substâncias como o bicarbonato de sódio fornecem o impulso para os produtos assados com os quais estamos acostumados. Se você tiver bicarbonato de sódio em mãos, basta adicionar 1 colher de chá a esta receita.

Substitutos do bicarbonato de sódio no pão de banana

Algumas trocas fáceis por bicarbonato de sódio no pão de banana são o fermento em pó (eu pessoalmente uso este que você pode comprar na Amazon) ou levedura. Pão de banana é muito tolerante e essas substituições podem ser feitas com pouca ou nenhuma diferença em seus resultados.

• Fermento em pó – uma regra geral é usar 3x mais fermento em pó ao substituí-lo por bicarbonato de sódio. O fermento em pó é uma combinação de bicarbonato de sódio e creme de tártaro, então você precisa de um pouco mais dele para obter o mesmo poder de fermentação.
• Levedura – A levedura que compramos na loja é normalmente estável e só precisa de umidade para “acordá-la”. Ao usá-la como substituto do bicarbonato de sódio, basta misturar os ingredientes normalmente e deixar a tigela coberta com um pano de prato limpo e coloque em um local quente por cerca de uma hora ou o tempo suficiente para a massa dobrar de tamanho. Proceda conforme as instruções para assar.

Às vezes , no entanto, simplesmente não temos nenhuma dessas opções e ainda queremos pão de banana. E pão de banana teremos!

Esta receita vai render um delicioso pão de banana, com certeza agradará a quem ganha uma fatia. Você pode esperar que fique mais denso e cresça menos do que outras receitas, mas não compromete o sabor.

Instruções para o pão de banana

Veja como fazer pão de banana sem bicarbonato de sódio:

1. O primeiro passo em qualquer pão de banana é esmagar as bananas. Você pode escolher seu método preferido de esmagamento de banana – esmagar, esmagar, misturar, libra – desde que como você acaba com uma pilha de mingau. A melhor ferramenta para isso é um espremedor de pratos (como este da Amazon). Bananas muito maduras serão as mais fáceis de trabalhar e produzirão o sabor mais doce para o produto final.
2. Em seguida, certifique-se de preparar sua forma de pão com algum tipo de graxa (manteiga, óleo de coco, spray de cozinha) e papel manteiga para remoção sem esforço.
3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F para que você possa colocá-lo imediatamente.
4. Depois de juntar seus ingredientes, simplesmente bata a manteiga e o açúcar.
5. Adicione os ovos, banana amassada e baunilha. Misture.
6. Junte a farinha, a canela e o sal. (Tenha cuidado para não misturar demais)
7. Despeje a massa em sua forma de pão preparada e está pronto para ir.
8. É muito fácil!

Um toque final opcional antes de assar, que fiz aqui, é adicionar uma tira de banana em fatias finas por cima com uma generosa Polvilhe com açúcar de canela. Acrescenta um pouco ao sabor, mas muito à aparência geral do seu pão.

Você deve manter a fatia de banana bem fina, pois ela não amolece muito no cozimento, portanto, muito grossa causará um contraste estranho de texturas.

Suplementos para pão de banana

Mais algumas adições que você pode querer experimentar:

• Sua noz favorita. Pique a noz de sua preferência, como nozes ou pecãs, e junte à massa como etapa final.
• Outra fruta. Você pode picar frutas maiores, como morangos ou manga, ou usar frutas inteiras. Eles podem ser mixados no final.
• Chocolate. Use pedaços ou pedaços de chocolate e mexa no final como um delicioso deleite extra.
• Cacau em pó. Em vez de pedaços de chocolate, você pode fazer a própria massa de chocolate misturando ½ xícara de cacau em pó. Ou, para uma decadência extra, faça as duas coisas!
• Cenoura ou abobrinha. Para obter cor e sabor extras, cenouras ou abobrinhas desfiadas são uma ótima adição ao seu pão de banana. (Eles contêm uma boa quantidade de umidade, então certifique-se de deixá-los assentar em toalhas de papel por cerca de 10 minutos antes de mexer para absorver o excesso de água.)
• Proteína em pó. Para um poder de permanência extra, especialmente se for consumido no café da manhã, misturar uma porção de proteína em pó de baunilha com os ingredientes secos pode ser um ótimo complemento.

Agora você está equipado para criar um delicioso pão de banana com tudo o que tiver em mãos. Aproveitar!

Como fazer pão de banana sem bicarbonato de sódio

Etapa 1: reúna os ingredientes e pré-aqueça o forno a 350 graus F

Passo 2: Bata a manteiga e o açúcar com o batedor ou batedeira em sua batedeira.

Etapa 3: adicione ovos, baunilha e bananas esmagadas. Misture até ficar bem combinado.

Etapa 4: em uma tigela separada , misture a farinha, a canela e o sal até combinados uniformemente. Adicione à sua mistura de creme até incorporar.

Etapa 4: despeje no preparado forma de pão. Adicione as coberturas, se desejar.

Etapa 5: leve ao forno a 350 F por 55 minutos a 1 hora.

A seguir: As melhores farinhas para pão de banana