Pimentas Poblano Recheadas

Esta receita de pimentas Poblano recheadas são pimentas pasilla tenras recheadas com uma mistura de carne moída, arroz, feijão preto e legumes, depois coberto com queijo e cozido. Uma refeição saudável ao estilo mexicano que com certeza receberá ótimas críticas!

Nós amamos comida mexicana, algumas das favoritas da minha família incluem tacos al pastor e frango enchilada caçarola. Quando estou tentando misturar as coisas, sirvo essas pimentas poblano recheadas para um jantar único e inesperado.

Pimentos recheados são um prato clássico que nunca acaba fora de moda, mas esta versão mexicana picante eleva ainda mais as coisas. Pimentos poblano recheados são recheados com uma saborosa mistura de carne, arroz, feijão e queijo para uma refeição fácil, mas satisfatória.

Como você faz pimentões poblano recheados?

Esta receita começa com preparando suas pimentas. Os pimentões precisam ter as pontas cortadas e todas as sementes e costelas removidas. Acho mais fácil remover as sementes e as costelas com uma colher serrilhada de toranja ou uma faca pequena. Os pimentos poblano são assados no forno para amolecer enquanto se prepara o recheio. O recheio é uma mistura de carne moída, arroz, feijão preto, milho, tomate e queijo. O recheio é adicionado aos pimentões e, em seguida, os pimentões são cobertos com mais queijo. Asse os pimentões até o queijo derreter, em seguida, adicione uma pitada de coentro e divirta-se.

Dicas para pimentões poblano recheados

Procure pimentas grandes e firmes, sem manchas enrugadas e com hastes de aparência fresca.
Você só deseja cortar a parte superior da pimenta exatamente na base do talo começar, não corte os pimentões ao meio.
Esses pimentões recheados podem ser montados até 8 horas antes do planejado para assá-los. Você pode precisar adicionar mais 5-10 minutos no forno para compensar começar com pimenta fria.
Eu recomendo usar queijo ralado na hora em vez do tipo pré-ralado que vem em um saco. O queijo pré-ralado não derrete tão bem porque contém aditivos antiaglomerantes.

Quão quente é uma pimenta poblano?

As pimentas poblano são bastante suaves. O calor das pimentas é medido em termos de unidades Scoville. Um jalapeno tem uma medida Scoville que varia de 2.500 a 8.000 unidades. Uma pimenta poblano mede de 1.000 a 1.500 na escala de Scoville.

Você pode comer casca de pimenta poblano?

Você pode comer a casca de uma pimenta poblano. Em situações em que um poblano foi assado, você pode querer considerar a remoção da casca se estiver escurecida pela fonte de calor. Neste caso específico, os pimentões são cozidos para amolecê-los, mas não são escurecidos, por isso é perfeitamente bom para desfrutar da pele. Também descobri que, se você remover a casca de uma pimenta que planeja rechear, é mais provável que a pimenta se desfaça quando você adicionar os recheios, porque a casca ajuda a manter a forma.

Variações de pimenta poblano recheada

Existem tantas maneiras diferentes de personalizar esta receita de acordo com o seu gosto pessoal.

Proteína: experimente frango em cubos, peru moído ou chouriço em vez de carne moída.
Feijão: o feijão preto é um ótimo substituto do feijão preto.
Vegetais: você pode adicionar outros vegetais à mistura, como cebola, pimentão vermelho ou abobrinha.
Queijo: normalmente uso o queijo Monterey Jack para esta receita, mas o cheddar também é uma ótima escolha.
Grãos: em vez de arroz branco, você pode usar quinua ou arroz integral.

Essas pimentas têm tudo , eles são a mistura perfeita de carne, queijo, feijão e arroz. É quase como um burrito sem a tortilha! Pimentas poblano recheadas com certeza se tornarão as favoritas da família.

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