Posso descascar e cortar minhas batatas para uma receita que vou usar amanhã?
Resposta:
Olá, quando estivermos com pressa ou só precisarmos economizar tempo , é muito conveniente descascar as batatas na noite anterior ao cozimento. Se temos parentes ou amigos vindo, e muitas vezes isso significa que queremos cozinhar uma refeição especial para eles, é realmente uma vantagem fazer tudo o que pudermos com antecedência (pelo menos no dia ou na noite anterior) para o dia seguinte não precisamos passar o dia inteiro limpando, organizando ou cozinhando.
Você pode realmente descascar e cortar as batatas um dia antes de usá-las. Isso com certeza vai economizar muito tempo e você pode se concentrar em outras tarefas que você pode ter que fazer.
Vou lhe dar algumas dicas para manter as batatas frescas até que estejam prontas para serem usadas.
Como evitar que as batatas estraguem
Lembre-se de lavar a batatas completamente. Além disso, corte todas as manchas escuras ou verdes visíveis. Remova os brotos também. Muitas pessoas adoram limpar seus vegetais com água e sabão, o que é opcional, mas eu não usaria sabão ou qualquer detergente para lavar louça para lavando-os. Em vez disso, você pode usar um pouco de vinagre branco (ou suco de limão puro) e água no processo de enxágue, juntamente com uma escova vegetal; no final enxágue bem apenas com água.
A seguir, assim que descascar e cortar as batatas, coloque-as em uma tigela e cubra com água fria; isso vai evitar que escureçam.
As batatas devem estar sempre completamente cobertas com água. Isto é muito importante. Deixar algumas áreas das batatas descobertas fará com que elas fiquem escuras e é exatamente isso que você está tentando evitar. Adicione algumas gotas de limão ou um pouco de sal à água. Usar limão ou sal ajuda a mantê-los frescos um pouco mais até que estejam prontos para uso. Em seguida, coloque a tigela na geladeira até a hora de cozinhar as batatas.
No dia seguinte retire as batatas do recipiente. Enxágüe sob a torneira com água corrente (você pode usar uma peneira para macarrão), tempere e cozinhe como desejar.
Ter as batatas prontas para cozinhar é definitivamente uma grande economia de tempo.
Você sabia que é possível cozinhar purê de batata e colocá-lo na geladeira? No dia seguinte, basta aquecê-los (adicionar um pouquinho de leite é uma boa ideia) e usar novamente o espremedor ou garfo para que fiquem bem antes de servir.